Турецькі бублики «Сіміт» рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 3 години 20 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на: перекушування, сніданок, десерт.
Інгредієнти:
Для посипання
Готуємо турецькі бублики Сіміти з кунжутом
Сіміти - турецькі бублики з хлібного тіста, рясно посипані кунжутом. Вони відомі будь-якому туристу, який хоч одного разу побував у Туреччині. Сіміти часто подають на сніданок з різними закусками, з каймаком і таке інше.
На батьківщині симити, перед обваленням у кунжуті, опускають у пекмез — виварений до консистенції меду сік винограду чи інших ягід. Так як у нас пекмезу немає, можна просто розвести у воді мед. Загалом рецепт простий, не займає занадто багато часу. І, якщо ви встигли закохатися в ці бублики, готуйте їх насолоду!
Як приготувати "Турецькі бублики "Сіміти"" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування турецьких бубликів візьмемо борошно, теплу воду, цукор, дріжджі, оливкову олію, сіль, кунжут, мед.
У миску висипаємо більшу частину борошна, додаємо цукор, дріжджі, сіль і все перемішуємо.
Невеликими порціями вливаємо теплу воду та замішуємо тісто.
У тісто по столовій ложці підливаємо оливкову олію та ретельно вимішуємо її.
Потім поступово додаємо борошно, що залишилося і вимішуємо дуже щільне тісто.
Вимішувати це тісто краще на робочій поверхні, постійно пильнуючи його борошном.
Миску накриваємо вологою серветкою та залишаємо в теплі на 20 хвилин. Тісто не повинне сильно збільшитися в обсязі.
Тісто, що підійшло, руками розпластуємо в коржик.
Ділимо на 4 частини (для великого розміру бубликів) або 6 частин (для невеликих бубликів).
Тісто скочуємо вкульки, а потім у ковбаски.
Накриваємо їх мискою та залишаємо ще на 15 хвилин.
Потім обмазуємо оливковою олією та залишаємо знову на 10 хвилин.
Беремо один із шматочків тіста і розкочуємо на столі в тонкий джгут, довжиною 80-100 см. Намагайтеся розкотити однакову товщину і з гладкою поверхнею.
Джгут складаємо вдвічі.
І переплітаємо між собою.
Скріплюємо краї та формуємо бублик.
Далі розводимо мед у теплій воді та занурюємо в нього по черзі тісто.
Обвалюємо добре в злегка обсмаженому кунжуті.
Викладаємо на лист з пергаментним папером і відправляємо на вистоювання. Я розстоювала в духовці 20 хвилин при температурі 30°C.
Бублики збільшаться в обсязі. Потім, виймаємо бублики і нагріваємо духовку до 230°C.
Випікаємо сіміти протягом 7-10 хвилин, до золотистого кольору.