Туркменські дині відрізняються від плодів, вирощених в інших країнах, соковитістю, насолодою,
Сучасні вчені-рослинники впевнені, що туркменські дині принципово відрізняються від плодів, вирощених в інших країнах, соковитістю, насолодою, легкістю. Відомий угорський мовознавець-тюрколог та етнограф Вамбері у своїй праці «Подорож Середньою Азією» писав: «Європейці не можуть скласти собі уявлення про солодкий ароматний смак цього чудового плоду, а з хлібом він представляє чудову їжу, яку тільки дає природа».
У письмових джерелах, що збереглися, згадується, що в давні часи славилися ургенчські і мервські дині. Арабський мандрівник Ібн Батута, який жив у XV столітті, писав: «Ні Сході, ні Заході немає рівних ургенчским диням. Вони розрізаються на часточки і сушаться на сонці, а потім пакуються в кошики і вирушають до Індії, Китаю. Серед сушених фруктів дині немає рівних». У хроніках придворного географа Тимура Халіфі Абрі наголошується: «У Мерві ростуть добрі дині, їх в'ялять і в такому вигляді називають «як», а сік дині кип'ятять і роблять із нього шербет». Китайський мудрець Чанг Ті висловлювався, що «найпрекраснішим частуванням, яке виросло землі, є туркменські дині».
Диня походить із сімейства гарбузових, 130 пологів і близько 900 видів рослин якого поширені повсюдно в тропічних та субтропічних країнах, менше – у помірному кліматі. Це однорічні та багаторічні кучеряві або стелиться трави, зрідка чагарники та деревця. У багатьох рослин стебло всередині порожнисте, забезпечене вусиками, що є видозміненими пагонами, а квітки наповнені солодким нектаром. Гарбузові в період цвітіння бувають близько 150 видів комах. Плід –ягодоподібна гарбуза. Це добре нам відомі огірок та диня, кавун та гарбуз. У тропічних країнах найпоширенішими пологами є: телфайрія (Африка), момордика (Азія), акантосіціос (Південно-Західна Африка), скажений огірок (Азорські острови, Середземномор'я, Крим, Кавказ), циклантера (Центральна та Південна Америка) та Південна Америка, Африка).
Існуючі сьогодні культурні форми дині отримані шляхом відбору з азіатських бур'янів, які збереглися в природі до цього дня. Вчені припускають, що окультурення дині відбулося близько 4000 років до н. імовірно в районах Середньої Азії, Індії та Ірану. Поступово культурна диня почала поширюватися у сусідні райони як у Захід, і на Схід до Китаю. У Європі з динею познайомилися у середньовіччі, є свідчення, що в Англії наприкінці XIX століття диню намагалися вирощувати у захищеному ґрунті. У Нижнє Поволжя Україну диню завезли із Середньої Азії в XV-XVI столітті.
Ця тепло- і сонцелюбна рослина стійка до засолення ґрунту та посухи, погано переносить підвищену вологість повітря. На одній рослині в залежності від сорту та місця обробітку може сформуватися від двох до восьми плодів масою до 10 кг. Плоди дині мають кулясту або циліндричну форму зеленого, жовтого, коричневого або білого забарвлення, як правило, із зеленими смужками. У Туркменістані до сімейства гарбузових відносяться люфи, переступінь, кавун, диня, огірок, гірлянка, гарбуз та інші «ягоди», яких ботаніки поділяють на 7 пологів і 13 видів, а дині виведені в окремий рід і розрізняють на бур'яну і звичайну. Плід у культурних видів – соковитий і солодкий гарбуз, у бур'янів – гіркий. У межах виду селекціонерами створено кілька сортотипів звичайної дині.
Держава надає незмінну підтримку діяльності баштанників країни, які радують нас своєю солодкою продукцією. Щороку в країні відзначається День туркменської дині, в рамках якого вшановуються селекціонери-баштанники, які отримують вагомі врожаї. В даний час у Туркменістані взято на облік понад 1600 сортів динь, з яких 400 є туркменськими.
Динна м'якоть містить речовини, що сприяють виробленню серотоніну – «гормону щастя». У ній багато ферментів, необхідних для кровотворення, що допомагає відновитися після операцій, виразкових загострень. Диня має сечогінну дію, а також чудові омолоджуючі властивості. Крім цукрів, диня багата на вітаміни С, РР, каротином (провітамін А), фолієвою кислотою, а також залізом і клітковиною, що впливає на кишкову мікрофлору, сприяє виведенню з організму холестерину, покращує травлення. Завдяки цілющим властивостям диня корисна при хворобах крові, нирок та серцево-судинної системи. Бурштиновий плід багатий кремнієм, що благотворно впливає на стан шкіри та волосся.