Тушкована капуста, рецепти з фото
Нещодавно я приготувала тушковану капусту. Ми з чоловіком були просто в захваті від цієї, загалом, простої страви. Сергій не великий шанувальник капусти (а я, навпаки, дуже її люблю), але коли спробував, то сказав, що це набагато краще, ніж він очікував. Деякі продукти, які йому раніше не подобалися, тепер перебувають у списку кулінарних переваг. Насправді я дуже рада, що чоловік готовий пробувати нові речі і при цьому залишатися не надто вибагливим у їжі. Це було б просто жахливо, якби в сім'ї був прискіпливий їдок. Сподіваюся, що й наші діти не будуть такими. Побачимо, що з них вийде:)). Можна із задоволенням їсти цю капусту як у гарячому, так і в холодному вигляді. Вона може бути ідеальним гарніром до смаженого м'яса птиці або свинини. Я навіть з апетитом готова з'їсти цю страву сама по собі. Тушкована капуста має однаково деяку кислинку і в той же час солодощі. Але, що мені особливо подобається - це те, що вона не м'яка і приємно хрумтить.
Рівень складності:легкий рівень.
Час приготування:30 хвилин.
Для того, щоб приготувати тушковану капусту, потрібні такі інгредієнти:
- Надіслати список:
Інструкція з приготування:
Спочатку я нарубала капусту, очистила і нарізала цибулю, видавила часник і нарізала соломкою яблуко. Щоб яблуко не почорніло за той час, як готуються решта продуктів, додала до нього трохи лимонного соку.
У сковороді розігріла 1 столову ложку олії. Додала цибулю, приправила сіллю і смажила близько 3-5 хвилин, поки вона не стала м'якою і злегка золотистого кольору.
Додала в сковороду капусту та часник. Знову приправила сіллю.
Гасила насередньому вогні, поки капуста не стала м'якшою.
Потім налила в городину воду.
Всипала очеретяний цукор.
Додала яблучний оцет.
Потім поклала джем.
Все перемішала, накрила сковорідку кришкою та готувала на середньому вогні близько 10 хвилин. Додала попередньо нарізане соломкою зелене яблуко та гасила ще 10 хвилин.
За бажання можна додати більше солі, а ласуни можуть всипати більше цукру. Якщо ж хочете чітко відчувати кислоту, використовуйте трохи лимонного соку – «налаштовуйте» капусту на свій смак.
Готову страву прикрасила свіжою зеленню: дрібно нарубаною зеленою цибулею, петрушкою та кропом.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!