Тушкована капуста з оцтом - Кулінарні рецепти на
Тушкована капуста з оцтом - простий рецепт смачної та одночасно ситної овочевої страви. Готується така капусточка зовсім не складно, а виходить такою ситною та ароматною, що обов'язково сподобається Вашим близьким та рідним. Оцет надає цій страві особливої кислинки і не дає капусті під час гасіння стати сильно м'якою. Подавати тушковану капусту з оцтом можна самостійно як легкий обід або вечеря, а можна і з картопляним або рисовим гарніром, для більш ситного варіанту.
- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: капуста
Список інгредієнтів
- капуста - 1 кг
- цибуля - 1 шт
- варене м'ясо - 300 г
- томатна паста - 2 ст. ложки
- оцет 6% - 1 ст. ложка
- цукор - 1 ст. ложка
- борошно - 1 ст. ложка
- м'ясний бульйон - 1/2 склянки
- лавровий лист, перець горошком - за смаком
- сіль за смаком
- олія — для смаження
Спосіб приготування
Капусту помити, тонко нарізати гострим ножем і трохи обм'яти. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю з додаванням олії в глибокому товстостінному посуді. Додати капусту, влити півсклянки м'ясного бульйону та накрити кришкою. Гасити близько 40 хвилин, після чого додати нарізане шматочками варене м'ясо.
Томатну пасту змішати із борошном. Додати отриману масу в капусту, додати цукор, оцет, сіль, лавровий лист та перчик. Перемішати та гасити ще не більше 10 хвилин. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.