Тушкована печінка індички, Страви по-домашньому з фото по кроках рецепту
Тушкована печінка індички з черепашками на гарнір!
Ах, як багато народу кривиться, почувши про страви з такого субпродукту як печінка. І як же вони не мають рації. Адже далеко не кожен продукт наділений таким чудовим вітамінізованим складом, енергетичною та харчовою цінністю. Печінка – це просто криниця корисних мікро- і макроелементів, так необхідних людському організму. Особливо цей унікальний продукт необхідний дітям та жінкам вагітним, людям, які мають схильність до таких захворювань як діабет та атеросклероз. Я й сама в дитинстві та юності що називається вернула носа від печінки, в якому б вигляді вона не була приготовлена. Тільки подорослішавши і відчувши під час вагітності нестачу в моєму організмі необхідних для виношування здорової дитини речовин, я нарешті розкуштувала цей продукт. Ось тепер намагаюся привчити і своїх уже не маленьких дітей. Сьогодні на нашому столі тушкована печінка індички з черепашками на гарнір.
Печінка індички, приготована таким простим способом, виходить м'якою та ніжною. А взагалі будь-яку печінку можна використовувати при приготуванні салатів та тушкованих страв, паштетів та оладок. Вона відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами (макаронні вироби та крупи, овочі та гриби, картопля).
Набір продуктів для приготування тушкованої печінки індички:
700 г печінки індички, цибулина, помідор, болгарський перчик, морква, мелений перець і сіль. Для обсмажування печінки знадобиться ще олія рослинна.
Приготування страви тушкована печінка індички по фото рецепту докладним поясненням
Ретельно промитупечінку нарізаємо дрібнішими шматочками. Індичка - птах великий, відповідно, і печінка у неї великого розміру.
Усі овочі нарізаємо соломкою.
У глибоку сковороду зі скромною кількістю олії викладаємо печінку і хвилини 3 обсмажуємо.
Потім викладаємо овочі, наливаємо трохи води (щоб печінка була майже закрита), додаємо сіль із перцем, перемішуємо і при закритій кришці гасимо близько 25 хвилин.
Можна ще запровадити додатковий інгредієнт у вигляді сметани. Але це вже до смаку. Хвилини за 2 до закінчення приготування можна розвести в половині склянки пару столових ложок борошна і вилити цю суміш в сковороду з тушкованою печінкою. За рахунок цього бульйон дещо загусне і набуде цікавішого кольору. Готову тушковану печінку індички викладаємо поверх (або поруч) гарніру та отримуємо задоволення від смачної та корисної страви.
