українська Німеччина, 2011, 43, Міст між надлишком та злиднями
Що таке Tafel?
Розмова двох знайомих:
- Не знаєш, як перекладається слово Tafel?
– У цього слова багато значень – дошка, панель, щит, обідній стіл… А чому ти питаєш?
- Чув, що у місті є магазин під такою назвою; там можна накупити продовольства – не повіриш: на 1 євро – повну сумку!
Даремно шукати у Великому німецько-українському словнику те значення слова Tafel, яким цікавився перший співрозмовник – адже товариства під такою назвою з'явилися у Німеччині відносно нещодавно, 1993 року. За короткий час вони зайняли помітне місце у повсякденному житті країни, про що красномовно свідчать цифри: нині їх послугами користуються понад мільйон людей!
Уявімо таку образну картину. Глибокий рів, по один бік рову розташований склад з харчовими продуктами, які з ряду причин неможливо реалізувати - довести до споживача звичайним торговим шляхом. А з іншого боку перебувають люди, чиє матеріальне становище, делікатно висловлюючись, залишає бажати кращого. Зекономивши на купівлі життєво необхідних продовольчих товарів, вони отримають можливість дещо покращити якість свого життя, витративши гроші, що звільнилися, на купівлю одягу, книг для дітей або відвідування культурно-розважального заходу.
Містом через такий рів є die Tafeln – некомерційна, суспільно корисна організація. Вона нічого не виробляє та не потребує державного фінансування. Її співробітники в переважній більшості волонтери, вони працюють на громадських засадах (ehrenamtlich), і їхня загальна кількість у Німеччині – близько 50 тисяч. Також є порівняно невелика кількість працюючих за наймом, чия заробітна плата фінансується здебільшого спонсорами.Спільними стараннями цих людей доброякісні продукти харчування уникають утилізації та потрапляють на стіл незаможних споживачів. А приховані можливості великі, адже близько 20% всіх вироблених у країні продуктів харчування викидаються. Так, згідно зі статистикою, не доходять до споживача і потрапляють у контейнер із відходами кожен другий хліб та кожен п'ятий качаний салат.
Трохи історії
На зразок німецьких Tafel створено схожі організації у низці країн світу – Австрії, Швейцарії, Капштадті (ПАР), Сіднеї (Австралія) та інших.
Як працюють Tafeln?
Місця видачі продовольства називаються Lebensmittelausgabestellen, продажі – Tafelläden (крамниці організації Tafel). Значна частина крамниць розподіляє товари безкоштовно. Інші продають за низькою ціною (10-30% від початкової). Правила такі: продукти харчування першої необхідності (Grundnahrungsmittel), наприклад хліб та булочки, мають бути зовсім дешевими. На м'ясні продукти і ті, що можуть зберігатися тривалий час, – кава, цукерки, печива, соки, фруктові та овочеві консерви, – менші знижки.
Ще один вид лавок (їх менше – приблизно одна третина) продає продукти у вигляді «кошика примусового асортименту» – заздалегідь розфасованими пакетами з набором різного виду продовольства з того запасу, який лавка на даний момент має. Таке обмеження можливості вибору продуктів компенсується низькою, суто символічною ціною від 1 до 2 євро.
У великих містах, як правило, діє кілька лавок, і ті, хто потребує допомоги, мають можливість вибору. Доводиться стикатися і з такою обставиною: деякі лавки та пункти видачі продовольства перевантажені та змушені складати списки черговиків (Warteliste) для нових клієнтів. Після отриманняповідомлення про те, що черга підійшла, треба прийти в приймальні години в бюро Tafel, маючи при собі довідку про матеріальне становище та фотографію для посвідчення клієнта – Kundenausweis. У деяких місцях встановлюють максимальну кількість відвідувань лавки, наприклад, раз на тиждень, і кожного разу роблять у посвідченні позначку. Щоб потрапити до лави, у великих містах часом доводиться довго стояти в черзі.
Про масштаб діяльності свідчать цифри: нині у країні понад 880 організацій Tafel, які мають понад 2000 лавок та місць видачі продовольства. Приблизно щотижня з'являється чергова нова крамниця.
Хто має право користування послугами Tafel
Де знайти найближчий Tafel?
Якщо при пошуку встановити радіус зони 15 км, то на карті з'являться вже не 3, а 17 Tafel. Звичайно, вони знаходяться далі від будинку, але зате розширюється можливість вибору - цілком імовірно, що в одному з них багатший асортимент продуктів.
Якщо у вас немає доступу до Інтернету, можна зателефонувати до берлінського відділення організації та дізнатися про всю необхідну інформацію. Телефон: (030) 200 59 76 0.
Ніхто не втрачає, всі знаходять
Вважають, що всім добре не буває. Діяльність організації Tafel – це той самий випадок, коли потерпілих немає, і всі можуть бути задоволені. Торгівля та виробники продовольчих товарів заощаджують на витратах зі складування та утилізації непроданих товарів, а незаможні споживачі отримують за суто символічною ціною (або зовсім безкоштовно) доброякісні продукти харчування, що відповідають усім санітарно-гігієнічним нормам. Ці продукти, висловлюючись економічними термінами, – неходовий товар, тобто їх неможливо чи дуже важко продати, водночас вони цілком придатні для споживання.
Усередині Tafelläden виглядають приблизно так. На полицях та стелажах – вчорашній хліб та булочки (Brot von gestern): у багатьох супермаркетах та звичайних булочних вони продаються за півціни, а у Tafel – за 10-30% від ціни свіжого хліба. Поруч лежать трохи пом'яті фрукти. На сусідній полиці – упаковки ковбаси, сиру, йогурти та інші молочні продукти з терміном придатності, що закінчується завтра чи післязавтра (вони надходять переважно з супермаркетів). Деякі товари з неправильними етикетками: піца, на якій написано «з тунцем», а насправді вона з салямі тощо. Інші упаковки мають естетичні дефекти, що погіршують їхній зовнішній товарний вигляд. Деякі продукти видаляються з магазинів у зв'язку зі зміною асортименту або надто великої їх наявності на складі. І, нарешті, часті товари зовсім без дефектів, з різних причин виготовлені виробником у надмірній кількості і не прийняті оптовою торгівлею.
Як бачимо, для клієнтів Tafel існують інші стандарти, відмінні від звичних. Але при цьому всі продукти неодмінно повинні бути бездоганними щодо гігієни, контроль по цій частині не менш суворий, ніж в інших торгових точках.
Хочете допомогти роботі Tafel?
Серед спонсорів Tafel числяться багато концернів, мережі магазинів і суспільства – такі гіганти, як Daimler Chrysler, ALDI, Lidl, METRO, REWE, ADAC та інші.
Ті, хто колись самі були клієнтами Tafel, але нині міцно стоять на ногах, також можуть допомогти цій організації шляхом членства з метою підтримки – Fördermitgliedschaft, регулярно вносячи якусь невелику суму (її розмір встановлює сам жертводавець). Припинити членство можна будь-коли.
Інформація для тих, хто готовий фінансово підтримати власними пожертвами місцевий Tafel.Як некомерційна суспільно-корисна організація (gemeinnützige Organisation), Tafel має право видати жертвувальникам довідки (abzugsfähige Spendenbescheinigung) для подання у фінансовому відомстві при поданні податкової декларації.
Жест у відповідь
Щорічно проводиться з'їзд загальнонімецького союзу Tafel. Цього року він відбувся сімнадцятий раз, місцем проведення був обраний Кассель. Обговорювалися загальні питання, обирали новий склад правління. За традицією з'їзд завершився, на знак солідарності всіх громадян міста, заходом під назвою Lange Tafel – «Довгий стіл» просто неба. На Friedrichsplatz в центрі міста був накритий стіл завдовжки 200 метрів на 1000 осіб. На безкоштовний обід було запрошено волонтерів місцевої організації, спонсори, мешканців міста.
Щороку всі Tafel, що входять до союзу Bundesverband Deutsche Tafeln e. V., змагаються - хто за 6 тижнів, що передують з'їзду, збере найбільшу кількість пожертвувань. Цього літа, як з гордістю повідомив за обідом обер-бургомістр Касселя, їхній Tafel отримав 37 тонн продовольства і посів перше місце в країні.