Умови, необхідні для зрощення щеплення
Зростання живців щепи з підщепою, взятих для щеплення в стані, що здеревів, починається з виникнення на прищепному зрізі вторинної освітньої тканини - каллюса.
Якщо прищеплюються частини виноградної рослини в зеленому стані, зрощення підщепи з прищепи відбувається без утворення каллюсу. Однією з головних умов розвитку каллюса є наявність рани, одержуваної при щепленні.
Для того, щоб на поверхні зрізу з'явився каллюс, необхідний комплекс зовнішніх умов, а саме: сприятлива температура, вологість, аерація та рясне постачання щеплень поживними елементами, що легко засвоюються.
Клітини кори і деревини, зруйновані зрізом при щепленні, під впливом кисню повітря утворюють ізолюючий прошарок коричневого кольору. Спочатку вона розташовується суцільним шаром на поверхні зрізу кори.
Після утворення каллюсу в ізолюючому прошарку утворюються вільні ділянки, які називаються вікнами проривів. Вони виникають у результаті енергійного поділу клітин калюсу.
Ізолюючий прошарок у калюсі щеплення буває виражена по-різному, що залежить від ступеня спорідненості між підщепою і прищепом і від часу, протягом якого щеплення залишаються в умовах звичайної кімнатної температури без пророщування (консервування). Чим більший цей проміжок, тим сильніше розвивається ізолюючий шар і гірше зростається щеплення з підщепою.
Процес з'єднання підщепи з прищепом за допомогою каллюса отримав назву спайки.
Зростання щеплення відбувається лише тоді, коли між прищепом і підщепою встановлюється зв'язок судин деревини та кори. Утворення судин у місці щеплення походить із проміжного камбію. Свою назву він отримав тому, що розвивається в калюсі між прищепи та підщепи.
Часто він становить продовження камбію живця, але може закладатися і у вигляді ізольованих ділянок, спрямованих у різні боки. Для успішного зрощення дуже важливо, щоб на шляху утворення проміжного камбію не було ізолюючого шару, який може затримати зрощення.
Після з'єднання камбію щепи та підщепи слід зрощення новостворених елементів кори і деревини. Вони утворюються задовго до зрощення камбію, причому в першу чергу виникають елементи деревини і пізніше кори. Елементи кори та деревини з'єднують підщепу з прищепом не по прямій лінії, а звивисто.
Утворення каллюсу і зрощення на різних сторонах живців і в різних місцях зрізів щеплень протікає нерівномірно, що обумовлено асиметричною будовою пагонів винограду, явищами верхівковості і полярності.
Різні сторони виноградного черешка — черевна, спинна, плоска та жолобчаста — розрізняються за морфологічною та анатомічною будовою. У зв'язку з цим вони неоднакові також і за фізіологічними властивостями. Ось чому утворення калюсу на зрізах відбувається нерівномірно.
Так, якщо зробити поперечний зріз пагона, то при сприятливій температурі та вологості каллюс виникає спочатку на черевній та спинній сторонах, потім на плоскій і пізніше на жолобчастій стороні.
При виробництві косих зрізів ця послідовність каллюсоутворення порушується явищем верхівковості. Під впливом верхівковості каллюсів виникає швидше в тій частині зрізу, де поверхня його утворює із зовнішньою поверхнею черешка гострий кут, запізнюючися біля тупого кута.
Одночасний вплив асиметричності та верхівковості може у різних частинах зрізу посилювати або послаблювати утворення каллюсу. Тому при щепленні напрямок зрізу встановлюють зобліком сторін втечі таким чином, щоб утворення каллюсу на зрізі було одночасним та рівномірним.
На характер утворення калюсу впливає також явище полярності. Внаслідок полярності каллюс з'являється раніше на нижньому морфологічно і запізнюється на морфологічно верхньому кінці. Тому утворення каллюса на зрізі підщепи відбувається пізніше, ніж на зрізі щепи. Неодночасна поява каллюсу на зрізах підщепи та щепи, викликає утворення ізолюючого шару, що затримує зрощення.
Для того, щоб усунути негативний вплив асиметричності та верхівковості, в даний час застосовують досконаліші способи щеплення, а також прийоми агротехніки, що покращують утворення каллюсу на підщепі (теплові ванни, обробка гетероауксином та інші).