Узвар або як зварити компот із сухофруктів
Про те, щоузвар - це насправді компот із сухофруктів, всі знають? Про його особливу корисність всі чули, перейнялися? А варити вмієте так, щоб було не як у дитсадку, а смачно і щоб хотілося пити і не зупинятися? Шкільна і дитсадкова їдальня, та й більшість закладів громадського харчування пропонують як узвар підфарбовану воду зі слабким присмаком сушених яблук - і, повірте, ця рідина не має нічого спільного зі справжнім компотом із сухофруктів. До речі, напевно, саме тому узвар не дуже й популярний серед загальної маси народу - його п'ють тільки коли вже зовсім нічого пити. Це у школах та столовках. Але як тільки комусь доведеться спробувати справжній узвар, зварений багато і щиро, все ставлення різко змінює свій вектор. Загалом, давайте без зайвих слів та емоцій, я знаю, що мійзвар прекрасний, і тому готова розповісти вам,як зварити компот із сухофруктів, щоб ваш узвар теж став прекрасним.
Узвар або компот із сухофруктів значно покращує роботу ШКТ, підвищує імунітет, підвищує гемоглобін. Крім того, узвар покращує роботу серцевого м'яза, благотворно впливає на функціонування дихальної системи, виводить із організму солі. Це один із перших народних засобів, які допомагають дітям при ацетонічному кризі.
Отже, відповідаючи на запитання, як зварити компот із сухофруктів, хочу першим акцентувати увагу на тому, що для отримання відмінного результату треба бути просто. щедрим. Краще ви потім злегка розбавите узвар окропом або легким солодким сиропом, ніж дивіться на глечик напою, який зовсім не хочеться пити.
приблизно 1 л сухофруктів;
Дістаємо запаси із сухофруктами, не жадібний. У мене на цей раз знайшласясушіння з яблук, груш, сливи та винограду. Все підійде!
Моєму, якщо потрібно. Мої сухофрукти приготовані особисто мною, попередньо все було вимито і висушено, тому на етапі приготування компоту із сухофруктів я вже не морочуся цим питанням, проте, якщо ви купили сушку для узвару десь на ринку, мийте обов'язково і неодмінно.
Викладаємо у велику каструлю.
Доводимо до кипіння.
Вимикаємо вогонь. За бажання злегка ароматизуємо узвар чимось цитрусовим, накриваємо кришкою.
І залишаємо наполягати – хоча б 12 годин. Ось тільки через час узвар набуде яскравого смаку, стане дуже багатим, багатогранним, цікавим. Проціджуємо, за потреби додаємо мед або зварений цукровий сироп, насолоджуємося.
Щоб смак узвару став багатшим, у компот із сухофруктів, крім стандартного сушіння з яблук та груш, можна додати й інші фрукти і не тільки фрукти:
- шматочок лимона або парочка кружальців апельсина;