Варення з аґрусу, рецепт як готувати, що потрібно - Новини України та світу 24 години на добу
Більше того, в холодні сезони року варення з аґрусу на зиму - це чудовий засіб для підняття імунітету та заповнення запасів вітамінів А та В, аскорбінової кислоти та біотину.
Рецепти варення з агрусу на зиму мають дуже багато варіантів виконання. Зупиняється на самих популярних рецептах крижового варення. Дуже смачні і, одночасно, простих у приготуванні.
Варіння з аґрусу
- Зелений або червоний аґрус – 400 гр. - 400 гр цукру. - 3 ст/л води.
Промиваємо аґрус під холодною проточною водою. Потім видаляємо залишки гілочок та носики. Дуже важливо не пошкодити ягоди. Можна використовувати маленькі ножиці. Заздалегідь запасіться терпінням, тому що це забирає багато часу.
Очищений аґрус кладемо в миску, додаємо воду - міняємо її 2-3 рази. Потім знову промиваємо під проточною водою і складаємо ягоду в друшляк. Потім сухий аґрус кладемо в ємність для варіння, пересипаємо цукром (200 гр). Потрібно легко струсити чашку, щоб цукор перемішався з аґрусом. Залишаємо на 3 години.
Перед варінням потрібно додати цукор, що залишився, вливаємо холодну воду і тепер можна ставити на вогонь. Агрус практично не дає соку, тому потрібно перед варінням додати води, щоб ягоди не пригоріли. Нагріваємо на мінімальному вогні, щоб аґрус не полопався. Доводимо до кипіння та прибираємо пінку. Варимо 5 хвилин, обережноперемішуючи. Вимикаємо та накриваємо, щоб менше випаровувалося. Даємо нашому варенню охолонути.