Варення з яблук з апельсинами.

Для приготування варення з яблук з апельсинами знадобиться:

Яблука – 2 кг
Апельсини – 0,5 кг
Цукор – 1,5 кг
Вода – 120 мл
Кориця за бажанням

Коли хочеться чогось солодкого, смачного та незвичайного, спробуйте приготувати варення з яблук із апельсинами. Яблука самі по собі запашні, та ще й соковитий апельсин надає десерту пікантної цитрусової нотки та оригінальної легкої гіркуватості. А от якщо у варення з яблук та апельсинів додати ще дрібку – іншу кориці, тоді весь будинок наповнюється неймовірними ароматами, які незмінно асоціюються з різдвом, святковими подарунками, посмішками, гарним настроєм.

Як приготувати варення з яблук з апельсинами?

Апельсини обдайте окропом, потім ретельно промийте, використовуючи щітку. Це робиться для того, щоб змити віск чи парафін, яким обробляються цитрусові. Подрібніть не плоди. Помістіть в каструлю, залийте водою і відваріть на повільному вогні 10 хвилин.

Додайте|добавляйте| до апельсинів цукор і варіть часточки в рідині ще 10 - 15 хвилин|мінути|. За цей час апельсинова шкірка стане м'якою, а сироп набуде приємного жовтого кольору.

Очищені від шкірки та насіння, нарізані часточками яблука відправте до апельсинів. Готувати десерт необхідно обов'язково на слабкому вогні до тих пір, поки воно не набуде бажаної густоти. Це триватиме приблизно годину. Варення постійно перемішуйте, особливо ретельно робіть це в кінці приготування, коли рідина випарується, а маса загусне.

За 5 хвилин до закінчення варіння покладіть у яблучне варення з апельсином половину чайної ложки кориці (можна і більше за бажанням).

Варення, що кипить, розлийте в чисті баночки і закатайте. Накрийте теплою ковдрою або пледом,щоб варення настоялося.

Яблучне варення з апельсином, рецепт якого надано вище, неодмінно порадує вас та ваших близьких. Такі ласощі будуть доречні до чаю, млинців, пиріг. Можна змащувати ним печиво, бісквіти чи тости.

Не тільки смачне, але й дуже гарне, прозоре виходить варення з яблук часточками.

Варення з яблук часточками прозоре з апельсином

Щоб приготувати таке варення, потрібно знати деякі хитрощі:

Кілограм порізаних часточками яблук змішайте з подрібненим апельсином, засипте цукром (800 г) і залиште на кілька годин, щоб фруктові шматочки пустили сік. Фрукти очищати від шкірки необов'язково;
Яблука для варення часточками беріть лише твердих сортів. Цілком не годяться переспілі;
Варіть прозоре варення у кілька підходів по п'ять – сім хвилин, щоразу залишаючи його до повного остигання;
У жодному разі варення не перемішуйте, щоб не пошкодити яблучні часточки. Краще їх просто занурюйте у сироп акуратними рухами.
Прозоре густе варення розкладіть гарячим у підготовлені скляні ємності і щільно закупоріть.

Якщо вас трохи бентежить легкий гіркуватий післясмак від апельсинових кірок, тоді можна приготувати варення з яблук додавши в нього не цілий апельсин, а лише цедру.

Варення з яблук із цедрою апельсину

Для приготування солодкого апетитного десерту зніміть цедру з одного апельсина за допомогою терки з дрібними отворами або акуратно обріжте гострим ножем верхній шар шкірки. Додайте її у варення з яблук за 10 хвилин до закінчення варіння. Чудовий аромат забезпечений!

За бажанням до яблучного варення з апельсинами можна додати ваніль, бадьян, м'яту.

Більшенасичений, цікавий смак та аромат матиме варення з яблук, якщо додати до нього апельсини та лимон.

Варення з яблук з апельсинами та лимоном

Для цього варення візьміть 3 кілограми яблук, два апельсини, лимон та 2 кілограми цукру.

З цитрусових зніміть цедру, видаліть білу шкірку, розріжте фрукти на шматочки.
Яблука очистіть, подрібніть і змішайте з лимоном і апельсинами. Засипте цукром і залиште на 2:00, щоб виділилася рідина.
Варіть варення на повільному вогні до густого стану, періодично помішуючи.
Готове варення розлийте у стерильні банки та закатайте.

Значно спрощує процес приготування варення з яблук з апельсином на зиму кохана багатьма господарками мультиварка.

Варення з яблук з апельсинами у мультиварці

Подрібнені яблука та апельсини покладіть у чашу мультиварки, пересипаючи їх цукром. Залишіть на кілька годин.
Варіть варення в режимі гасіння 30 -35 хвилин. Кришку мультиварки краще не закривати, тоді рідина швидше випарується і варення вийде густе.
У деяких моделях мультварок у режимі «Гасіння» страва кипить дуже слабко. У цьому випадку можна зварити варення за допомогою режиму «Випічка». Періодично не забувайте помішувати масу дерев'яною лопаткою, щоб вона не пригоріла.

Смачне, ароматне варення не тільки підніме настрій, а й наповнить вас енергією в холодні, зимові дні.