Варення з персиків із апельсинами
Спогади про «оксамитовий сезон» можна донести з собою до самих холодів, закочував баночку персикового варення в компанії з ароматними апельсинами. Насичені та ароматні ласощі співслужать вам чудову службу в інших десертах або на шматочку свіжого хліба з олією. Про те, як варити варення з персиків з апельсином, ми розповімо в наступному матеріалі.
Рецепт варення з персиків із апельсинами
- стиглі персики – 980 г;
- апельсини – 340 г;
- лимонний сік – 30 мл;
- цукровий пісок – 690 г.
Поставте ємності для консервації та кришки для них стерилізуватися будь-яким зручним способом. З персиків зніміть шкірку та наріжте м'якоть на четвертинки. Покладіть шматочки персикової м'якоті в блендер і збийте пюре. Змішайте пюровані плоди із лимонним соком. Очистивши апельсини від цедри, білої м'якоті та перетинок, також подрібніть їх і з'єднайте з персиковим пюре. Перелийте пюре в емальований посуд, всипте цукровий пісок і залиште дійти до кипіння. Заварене варення проваріть не менше трьох хвилин, а потім розподіліть по гарячих банках і швидко закатайте.
Варення з персиків з апельсинами та м'ятою
- песики - 750 г;
- сік двох апельсинів;
- мед – 25 мл;
- гілочки м'яти – 3-4 шт.
Персикову м'якоть покладіть у каструльку, залийте цитрусовим соком і залиште гасити на найменшому вогні. Через годину покладіть до плодів нарізані листочки м'яти, влийте мед і залиште все вирувати ще на півгодини. Ще варення, що вирує, розкладете по ємностях і закатайте.
Якщо ви захочете приготувати варення з персиків з апельсинами в мультиварці, попередньо звільнивши персики від кісточок і шкірки, покладіть їх в чашу разом з іншими інгредієнтами,виставте режим «Випічка» і дайте варенню вирувати близько години.
Варення з персиків з апельсинами та малиною
- персики – 1,4 кг;
- малина – 450 г;
- цукровий пісок – 360 г;
- цедра двох апельсинів;
- лимонний сік – 190 мл.
Зріжте з персиків шкірку, а з апельсинів цедру. Покладіть персикову м'якоть у емальований посуд разом із цитрусовою цедрою, додайте ягоди малини та влийте лимонний сік. Дочекайтеся моменту, коли всі кристали цукру розчиняться, а потім, помішуючи, варіть джем до загусання. Ще гарячим розлийте його чистими банками, розмістіть на водяній бані і стерилізуйте, накривши кришками, близько 20 хвилин. Закатайте банки та остудіть перед розміщенням на зберігання.