Варення з персиків рецепт

Щоб випробувати всю гаму персикового чаклунства взимку, необхідно влітку заздалегідь подбати і зварити варення з персиків, але не однорідний джем, а з великих шматочків персиків.

Ні для кого не секрет, що навіть маленька баночка персикового джему, відкрита зимовим днем, може повернути нас у літо, адже її аромат настільки сонячний і соковитий, що хочеться відразу з'їсти всю банку такої заготовки на зиму!

Варення з персиків на зиму

Для цього потрібно всього лише два інгредієнти

Інгредієнти:

600 г цукрового піску;
1 кг персиків.

Процес приготування:

За винятком важких кісточок, які не стануть у нагоді в рецепті, співвідношення фруктової маси і цукру становитиме приблизно 1:1. Вибирайте м'ясисті плоди, щоб джем вийшов густішим, а не рідким.

Промийте персики у воді, акуратно зчищаючи верхню ворсисту оболонку і намагаючись не пошкодити тонку шкірку плода.

Потім наріжте їх великими шматочками відразу в сотейник або каструлю, видаляючи непотрібні кісточки.

Засипте нарізку цукровим піском і дайте їй відстоятися протягом 10 хвилин - персики за цей час випустять сік.

Помістіть сотейник на вогонь і доведіть масу до кипіння.

Томіть близько 10-15 хвилин і помістіть персикове варення по банках, які перед цим ошпарили окропом. Закатайте банки з гарячим десертом кришками за допомогою спеціального закатного ключа або гвинтовими кришками.

Не забудьте кожну банку перевернути, щоб визначити міцність закочування. Після остигання консервовані персики можна сховати до зимових холодів.

Приємного вам взимку чаювання!

За рецепт та фото дякуємо Альоні.

Можливо,вам сподобається рецепт варення з персиків та злив у мультиварці:

Персиково-сливове варення -->>