Варення з помідорів

Варіння з помідорів настільки оригінальне і смачне, що ним ви зможете здивувати навіть найвибагливіших гурманів.

Рецепт варення з помідорів.

Інгредієнти: - помідори червоні - 1 кілограм - апельсин - 1 шт. - лимон - половина плода - цукор - три склянки - натуральна ваніль - ½ палички - корінь імбиру

Приготування: 1. Помідори обшпарити, обдайте холодною водою, зніміть шкірку, наріжте кубиками. 2. Апельсин і лимон очистіть, дістаньте насіння, зніміть шкірку, наріжте. 3. Наріжте імбир та ваніль. 4. Дайте суміші настоятися близько години, поставте на вогонь, скип'ятіть, варіть п'ять хвилин. 5. Варення з помідорів зніміть з плити, залиште на годину, щоб настоялося. 6. Знову поставте на вогонь, закип'ятіть, на невеликому вогні варіть не більше 45 хвилин. 7. Гаряче варення з помідорів розлийте по баночках, закатайте.

Для приготування варення найкраще використовувати такі сорти, як "рибка", "гумберт", "сливовидний".

Варіння із зелених помідор.

Інгредієнти: - невеликі зелені помідори - 70 шт. - вода - один літр - цукор - один кілограм

Приготування: 1. З дрібних плодів обріжте плодоніжки, видаліть за допомогою насіння шпильки. 2. Очищені зелені помідори відваріть по кілька хвилин у трьох водах. Це дозволить усунути зайву гіркоту з овочів. 3. Після кожного варіння плоди ретельно промийте. 4. За цей час шкірка у помідорів зморщиться і її легко буде зняти за допомогою ножа. 5. Помідори зваріть у солодкому сиропі до загустіння. 6. Варення залиште на ніч, щоб воно загусло. Після цього розлийте в ємності і закатайте. Не забувайте, що домашні закочення найкраще зберігати у льоху.

хвилин

Варення із зелених помідорів та горіхів.

Інгредієнти: - волоські горіхи очищені - 100 грам - помідори зелені - один кілограм - вода - півтори склянки

Приготування: 1. Невеликі плоди зелених помідорів вимийте, покладіть у содовий розчин на кілька годин. Щоб отримати такий розчин змішайте літр води і 20 г соди. 2. Помідори вийміть, вимийте, покладіть у таз або велику каструлю, залийте гарячим цукровим розчином, додайте|добавляйте| подрібнені горіхи, залиште на чотири години. 3. Доведіть суміш до кипіння, варіть 10 хвилин. 4. Знову залиште на чотири години, доведіть до кипіння варіть хвилин десять. 5. Варення з помідорів розкладіть у банки, закупорьте.