Варення з смородина 5 хвилин

Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка

Як варити варення зі смородини: рецепт наших бабусь

На 1 кілограм ягід вам знадобляться:

півтора кілограма цукру чи трохи менше, якщо смородина досить солодка;
півтори склянки чистої відфільтрованої води.

Варення зі смородини "хвилина"

Звичайно, для приготування вам знадобиться трохи більше часу, ніж одна хвилина - але зробити його можна все ж таки набагато швидше, ніж заготівлю на основі попереднього рецепту. Візьміть:

1 кілограм чорної смородини;
1-1.5 кілограми цукрового піску.

Ягоду помийте і ошпарте окропом. З|із| цукру зваріть сироп (склянку води на вказану кількість піску), викладіть в нього смородину і доведіть до кипіння. Ось і все – готове варення можна викладати у банки та відправляти на зберігання.

Варення зі смородини "5-хвилинка"

Консистенція такої заготівлі буде схожа на желе, а для приготування вам знадобляться:

кілограм ягід;
півтора кіло цукрового піску;
півтори склянки чистої відфільтрованої води.

Стиглу чорну смородину помийте, переберіть і бланшуйте (проваріть) в окропі протягом декількох хвилин. З|із| води і цукру приготуйте сироп, доведіть його до кипіння, і вже тоді опустіть в каструлю ягоди. Знову доведіть до кипіння та готуйте протягом 5 хвилин. Більше часу не потрібне. З урахуванням попередньої підготовки смородини (звичайно, якщо таке варення ви робите не відра ягід) на весь процес від початку до кінця у вас піде не більше 20 хвилин. А зараз вам залишилося вирішити, як варити варення зі смородини, та приготувати його на зиму. До речі, якщо в холодну пору року ви розведете ложкуароматного запасу в склянці теплої води, додайте меду і вип'єте, то ніякі застудні захворювання вам не страшні. Смачний морс буде до вподоби і дорослим, і дітям.

Деякі господині не люблять закривати варення на зиму тому, що цей процес досить трудомісткий: найчастіше варення доводиться варити не одну годину, іноді — у кілька прийомів. Якщо ви не хочете витрачати свій час, а варенням поласувати не проти, спробуйте зваритишвидке варення. Включайся у дискусію Поділитися з друзями:

Швидке варення (іноді його ще називаютьварення-п'ятихвилинка ) готується, звичайно, не п'ять хвилин, але все одно на його приготування піде не кілька годин, а від сили півгодини-годину (включаючи не тільки варіння, а й підготовку фруктів та ягід).

У такому варенні ягоди та фрукти зберігають свій смак, колір, аромат, форму та вітаміни. Але зберігати швидке варення доведеться у холодному місці, щоб воно не зіпсувалося, і термін зберігання буде менше, ніж у варення, яке варили протягом декількох годин.

Варення-п'ятихвилинка з малини

Малина настільки ніжна ягода, що довго варити її при всьому бажанні не вийде вона швидко розвариться і втратить «товарний вигляд». А ось швидке варення-п'ятихвилинка з малини — це те, що треба.Щоб його приготувати, нам знадобляться :

Малину миємо та акуратно обсушуємо. Беремо емальований таз, кладемо в нього малину та пересипаємо цукром. Даємо ягодам постояти кілька годин, щоб вони пустили сік. Потім ставимо таз на вогонь і доводимо ягоди із соком та цукром до кипіння, не забуваючи обережно помішувати. Кип'ятимо варення 5 хвилин (звідси і назва - п'ятихвилинка) і в гарячому вигляді розливаємо в простерилізовані банки.

Варення-п'ятихвилинка з чорної смородини

Швидке варенняіз смородини зварити так само просто, як і його аналог із малини.Для варіння варення-п'ятихвилинки з чорної смородини нам будуть потрібні стандартні інгредієнти :

1,5 кг цукру
1 кг чорної смородини
1,5 ст. води

Для початку підготуємо ягоди. Для варіння варення підійде лише стигла та велика смородина. Ягоди промиваємо холодною водою і перебираємо, видаляємо сухі філіжанки квітів і плодоніжки. Потім смородину потрібно пробланшувати в окропі (2-3 хвилини) або гарячій воді температурою 90-95 ° (3-5 хвилин).

З води та цукру готуємо цукровий сироп і доводимо до кипіння. У гарячий сироп опускаємо підготовлені ягоди, знову доводимо до кипіння та кип'ятимо протягом 5 хвилин. Готове варення розливаємо в підготовлені банки та закупорюємо попередньо прокип'яченими кришками.

Швидке варення з грейпфрутів

Якщо вам до душі екзотичне варення з незвичайним смаком, можете спробувати зробити швидке варення із червоних грейпфрутів із м'ятою. Його навіть не треба варити на плиті — воно чудово готується у мікрохвильовій печі.Для його приготування ми візьмемо :

2 червоні грейпфрути
гілочка свіжої м'яти чи меліси
0,5 ч.л. рожевого перцю горошком

Грейпфрути ретельно миємо та знімаємо з них цедру за допомогою гострого ножа. Усю цедру знімати не обов'язково, нам знадобляться приблизно півтори чайні ложки - для аромату (адже пахучі ефірні олії зосереджені саме в цедрі).

Очищаємо грейпфрути від шкірки, поділяємо на часточки і знімаємо з кожної часточки білу плівку, залишаючи тільки м'якоть. Ділимо кожну часточку на три шматочки. Складаємо очищену м'якоть грейпфрута в скляну мисочку для мікрохвильової печі, додаємо цукор і цедру і ставимо в мікрохвильову піч. Готувати варення потрібноприблизно 13 хвилин (час приготування може змінюватись в залежності від бажаної консистенції варення).

Гаряче варення переливів у банку. Додаємо рожевий перець (за бажанням – для любителів легкого пряного смаку) та прикрашаємо варення гілочкою м'яти. Зберігати його потрібно в холодильнику.

А чи є у вас улюблені рецепти швидкого варення? Поділіться ними з нашими читачами!

Варення з червоної смородини 5 хвилин

Вари варення з|із| червоної смородини 5 хвилинка: пошук по інгредієнтах, поради, відгуки, покрокові фото, підрахунок калорій, зручний друк, зміна порцій, схожі рецепти

Автор рецепту Христина Мілі 10/08/2015

Це дуже смачне та швидке варення, яке сподобається багатьом.

Автор рецепта і фото: Крістіна Мілі

Час приготування: 7 хв

Ставимо на середній вогонь і варимо 5 хвилин.

Готове варення можна закочувати у банки. А також можна відразу ж подавати на стіл.

Коментарі до рецепту Варення з червоної смородини 5 хвилин

Поради до рецепту Варення з|із| червоної смородини 5 хвилинка

Розсипчасті ягоди (смородина, чорниця, лохина, брусниця, журавлина, суниця) можна складати в пляшки від питного йогурту з широким шийкою - в морозилці такі ємності не тріскаються, ягоди в них зручно складати і потім висипати з них. Я ягоду перед моєю заморозкою і залишаю стекти воду на ніч - щоб не було зайвої рідини.

Варення зі смородини 5-хвилинка

Варіння п'ятихвилинка з чорної смородини «3-6-9» або «1-2-3»

Рецепт цього чудового варення п'ятихвилинки з чорної смородини мені дістався від мами. Він дуже простий, і ми користуємося ним щороку. Ми називаємо це варення п'ятихвилинкою, тому що варити його треба всього 5 хвилин. А також називаємо його«3-6-9» або «1-2-3» – це співвідношення інгредієнтів (вода – чорна смородина – цукор) за обсягом, яке дуже легко запам'ятати. І ще це зручно, тому що для приготування цього варення не потрібні ваги.

Цукор - 3 склянки*

Смородина чорна - 2 склянки*

* Склянка може замінити будь-яка інша міра обсягу: банку, миска, каструля і т.д.

У каструлю налийте воду та всипте цукор. Нагрівайте на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім доведіть сироп до кипіння.

Додати чорну смородину. Смородину для варення, звичайно, потрібно попередньо помити, видалити гілочки і бажано обсушити.

Доведіть до кипіння і варіть рівно 5 хвилин|мінути|, помішуючи час від часу і знімаючи піну. Повністю остудіть варення і розлийте чистими банками. Закривати можна пластмасовими кришками.

Завдяки тому, що варення не вариться довго, воно зберігає гарний колір та чудовий аромат чорної смородини. Зберігається під пластиковою кришкою в будь-якому місці, зовсім не доведеться шукати для нього прохолодний куточок. Банки стерилізувати не обов'язково, можна просто попередньо сполоснути чи помити.

І розливається варення по банках, коли охолоне, так що вам не доведеться обпалюватися, роблячи це відразу після того, як варення зварилося. Загалом суцільні плюси! Швидко, просто, без проблем! І літо у вас у банку!

menunedeli.ru

як зварити варення зі смородини, щоб було як желе? (Не перетираючи)

Я варю таке варення. У мене називається "желе на зиму": 10 склянок смородини, всипати миску, налити 2,5 склянки води, нехай кипить всього 2-3 хвилини, додати 10 склянок цукру, кип'ятити 5-7 хвилин. Укласти в сухі стерилізованібанки, закатати, укутати ковдрою чи пальто на добу. Виходить дивовижне варення, як желе! Вже багато років так роблю і не лише з чорної смородини, а й із червоної та білої. Смачного!

довше тримати на вогні

Наталія Гульванська

цукру більше, не 800г, і кг, а хоча б 1.5 кг. Засипте на ніч цукром, нехай дасть сік. і варити в 3-4 прийоми. щоразу дати охолонути.

Юлія Оленіна

Додайте желфікс, чудово желює)

Я так варю. 2 склянки води та 9 склянок піску-варю сироп, додаю 7 склянок чорної смородини, після закипання варити близько 10 хвилин. Виходять ягоди в желе, коли охолонуть.

Петро Філатов

саме желе, без ягід, шкірок, кісточок: засипаю 2 літри смородини в каструлю і заливаю водою так, щоб тільки пробувала спливти, кип'ятю, знімаючи піну і всякі випадкові листочки, коли піна вже майже не утворюється, зливаю всю рідину через друшляк , кладу туди цукор з розрахунку 0,8 кг на ЛІТР ягід (на кілограм ягід це приблизно 0,64 кг) , і варю цей сироп поки піна не перестане утворюватися (майже тричі газ на максимум, і зменшуєш, знімаючи піну, т.е. е. так звані три ключі) розливаєш гарячий сироп по банкам даєш охолонути і закриваєш банки якщо трохи недоварили або трохи мало цукру - так і залишиться напіврідкий сироп, якщо трохи переварив або трохи більше цукру - вийде желе, тим твердіше, ніж більше перевар або більше цукру, але якщо потрапив у точку – вийде дуже м'яке желе, яке мені чомусь більше подобається.

Руда кися

у мене бабуся варить варення-п'ятихвилинку, доводить смородину з цукром до кипіння, варить 5 хвилин і все, дуже смачно, ягоди в ніжному желі

Я стану Твоїм Ангелом

як варення п'ятихвилинка) вонасама зажелюється остигаючи можна ще додати малину або вишню теж дуже смачно виходить) чорна смородина + малина (1/1) чорна смородина + вишня (1/1)

Красуня південна

1 кг ягід, 1 кг цукру та 1 ст. води зварити сироп, опустити ягоди та довести до кипіння. Гарячу масу розкласти по банкам. Коли охолоне, буде желе

Наводжу рецепт, за яким у нашій родині багато років вариться варення із чорної смородини. 7 склянок води довести до кипіння, засипати туди ягоди (1.5 кг), пробланшувати, тобто дати закипіти, кілька разів перемішуючи. Всипати 2 кг цукру, варити не більше 15 хвилин|мінути| з моменту закипання в середині посуду. Остудити, розкласти по банкам. Кількість води вказано величезне (але так за рецептом), ми беремо менше, 3 – 5 склянок. Не варю ТАКІЙ порцією, це ж якого розміру тазик треба, не піднімеш. Як максимум, варю половинну порцію. Нехай вас не бентежить мала кількість цукру. Варення стоїть удома в коморі, не бродить. Готове варення має вигляд чорно-фіолетового желе з м'якими ягодами. Спробуйте!

Можна ягоду пропустити одразу через соковарку, шкірку та кісточки прибрали, у сік додавали цукор (1 літр соку = 1,5 цукру), велосипедити, закатати.