Вегетаріанські манти з картоплею та черемшею
За класичним рецептом азіатські манти готуються з м'ясною начинкою з різними добавками. Але існують і вегетаріанські манти, які також дуже смачні. Вони можуть бути стравою для пісного столу. Пропонуємо рецепт мантів з картоплею та черемшею. Смачно і корисно!
Вегетаріанські манти з картоплею та черемшею пропонуємо приготувати в каскані з тіста борошна на воді з олією.
Для тесту: - борошно - 4 склянки - вода - 1 склянка - сіль - 1 ч. ложка - олія рослинна - 2 ст. ложки
Для начинки: - картопля - 3-4 шт. - цибуля ріпчаста - 2-3 шт. - черемша - великий пучок - олія рослинна - 2-3 ст. ложки - сіль, перець - за смаком
Додатково: - олія рослинна для змащування грат каскану та мантів
Готуємо вегетаріанські манти з картоплею та черемшею
1. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, олію, а потім підливайте помалу воду і замішуйте досить круте тісто. Добре вимісіть його (хвилин 20) і дайте відпочити, накривши рушником, доки готуватимете начинку.
2. Поставте на вогонь нижню частину каскану (мантоварки), заповнену водою. Можна використовувати і звичайну пароварку.
3. Для начинки очищена сира картопля наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою, цибулю і черемшу подрібніть, посоліть, поперчіть, додайте масло і перемішайте начинку.
4. Тісто розкотіть тонким пластом і наріжте на квадрати.
5. На середину кожного квадрата покладіть начинку. З'єднайте два протилежні кути над начинкою, а ті, що залишилися, з боків.
6. Грати мантоварки змастіть олією. Складіть манти на грати, занурюючи кожну денцем у олію, налиту впіалу.
7. Варимо пісні манти з картоплею та черемшею на пару 30 хвилин.
Приємного апетиту та смачних мантів!