Весняний салат із капусти
З добрим весняним ранком, шановні гості сайту!
Напевно, багато хто готуєвесняний салат з капустою за своїм, і може бути, деякі підказки, будуть для Вас в новинку.
Нам будуть потрібні:
- 1/2 вилка свіжої білокачанної капусти
- 1 цибулина (бажано червона, плоска – ялтинський сорт)
- 1 болгарський перчик (якщо у Вас є різного кольору, то візьміть по шматочку різних кольорів)
- 1 невелике яблуко (добре тверде)
- 1 середня морквина
- 1 лимон
- цукор, сіль
- 2 – 3 ст.л.олії
Приготування
Видаліть з аркуша капусти верхні листочки, помийте і злегка промокніть рушником.
Розріжте на дві частини і дрібно порубайте
Почистіть перець від зернят, помийте і наріжте тонкою соломкою. Різні кольори перцю дуже оживлять салат і зроблять ще більш апетитним. Очищену моркву теж поріжте соломкою
.З червоної цибулі зніміть верхню шкірку, розріжте на дві половинки і кожну поріжте впоперек (так зручніше, так цибуля цього сорту має плоску головку).
Хочу поділитися своїм досвідом, я восени роблю невеликі заготівлі з червоної цибулі — ялтинської, вона гарна, саме для салатів, має солодкуватий присмак, зовсім немає гіркоти. Така цибуля дуже корисна, її широко застосовують у народній медицині. Про нього в народі говорять, що це диво – лук «знає секрет» від усіх людських бід, вважається, що він зцілює практично всі органи, але рекомендують його вживатитільки у сирому вигляді, тому до салатів це чудова добавка.
Яблуко наріжте соломкою, але якщо дуже тверде можна натерти на тертці.
Усі підготовлені інгредієнти додайте до капусти, перемішайте.
Заправлений салат, накрийте плівкою та приберіть у холодильник хвилин на 20 – 30.
І, ще одна порада: щоб урізноманітнити, у рецепті цього салату болгарський перець можна замінити буряком, а також додати консервовану кукурудзу. Смак буде вже інший, але користі буде достатньо.