Вибираємо пароварку огляд моделей
Сама собою ідея приготування на пару не нова. Давно відомо, що вживання парових продуктів харчування нормалізує обмін речовин в організмі людини, сприяє правильному функціонуванню шлунково-кишкового тракту, перешкоджає ожирінню, допомагає ендокринній системі у своєчасному виробленні необхідних ферментів. У радянські часи пароварки були малопривабливими на вигляд товстостінні каструлі з особливою системою внутрішньої конвекції, що активізується під час нагрівання. Часом такі «агрегати» вибухали, тож далеко не кожна господиня наважувалася на таке небезпечне придбання. Сучасні моделі пароварок разюче відрізняються від радянських «стареньких» не лише зовнішнім виглядом, а й за цілою низкою структурних компонентів.
По-перше, практично всі існуючі сьогодні пристрої цього типу - електричні, з вбудованою функцією автоматичного відключення. Іншими словами, вам не доведеться уважно стежити за тим, що відбувається у надрах пароварки. Виробники сучасної побутової апаратури домашнього використання роблять ставку на «розумну» техніку, що різко скорочує безпосереднє втручання людини у процес приготування їжі. Не варто боятися, що продукти будуть пересушені, пригорять чи втратять апетитний вигляд.
Крім настільних моделей електричних пароварок на українському ринку кухонних приладів можна зустріти техніку, що вбудовується, ще двох різновидів – пароварку з установкою в стіл, що вимагає відокремленого підключення до лінії водопроводу (а іноді й каналізації), і пароварку у складі духової шафи еліт-класу. Обидва ці варіанти є привабливими для оснащення кухонного інтер'єру, але вони по кишені далеко не кожному покупцеві. Тому зупинимосядокладніше на економічно доступних настільних моделях пароварок.
Класична настільна пароварка складається з наступних елементів: оснащений електрикою корпус-основа, кнопковий або сенсорний інтерфейс управління, робочі ємності та піддон для збирання конденсату. Кількість робочих ємностей у різних пристроях варіює в межах від 1 до 4. Вони зазвичай мають вигляд пластикових або скляних чаш об'ємом 1.5-4.5 л з перфорацією по периметру днища. Деякі пароварки забезпечені відразу декількома піддонами (їх ще називають арома-дифузерами) для індивідуального збирання соку від кожної чаші (у Braun MultiGourmet plus FS 20 їх два). Це перешкоджає небажаному змішуванню запахів від різних страв при їхньому одночасному приготуванні. Якщо ви є прихильником несподіваних ароматичних поєднань, зайву конденсаційну ємність можна прибрати.
Серед фірм, що пропонують пароварки, увійшло моду оснащувати свою продукцію додатковою знімною чашею для варіння рису. Таку чашу мають не тільки дорогі моделі, а й практично всі бюджетні прилади: "Binatone FS-202", "Kenwood FS360", "Skarlett SC-142", "Moulinex MV1000 Principo".
Управління пароваркою може здійснюватися за кількома стандартними схемами. Найпростіший варіант – механічний поворотний таймер. Але залишається ризик заїдання регулятора, та й додаток певних зусиль тішить далеко не кожного потенційного покупця. Тому зручнішими можна вважати моделі з кнопковою або сенсорною панеллю управління. Ще краще, якщо пристрій оснащений невеликим цифровим дисплеєм як, наприклад, Skarlett SC-1142 або Kenwood FS560 SDS.
Потужність настільних пароварок дуже різноманітна і знаходиться в діапазоні від 600 до 2000 Вт. Теоретично, цей показник має впливати на швидкість приготуванняїжі, однак це не завжди так. Насправді куди важливіше виявляється грамотне конструкторське рішення, завдяки якому пар створює потрібні конвекційні траєкторії у внутрішній порожнині пристрою. Фахівці рекомендують купувати пароварки середньої потужності (800-850 Вт). Вони максимально надійні і водночас показують хороші результати за швидкістю приготування їжі.
Час приготування – один із важливих параметрів для будь-якої кухонної техніки. Наприклад, фірма Tefal запропонувала передову технологію, реалізовану в новинках останнього сезону – моделях пароварок «Vitamin+» з 2-ма або 3-ма чашами та «Vitamin Easy Clean». Прискорення процесу парової обробки їжі приблизно вдвічі дозволяє зберігати в продуктах значно більше цінних речовин та вітамінів.
У конкурентній боротьбі на ринку побутової техніки, як правило, виграє той, хто може запропонувати щось особливе, унікальне, що не трапляється в інших брендових моделей. Оснащення своєї техніки додатковими ємностями вузькоспеціального призначення – улюблений прийом виробників пароварок. Наприклад, модель «Tefal VitaCuisine VS4001» як додатковий, третій робочий рівень використовує унікальне двостороннє деко для гасіння, покрите антипригарним складом. А ось пароварка Braun MultiGourmet plus FS 20 має окрему чашу для продуктів, що фарбують.
Користувачі сучасної побутової техніки знають, наскільки часом важко очистити нагрівальний елемент того чи іншого пристрою від накипу. Краще купувати пароварку зі знімним турбокільцем, що значно спрощує цей стомлюючий процес.
Інший важливий механізм, який потребує постійного контролю – рівень води в пароварці, адже від цього залежить якість приготування їжі. Навіть більше -деякі кухонні прилади автоматично вимикаються при досягненні певної критичної позначки. Тому хороший пристрій, крім прозорої водяної шкали, повинен мати спеціальний градуйований відсік для оперативного доливання рідини, що не вимагає зняття продуктових чаш і вимикання самої пароварки.
Загалом питання про функціональну зручність побутових приладів – річ далеко не тривіальна. Купуючи дорогу техніку, господиня очікує, що позбудеться низки домашніх турбот, а не придбає нові.
Буквально за останній рік-два асортименти настільних пароварок на українському ринку суттєво розширився. Серед виробників даних пристроїв можна зустріти як розкручені бренди, що вже згадувалися, так і маловідомі «бюджетники». Список фірм дуже великий: Braun, Kenwood, Tefal, Dekok, Morphy, Daewoo, Wellton, Elenberg, Magimix, Moulinex, Skarlett, Binatone. Приблизний ціновий діапазон настільних пароварок початку весни 2008 року становить від 1500 до 4500 крб. Погодьтеся – вибір добрий.