Відбивні з курки або індички (геклаптер бейлік)

Біле м'ясо курки (індички) нарізати порційно, відбити молоточком, запанувати в яйці та сухарях. Вибирати шматочки м'яса пожирніше. Смажити у жирі на помірному вогні. Скласти в каструлю з товстими стінками, залити жиром, змішаним з тертим часником, перцем, накрити кришкою і на малому вогні довести до готовності.

Склад: біле м'ясо курки (індички) - 1 кг;

сухарі - 100-150 г;

часник, сіль, перець за смаком.

Подібні розділи з інших книг

Страви з курки та індички

Страви з курки та індички З усіх видів м'ясних продуктів, що вживаються в їжу найчастіше, страви з курки найекономічніші, майже кожен може його собі дозволити. Багато хто помилково вважає, що куряче м'ясо і курячі стегенця можна тільки смажити і пекти, але відбивні та

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички М'ясо птиці разом з кістками нарізати на маленькі шматочки, обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневої скоринки і, додавши рідини, приправ і нарізаних кубиками овочів, тушкувати до повної готовності (молодий птах – 20–30 хв., старий)

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки чи індички Склад: м'ясо птиці – 600 г, пташиний жир – 1 ст. ложка, вершкове масло – 1 ст. ложка, вода або бульйон – 2–2,5 склянки, сіль, перець, лавровий лист – 1 шт., морква – 4 шт., ріпчаста цибуля або цибуля – 1 шт., корінь петрушки – 1 шт., шматочок селери , квасоля

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички М'ясо птиці разом з кістками нарізати на маленькі шматочки, обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневої скоринки і, додавши рідини, приправ та нарізаних кубиками овочів, тушкувати до повної готовності (молодий птах — 20–30)хвилин, стару

Відбивні іспанською

Відбивні по-іспанськи Відбивні посолити і злегка обсмажити на ґратах. Цибулю подрібнити, гриби очистити, промити, дрібно нарізати і разом із цибулею покласти в сотейник, у якому розтоплений свинячий жир, посолити, поперчити, посипати гвоздикою, закрити кришкою і гасити. Коли гриби

Відбивні по-льєжськи

Відбивні пом'якнути у збиті яйця, обваляти в сухарях, знову вмочити в яйця і підсмажити в сильно розігрітому жирі. Подати, поклавши на кожну відбивну кружальце лимона, а зверху — згорнуте рулетом філе анчоуса. Гарнірувати картоплею (відвареною або

Кнелі з курки або індички на вершках

Кнелі з курки або індички на вершках 1 курка або 1/2 індички, 1/2 склянки густих вершків, сіль, мелений білий перець Випотрошити курку, зняти все м'ясо з кісток (кістки використовуються для бульйону), нарізати шматочками, пропустити рази два через , стовкнути в

Кнелі з курки або індички з раковою олією

Кнелі з курки або індички з раковою олією 1 курка, 2 – 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 50 г ракової олії, 1/2 білої булки, 2 яйця, 2 - 3 ст. ложки вершків, мускатний горіх, сіль Взяти м'ясо від однієї нежирної курки або індички, дрібно посікти або пропустити через

Соєві відбивні

Соєві відбивні 400 г відварених соєвих відбивних, 2 ріпчасті цибулини, 4 ст. л. рослинної олії, перець, сіль - за смаком. Соєві відбивні відварити. Цибулю дрібно нарізати, все посолити, поперчити, обсмажити на олії разом із цибулею до

Пастрома з грудки курки або індички з гірчицею, соєвим соусом, паприкою, часником та лавровим листком «Булгарія»

Пастрома з грудки курки або індички з гірчицею, соєвим соусом, паприкою, часником талавровим листом «Булгарія»

Рагу з курки чи індички

Рагу з курки або індички Склад: м'ясо птиці – 600 г, пташиний жир – 1 ст. ложка, вершкове масло - 1 ст. ложка, вода або бульйон — 2–2,5 склянки, сіль, перець, лавровий лист — 1 шт., морква — 4 шт., цибуля або цибуля — 1 шт., корінь петрушки — 1 шт., шматочок селери , квасоля

Фаршировані котлети з курки, індички, гусака чи качки

Фаршировані котлети з курки, індички, гусака або качки 400 г м'яса птиці (м'якоті грудки та ніжок), сіль, лимонний сік за смаком. 40 г маргарину для смаження, 4–5 скибочок білого

Відбивні з яловичини Час приготування 1 година 30 хвилин склад: яловича вирізка – 600 г, морква – 200 г, корінь петрушки – 50 г, червоне сухе вино – 200 мл, яловичий бульйон – 200 мл, борошно – 2 ст. л., середня цибулина – 1 шт., яблука – 2 шт., часник –