Відповідь на запитання щодо сертифікації кондитерської продукції

Питання. Доброго дня, відповідно до нашої сьогоднішньої домовленості, надсилаю Вам інформацію про кондитерську продукцію, на яку у нас немає гігієнічних сертифікатів та сертифікатів відповідності. Уточніть, що нам потрібно робити для отримання цих документів. Також уточніть, у яких випадках потрібна сертифікація самого виробництва, а не продукції. Чи можемо обійтися без сертифікації виробництва? Юридична особа створена рік тому наприкінці 2008 року за місцезнаходженням виробництва. Виробництво розташоване в Єгор'євську МО.

Давайте розберемося які документи Вам потрібні для виробництва та реалізації харчової (кондитерської) продукції:

Усі реєстраційні документи фірми-виробника, включаючи статут
Договір оренди чи право власності на приміщення
Акт огляду виробництва місцевої СЕС
Санітарно-епідеміологічний (гігієнічний) висновок на виробництво харчової (кондитерської) продукції
Технічні умови на виробництво харчової (кондитерської) продукції, що пройшли процедуру реєстрації каталожного листа та погоджені з СЕС (Видається документ схожий на санітарно-епідеміологічний (гігієнічний) висновок), із зазначенням номера ТУ), експертний висновок на відповідність ТУ вимогам ГОСТ
Рецептури на кожний продукт харчування
Технологічна інструкція виробництва харчової продукції (кондитерської)
Дозвільні документи на інгредієнти, що використовуються при виробництві харчової (кондитерської) продукції продукції (санітарно-епідеміологічні (гігієнічні висновки), сертифікати відповідності (якості)
Дозвільні документи на устаткування, що використовується (санітарно-епідеміологічні (гігієнічні)висновки, сертифікати відповідності (якості), технічна документація)

Для функціонування Вашого виробництва необхідні документи, зазначені в пунктах: 5,6,7 Для написання ТУ, яких у Вас немає, необхідні документи зазначені в пунктах: 6,7,9 Для отримання санітарно-епідеміологічних (гігієнічних) висновків та сертифікатів відповідності (якості) на харчову продукцію, що випускається, необхідні документи зазначені в пунктах: 1,2,3,5,8,9.

При оформленні даних документів можна уникнути санітарно-епідеміологічного висновку виробництва харчової (кондитерської) продукції, за умови наявності акта огляду виробництва місцевої СЕС з позитивними результатами огляду. У разі, якщо в акті огляду зазначені зауваження, необхідно надавати санітарно-епідеміологічний висновок на провадження.

Оскільки виробництво у Вас знаходиться в Московській області, санітарно-епідеміологічний (гігієнічний) висновок на продукцію має право оформити Митищинська СЕС (курує виробництва, що знаходяться на території Московської області), місцева СЕС або Департамент Федеральної служби з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини (м Москва). Наша організація давно і досить щільно співпрацює з Департаментом ФС, у сфері проведення санітарно-епідеміологічних експертиз харчової продукції (продуктів харчування) та може надати допомогу в оформленні санітарно-епідеміологічних (гігієнічних) висновків на Вашу продукцію за умови наявності вищезгаданих документів та позитивних показників у протоколах, отриманих в результаті проведення випробувань Вашої продукції, в акредитованій випробувальній лабораторії.

Сертифікат відповідності є завершальним документом у процедурі сертифікації, і ми зможемооформити його Вам у своєму органі із сертифікації продукції на підставі експертизи наданих документів, зазначених вище, а також зразків Вашої продукції, що пройшли випробування в акредитованій випробувальній лабораторії.