Відповіді дієтолога про гречану дієту - оцінки, поради
Кулінарні поради від Увелкі
"При варінні гречки сіль краще додавати в холодну воду, а вже після викладати туди гречку."
- Яким є Ваше ставлення до монодієт в принципі? Чого від них можна очікувати більшою мірою – користі чи шкоди?
- Усі монодієти дають тимчасовий результат. Вони неприродні. Поживний раціон у людини виходить не стабільний, а організм любить постійність. Застосування монодієт можливе лише в лікувальному сенсі. Наприклад: за свідченнями, вибірково та обов'язково під наглядом фахівця. Довге застосування монодієт не є нешкідливим для організму.
- Який оптимальний термін гречаної дієти для ефективного схуднення та мінімальної шкоди здоров'ю?
- Максимальний термін дієти 2-3 дні, а потім організм позбавляється важливих поживних речовин. Краще ввести до свого раціону «гречані дні», а «не гречану дієту».
- Є думка, що гречана дієта може допомогти при деяких захворюваннях. Чи це так?
- Так, тільки не дієта на 2-3 дні, а введення у свій щотижневий раціон гречаної крупи, щонайменше 1-3 рази. Гречана каша корисна для профілактики запорів, при серцево-судинних захворюваннях, бореться з порушеннями мінерального обміну речовин.
- До речі, є думка, що гречану дієту можна застосовувати для профілактики онкологічних захворювань. Чи є в цьому хоча б частка правди?
- У гречаній крупі міститься клітковина, яка допомагає очистити організм. Так у певному сенсі можна говорити про зміцнення організму, що сприяє профілактиці онкології. Але, знову ж таки, йдеться не про строгу дієту, а про регулярне вживання гречки в їжу.
- Напевно всім, хто худне, дуже цікаво, наскільки ефективна ця дієта.Який із модифікацій цієї дієти ефективніше – чиста гречка, гречка із сухофруктами чи кефірно-гречана дієта?
- Якщо ви все ж таки вирішили худнути за допомогою монодієти, то оптимальніше вибрати - «гречано-кефірну» дієту. Кефір у цьому випадку найкраще доповнюватиме гречку, створюючи тим самим найбільш повноцінний раціон.
- Багатьох цікавить питання: чи можна не запарювати гречку для харчування під час дієти чи краще все ж таки дотримуватися суворих правил?
- Якщо у людини хворий шлунок, є такі захворювання, як, наприклад, гастрит, то краще варити, щоб полегшити роботу шлунково-кишкового тракту. А якщо у людини здоровий організм, то можна вживати і запарену крупу, яка радикально чистить організм.
- Дуже багато хто скаржиться, що їсти гречку без солі в рамках дієти - дуже важко, та й деякі медики вважають, що не можна довгий час харчуватися без солі, оскільки ми повинні щодня отримувати з їжі норму солі. Так бути чи не бути – з сіллю чи без?
- Обов'язково із сіллю. Якщо вилучити з їжі цей важливий мінерал, людина відчуватиме втому, нездужання, загалом, стан буде дуже важким. Однак, водночас важливо не пересолити.
- часто для послаблення дієти, якщо дуже важко, пропонують з'їсти один якийсь фрукт або підсолодити життя перетертою гречкою з ложкою меду. А як ви вважаєте, що можна з'їсти, якщо зовсім не в змозі?
- Звичайно можна. Для послаблення вибрати будь-який такий продукт: і фрукти, і гречку з медом на вибір.
- Чи не потрібно при тривалій монодієті, незважаючи навіть на назву, додавати якісь продукти до свого раціону?
– Вважаю, що тривале застосування монодієти шкідливе для здоров'я. Навіть якщо дуже хочеться схуднути, кращедодавати щось у свій раціон. Нехай ефект буде не таким швидким, зате напруга на організм буде меншою.
- Монодієта - дуже суворий режим харчування. Чи варто займатися спортом у процесі і якщо так, то яким? Що краще: силові чи аеробні вправи?
- Для схуднення, звичайно, краще використовувати аеробні вправи, такі як ходьба чи плавання.
- Люди пишуть дуже різні відгуки на свої спроби сидіти на гречаній дієті: хтось каже, що відчуває на четвертий день небувалу легкість і сидіти на гречці йому легко, а хтось каже, що відчуває запаморочення та біль у животі? Чи можливе, що сприйняття цієї дієти індивідуально?
- Різна дія дієти на кожну людину пов'язана зі станом її здоров'я. А зі здоров'ям, як відомо, жартувати не варто. Якщо з'явилися всі ознаки дискомфорту, хворобливі прояви, слабкість – настав час закінчувати з дієтою. Хочеться також додати, що дієта повинна розумітися як спосіб життя, спрямований на підтримку здоров'я, що включає і повноцінне харчування, активний спосіб життя, які приведуть в результаті і до оптимальної ваги. А ось «обмежувальні дієти» неприродні і тому болючі для організму.
- Якби знадобилося, Ви самі сіли б на гречану дієту?
- Тільки з цікавості, не більше ніж на кілька днів.
- Як виходити з дієти, щоб не набрати вагу знову?
- Необхідно познайомитися з таким поняттям, як раціональне харчування та створити для себе раціон у відповідність до його принципів. Усі дієти обмежують, а ми живемо у світі достатку. Навчитися правильно харчуватися, контролювати себе - це запорука і здоров'я, і нормальної ваги.