Війна війною, а харчуватися треба
Напередодні річниці Великої Перемоги ми хочемо поговорити про речі нехай приземлені, побутові, але тим, що допомагали нашій армії жити і перемагати. Йтиметься про продовольче постачання у роки Великої Вітчизняної війни.
Військова наука на службі у харчування
Накази були різними: і прохідні, і справді «перевертали» діяльність служб речового, продовольчого та фуражного постачання військ. І такі накази нерідко ґрунтувалися на науково-дослідних роботах.
Варто зазначити, що всі роки війни тривали науково-дослідні роботи з продовольчого постачання військ у бойових умовах, де узагальнювався досвід роботи тилу та служб постачання в окремих операціях, давалися рекомендації щодо покращення цієї роботи, складалися настанови та інструкції. У Академії тилу та постачання у 1942-45 роках у планах науково-дослідних робіт перебувало по 60-70 тем. Щоправда, план реально виконувався лише з 50-60%. Проте самі назви робіт, виконаних у найважчі для країни роки («Продовольче постачання Червоної Армії у воєнний час», «Робота тилу дивізії в умовах оточення» - 1941 р.; «Організація харчування та приготування їжі в польових умовах») », «Продовольче постачання стрілецького батальйону та полку», «Використання місцевих засобів з досвіду Великої Вітчизняної війни» - 1942 р.), говорять про їхню актуальність.
Але якщо роботи перших двох років війни охоплювали переважно питання організації військового тилу, то тематика досліджень наступних років стосувалася більше оперативного тилу.
Накази та постанови
Середній та вищий начальницький склад (поняття «офіцери» тоді ще не практикувалося) отримували так званий додатковий пайок, але,зізнатися, він був не такий вже й великий. Ну, що, наприклад, представляли 25 г цигарок на добу? 4-6 штук, ну - десяток, якщо курка цигаркової гільзи зовсім маленька.
Трибунал за погане харчування
У кращих, ніж блокадні, умовах за погане забезпечення продовольством часом карали, іноді жорстоко. Відома історія, колиВійськова рада Брянського фронту під командуванням генерал-лейтенантаФ. І. Голікова навесні 1942 року відправив під трибунал начальника продовольчого постачання 61 стрілецької дивізії капітанаЛихачова за те, що 72 солдати дивізії опинилися в госпіталі через виснаження. І лише детальний розгляд представникаГоловного управління продовольчого постачання врятував капітана: «отощали» бійці, як з'ясувалося, за час прямування на фронт.
В результаті перевірок вийшла ухвала ДКО № 3425 від 24 травня 1943 року та наказ НКО № 0374 від 31 травня того ж року «Про результати перевірки положення з харчуванням червоноармійців на Калінінському фронті». Ось за цим наказом і був відданий під суд згаданий генерал, а ряд воєначальників отримали серйозні стягнення. У цей час був замінений і командувач фронтом.
Але головне в цьому наказі - не каральні заходи, а те, що там конкретно називалися ті члени військових рад фронтів (серед яких були далеко не останні люди в партійно-державній еліті країни:Хрущов,Жданов,Булганін,Мехліс ), на яких покладалися організація тилу та матеріально-технічне забезпечення військ. Було наголошено на необхідності ретельної підготовки «військпродівських» кадрів та армійських кухарів. У наказі було вперше окреслено і принцип постачання військ «від себе».
«…по чарочці, по нашій фронтовій»
Але по «стограм» всім підряд на передовий видавалося лише до травня 1942 року. 12 травня вийшов наказ НКО № 0373 "Про порядок видачі горілки військовослужбовцям діючої армії". Згідно з ним, з 15 травня наливали вже по 200 грам, але не всім, а лише «військовослужбовцям частин передової лінії, які мають успіхи у бойових діях проти німецьких загарбників». Іншим дозволялося отримувати горілку лише 10 днів на рік: у державні свята та день формування частини, де служить воїн.
Але те, що сталося через півроку, стало нагадувати переливання «фронтової чарочки» з порожнього в порожнє. З 13 травня 1943 року по 100 грамів стали наливати тільки в частинах, що ведуть наступальні дії. Але потім сталася битва на Курській дузі, і наступ став загальним. Виходить, останній наказ можна було й не скасовувати.
Порядок видачі горілки продовжував змінюватись аж до кінця війни. Якщо влітку горілка частіше йшла «на свята» або як «бойові», то на зиму вводилися щоденні «чарки» всім. Що, загалом, і правильно: зайвий «зігрів» у холоди.
Коли і як годували солдатів
А по-різному. Точніше, як дозволяли умови. Якщо окопи знаходилися під практично постійним обстрілом супротивника, то гаряче харчування доставлялося в термосах найчастіше один раз і вночі. Трохи далі від передової чи під час затишшя у боях завжди прагнули організувати дво- чи триразове гаряче харчування. Ситність чи, навпаки, убогість реального раціону харчування багато в чому залежала від умов місця. Про те, як насправді велася боротьба з мародерством серед мирного населення, не варто зараз судити, але фронтовики зазначають, що, коли точилися бої у «багатих» країнах, наприклад,Угорщини абоАвстрії, і офіційні заготівлі продовольства йшли краще, і кухаріявно дещо «конфісковували», у результаті солдати харчувалися «калорійніше».
«Бій був короткий. А потім глушили горілку крижану, І виколупував ножем з-під нігтів я кров чужу», – писав поет-фронтовикСемен Гудзенко. Перед боєм пити не прагнули, тому, як розуміли: у того, хто «прийняв» більше шансів у ньому загинути. Та й заповідь А. В. Суворова : «До бою пити – вбиту бути» - таки пам'ятали. Тож пили після нього. І потім, після бою алкоголю було більше: випивалася і частина горілки, що була призначена тим, хто не повернувся з бою. Хоча ті, хто її розподіляв, «зекономлені» таким чином 100 грамів намагалися приховати.
Найчастіше – не для себе. Фронтовики згадували, що були свої традиції, коли, наприклад, добре «наливали» всій розвідгрупі, котра захопила «мову». Дезінфікували спиртом рани, вливали пораненим спиртне в горлянку, щоб вони подолали больовий шок. А як простіше домовитися командиру, припустимо, із сусідами-артилеристами про вогневу підтримку? А як краще зустріти перевіряльника?
Та й є, точніше навіть, наїдатись, нехай і відносно, прагнули не перед боєм, а після. Вважалося, що при черевному пораненні більше шансів вижити, коли воно (черево) порожнє.
Військова техніка мирного призначення
Варто сказати і про те, що в роки війни з'явилися не тільки нові танки і літаки, а й нові похідні кухні, в тому числі - автопричіпні, і нові польові хлібопекарські заводи, з печами «ПАХ».
Щоправда, через те, що промисловість країни в основному працювала на озброєння, матеріалів на техніку продслужб виділялося вкрай мало, і нова продовольча техніка почала надходити лише наприкінці війни. А це були і нові армійські млини, і нові пересувні м'ясокомбінати та йнові конвеєрні печі КПН, які тривалий час «прослужили» на пересувних хлібозаводах уРадянській Армії.
Вертикаль тилу
За роки війни було впорядковано діяльність військ за операціями заготівлі продовольства, встановлені правила існування підсобних господарств при військових частинах, і ще багато чого, що визначає поняття «продовольче постачання» збройних сил.
Тара та упаковка військового продовольства
Відповідно до тематики нашої галузі, варто трохи сказати і про тару, в якій продовольство доставлялося на фронт. Тим більше, що і в цьому, здавалося б, простому питанні багато неясної та хибної інформації. Наприклад, я прочитав в інтернеті, що під розлив «бойових 100 грам» нібито запустили спеціальний завод, який випускав горілку у «мерзотниках». Дурниця. Понад 90% горілки у роки війни розливались у бочки, бо майже весь посудний фонд було знищено вже у перші її місяці. А ті, що залишилися «в живих» або виготовлені пляшки, йшли під наповнення «2» «коктейлем Молотова» . Цією продукцією і були зайняті фасувальні лінії багатьох лікеро-горілчаних заводів, що залишилися. Так, і взагалі, як доставити здалеку, не побивши, горілку у склі? А про спеціальний завод і говорити нема чого – більше, чи що, не було турбот?
Горілчані бочки робили з дерев'яної клепки, а до кінця війни почали з'являтися металеві. Та й сама горілка не завжди була горілкою у звичній нам консистенції: частіше на фронт привозили спирт, а старшини на передовій доводили його до потрібних відсотків.
Якщо трохи цікавитися продовольчим постачанням у роки Великої Вітчизняної війни, то важко віриться кадрам фільмів, де браві офіцери хвацько випивають чистий спирт, закушуючи його тушонкою з відкритої банки. НЕ занадтодоступно було молодшим офіцерам. За нормами командирам було покладено на добу лише 50 грамів рибних консервів понад солдатський пайок. А «лендлізівська» тушонка йшла на заміну м'яса і лише у спільний казан. Якщо трофейна… Тоді згадуються слова з фільму про повоєнні часи: поважали командира і за те, що «не жер свій додаток під ковдрою».
Взагалі ж продовольство, що надійшло «лендлізом», склало десь у межах десяти відсотків всієї потреби Радянських Збройних Сил. І головним пакувальним матеріалом американських та інших імпортних продуктів була жерсть.
А для нашого продовольства головною тарою був мішок. У ньому доставляли майже всі і майже всі місця. Навіть примудрялися підвішувати мішки з продуктами під крила літаків, коли до тилу ворога скидалися великі десантні групи.
Про героїв інших часів
За даними фахівців тилового забезпечення наших часів, у роки Великої Вітчизняної війни до 76,8 млн. осіб перебували на державному забезпеченні хлібом та продовольством. Здебільшого це були військовослужбовці.
Загалом серед воїнів тилу Збройних Сил за роки війниГероями Радянського Союзу стали 52 особи та 30 -Героями Соціалістичної Праці.
Вічна слава Героям! І навіть тим, непомітним, що готували і доставляли під кулями і розривами харчування солдатам в окопи.