Викладення посуду у торговому залі у магазині фото та правила мерчендайзингу

Шановні рітейлери! Існує 2 різних підходи до викладення посуду. Перший призначений для викладення посуду сегменту "масмаркет" - недорогий, призначений для широкого кола покупців. Другий підхід до викладення дорогого посуду в магазині або шоу-румі: це викладення елітної порцеляни, дизайнерського посуду ручної роботи. У цій статті хочу дати обидва. Спочатку буде опис правил грамотного викладання посуду масмаркет. Друга частина присвячена дорогому посуду.

Перейти відразу до викладення люксового посуду >>>

Викладає недорогий посуд у торговому залі в магазині, в супермракеті.

Насамперед тут важливо зрозуміти особливості самого товару:

Одне найменування SKU поставляється у великій кількості і, як правило, роздрібний продавець хоче виставити ВСІ на продаж.
Посуд масмаркет часто поставляється без індивідуального пакування, маркування йде прямо на дно чашки тарілки.
Навіть недорогий посуд часто випускається колекціями чи партіями подібних найменувань.
У сегменті масмаркет можливий поділ за ціною: дорожче, дешевше.

Угруповання при викладанні недорогого посуду в магазині:

На кшталт товару. Кухонне начиння, сервірування, зберігання, столові прилади
Далі за матеріалом. Кухонне начиння: сталь, чавун, алюміній. Зберігання: пластик, кераміка, метал. Далі на кшталт товару.
Сервірування групується спочатку за матеріалом: кераміка, метал, скло, пластик, дерево. Потім сервірування групується на кшталт виробів: чашки, тарілки-піали, страви-салатники, набори-сервізи.

Торгове викладення посуду: як скласти грамотно планограму.

Вам знадобиться набіраксесуарів для викладання посуду економ-класу. Це торгові гачки (на перфорацію або економпанелі), а для тарілок рекомендуються спеціальні підставки-тримачі, щоб тарілки "дивилися" обличчям на покупця.

Ось малюнок планограми викладення посуду:

Логіка така:

Поодинокі товари розташовані на полицях на рівні очей.
Якщо у Вас низькі стелажі, коробки з наборами - сервізами або з великими товарними одиницями треба ставити вниз.
Якщо у Вас стелажі високі, коробки вниз, а великі товарні одиниці вгору. УВАГА. простежте, щоб верхні полиці були б у 100% досяжності для людей зі зростанням 160см.
Чашки зі блюдцями ставлять окремою групою
Інші чашки на гачках. Зазвичай стелажі з перфорацією має знизу полиці для блюдець та чашок із блюдцями.
Намагайтеся згрупувати товари за кольором – це так званий прийом мерчендайзингу "Колірне блокування".
Навіть найдешевші товарні одиниці потрібно максимально збирати в "колекції" – так Ви покажете покупцям комплекти – синергія, зимові продажі товару.
Відрегулюйте полиці на висоті товару. УВАГА. При викладанні посуду важливо залишити зверху стільки місця, щоб покупці могли легко та безпечно взяти та розглянути товар. Полиці можуть "танцювати" по висоті - це нормально - не намагайтеся вирівняти їх все однаково та ідеально.

Якщо у Вас є більш статусні товари або Ви купуєте частину товару колекціями, то Вам потрібно виконати композиційну викладку посуду.

Композиційне викладання посуду вимагає або стіл, або низькі куби-підставки - будь-яка горизонтальна поверхня висотою до пояса. В ідеальному варіанті прямо внизу повинні стояти товарні одиниці запасу - щобкупити "не відходячи від столу"))) Ваше завдання зібрати сервіз якомога ефектніше. Постеліть скатертину та серветки (тут же скатертини та серветки для продажу). Можна поставити аксесуари, покласти тематичні сувеніри з асортименту - обов'язково продублюйте викладку поруч із композицією.

У композиційній викладці абсолютно нормально змішати, скажімо, сервіз із кераміки зі скляними келихами та відповідними столовими приладами. Важлива краса, достаток та насиченість, а також наявність та доступність до швидкої купівлі всіх товарів з композиції.

Зазвичай цей острів ставлять на вході у відділ, по центру відділу або замість торцевиків – як дозволяє місце.

Фото викладення посуду у магазині, супермаркеті.

Ось приклад дисплея скляного посуду. Тарілочки стоять на спеціальних підставках. Використано колірне блокування, товарні одиниці стоять за колекціями. Набори стоять на нижній полиці у коробках.

Зверніть увагу на те, як зібрано дисплей пластикового посуду:

Чашки та піали окремо, далі столові прилади за кольором, далі пластикові тарілочки. Один дизайн зібраний у вертикаль: зверху найменший діаметр та глибина, далі більші діаметри та більша глибина. Логічно та красиво.

Усі набори внизу у коробках.

Це дешеві керамічні тарілки та писали - зібрані за кольором та дизайном. Зверніть увагу з чого зроблена підставка - простецькі європіддони)))

Шикарна викладка недорогого керамічного посуду. Щоб заощадити на підставках для тарілок, використані коробки з-під цих тарілок. Вийшло культурно.

Якісне фронтальне викладення кухонного начиння.

Товари зібрані за кольором, далі на кшталт товару (сковородка, каструля, ємність),далі діаметр та глибина. У сковорідок треба стежити, де найбільш барвиста, лицьова частина етикетки - це і буде "обличчя" товару - вішатиме обличчям до покупця на гачки. Кришки розміщені одним вертикальним дисплеєм діамтру.

Незалежно від цінового сегменту Вашого магазину, рекомендується викладати посуд спільно з домашнім текстилем.

Така викладка дуже затишна та креативна. Ви зможете збільшити продаж. На задньому плані цієї фотографії можна бачити звичайнісіньку торгову виклдаку посуду та композиційні острови.

Викладення посуду класу Люкс та дизайнерського посуду ручної роботи.

Дорогий посуд (часто порцеляна, кришталь) і дизайнерський посуд з різних матеріалів вимагає бутикового підходу до викладки. Магазини з таким товаром, як правило, виконуються з гарним ремонтом та оснащуються професійним торговим світлом – для створення світло-колірних акцентів. Тут зростає роль кольору, дизайну та матеріалів торговельного обладнання.

Основні принципи бутикового підходу до викладення посуду класу Люкс та дизайнерського посуду.

Викладення строго колекційно. Причому колекції можуть стояти як в єдиній плямі викладки, так і вздовж стелажу (цілий стелаж може бути відведений під єдину колекцію та допи до неї).
Середовище викладки має максимально підкреслювати позиціонування та ідею, цінності бренду. Справа в тому, що в сегменті преміального посуду можуть бути як по-справжньому розкішно-королівські вироби зі справжньою позлотою, так і суперсучасні дизайнерські речі з інноваційних матеріалів - середовище має бути зовсім різним.
Стежити за контрастністю середовища до товару – вся увага покупця ТІЛЬКИ НА ТОВАР!

Вам обов'язково знадобляться:

Яквідкриті вітрини, так і засклені вітрини для демонстрації найексклюзивніших і найдорожчих колекцій, сервізів. Рівень дизайну та виконання для торговельного обладнання має бути відповідним товару - екстра-клас.
Кастомні (виконані для Вас на замовлення за ексклюзивним дизайном) острівні дисплеї для композиційної викладки дорогого посуду. Іноді для композиційної викладки використовують антикваріат – столи зокрема.
Має бути дуже якісні підставки під тарілки, а також підставки для ступінчастої, багаторівневої викладки. Ідеально купити прозорі.
Обов'язково організувати спрямоване точкове висвітлення. Приділіть увагу лампам, відтінку світла та напрямку освітлення. це дуже важливо для кришталю і має значення для порцеляни. Дизайн світильників має відповідати іміджу Ваших товарів. Іноді потрібно приховати світильники, інколи ж замовити креативний дизайн і подати разом з товаром.
Аксесуари, які можуть бути включені до асортименту. Скатертини, серветки, кухонний текстиль іншої типології, сувеніри, предмети інтер'єру - все це має продувати посуд + продаватися на додаток до посуду.

Ось кілька фото якісної викладки дорогого та дизайнерського посуду.

Ось приклад, як розставлені дизайнерські келихи, тарілки та штофи зі скла.

Який колір скла? Прозорий, білий. Щоб покупець зміг відразу зацікавитися товаром, закуплені чорні металеві стелажі із задньою стінкою з оргскла знову ж таки чорно кольору.

Усі товарні одиниці як у долоні.

А це кольорове скло на світлому фоні – контраст просто необхідний для продажу такої продукції.

Приклад, як слід викладати товар, щоб показати його цінність та якість. Звернітьувагу на обладнання (контраст з товаром та високу якість виконання), а також спрямоване освітлення. Навіть рогожка на підлозі каже "Ти, приятелю, в особливому магазині! Посуд у нас особливий! Пора розщедритися)"

Подивіться, як підсвічування насичує кераміку. Товари прямо горять ізсередини! Очі дивляться лише на них.

А це викладення дизайнерського керамічного посуду.

Це колекція. Оскільки зовнішня сторона страв нагадує морські раковини - шорстка, то виробник ставить товар у відкритому доступі - поторкай, відчуй і закохайся.

І це дизайнерська порцеляна, але з іншою ідеєю бренду. До речі, в магазині глобальне зонування йде по дизайнерам - як у бутику дорогого одягу) І подивіться, як виконане світло у нішах. І композиційна викладка в центрі просто незрівнянна – строго, стильно, нічого зайвого.

Викладення кухонного начиння.

На рівні очей є підставка з докладним описом колекції – переваги, состів. відразу вартість. Подивіться, яке обладнання – воно підкреслює якість, традиційність, ґрунтовність посуду.

Ось приклад, як органічно поєднується дорогий текстиль для кухні з посудом класу люкс. Також Ви можете бачити оформлення композиційної викладки у центрі – солідно, надійно, традиційно, впевнено.

Чудовий приклад композиційної викладки посуду, вази, серветок.

Приклад викладки штучного колекційного товару в заскленому дисплеї та нескленому дисплеї. Для найбільш дорогого посуду - елітний фарфор, кришталь - корисно створити охристо-золотисте середовище з м'яким світлом.

А це дещоприкладів, як слід викладати дизайнерський посуд.

Зазвичай її випускають у мізерній кількості та оформлення викладки має бути відповідне.

Також даю приклад викладення дизайнерського посуду у сучасному стилі.

Зверніть на дизайн торгового приміщення, як все органічно, ідеально відповідає бренду. Ви відразу розумієте, що це дуже якісний посуд для екстраординарних людей, вимогливих до середовища, дизайну, функціональності. По центру добре організований дисплей зі столовими приладами.