Використання марганцю цитрату при вирощуванні курчат-бройлерів

І. Бойка, д-р біол., професор, заслужений діяч науки України

І.Мірошниченко, ФГОУ ВПО «Білгородська державна сільськогосподарська академія»

Актуальність теми.

Інтенсифікація тваринництва, вплив на тварин багатьох факторів, що стресують, в умовах технології промислових комплексів, що ускладнилася екологічною обстановкою, веде до пригнічення захисних функцій організму, зниження безпеки, продуктивності тварин і економічної ефективності галузі.

Фізіологічний стан, зростання, розвиток та продуктивність тварин залежать від деталізованого нормування всіх компонентів раціону. Застосовуючи різні вітамінно-мінеральні препарати, можна цілеспрямовано впливати на фізіологічний статус організму, ефективність використання корму, продуктивність тварин та якість продукції.

Відомо, що ефективніше використовуються у процесі обміну речовин хелатні сполуки вітамінно-мінеральних комплексів. Лимонна кислота, порівняно з іншими біологічно активними речовинами, є дешевшою та доступнішою для отримання комплексних сполук з неорганічними солями мікроелементів. Вона може використовуватися як засіб, що спрямовує (коригує) енергію поживних речовин на підвищення продуктивності тварини. Біохімічна функція марганцю проявляється в участі в окисно-відновних процесах, тканинному диханні, костеутворенні, кровотворенні, підвищенні активності ферментів та гормонів. Відомо, що марганець бере участь у синтезі вітаміну Е та нікотинової кислоти, у білковому, жировому та вуглеводному обмінах, стимулює біосинтез вітаміну С та впливає на використання вітаміну В1, на ріст та продуктивністьтварин. Птах гостріше реагує на нестачу тих чи інших елементів харчування, з їхньої дисбаланс у раціоні, особливо в інтенсивному птахівництві.

Однак фізіолого-біохімічний статус і продуктивні якості птиці, що інтенсивно росте, при згодовуванні нового препарату марганцю цитрату досить не вивчені, і тому розробка питання має новизну і практичну значимість.

Метою досліджень є оцінка впливу марганцю цитрату на обмін речовин, резистентність та продуктивні якості курчат-бройлерів.

Матеріали та методика досліджень.

Експерименти проведено на базі навчально-фізіологічного комплексу Білгородської державної сільськогосподарської академії за умов навчально-наукової птахівничої фабрики. Групи курчат були сформовані за принципом аналогів у добовому віці з партії одного висновку по 30 голів у кожній. Птах контрольної та дослідних груп містили в однакових умовах мікроклімату в одному пташнику в клітинах.

Як основний раціон птиця отримувала повнорационный корм за нормами ВНИТИП 2000 р., представлений повноцінними комбікормами ПК-5.1, ПК-5.2, ПК-5, ПК-6, відповідно до періодів вирощування: 1-10-е, 11-20-е, 21-32-а, 33-42-а доба. У ході експерименту марганцю цитрат змішували та згодовували разом із комбікормом. Птах 1-ї та 3-ї дослідних груп додатково до основного раціону отримувала відповідно 840 і 1010 г марганцю цитрату на 1 т комбікорму протягом усього періоду вирощування. Птах 2-ї, 4-ї та 5-ї дослідних груп - відповідно 840, 1010 та 1170 г препарату на 1 т комбікорму протягом перших 14 діб експерименту. Птах контрольної групи отримував основний раціон протягом усього періоду.

Обліковий період тривав із добового до 42-добового віку. Забій робили у віці 42діб.

Вміст марганцю в повнорационном комбікормі становив 50 мг на 1 кг корму. Вміст марганцю у препараті становить 15%. Таким чином, курчата 1-ї та 2-ї дослідних груп отримували 125 мг марганцю, 3-ї та 4-ї дослідних груп 150 мг, 5-я група - 175 мг марганцю на 1 кг корму.

Обмінний досвід проведено згідно з «Методикою проведення наукових та виробничих досліджень з годівлі сільськогосподарської птиці» (В.Ф. Кузнєцова, 2002) у віці 21-31 день. Вивчення перетравності азоту та мінеральних речовин корму проводили на курчатах-бройлерах 1-ї, 2-ї, 3-ї дослідних та контрольної груп. Досвід проводили у два етапи: перший (підготовчий) тривав 5, другий (обліковий) – 7 діб. Птаха містили в клітинах, обладнаних для забезпечення обліку спожитого корму, води та виділеного посліду.

У період дослідження враховували такі показники: збереження поголів'я - шляхом щоденної оцінки клінічного стану та обліку загиблої птиці із встановленням причин відмінка; живу масу птиці - шляхом індивідуального зважування у добовому, 7-, 14-, 21-, 28-, 35- та 42-добовому віці та середньодобовий приріст за період досвіду; витрати корму на 1 кг приросту за період вирощування – шляхом щоденного обліку поїдання корму.

Використання азоту та мінеральних речовин корму при згодовуванні марганцю цитрату. Згодовування курчатам-бройлерам марганцю цитрату сприяє підвищенню засвоєння поживних речовин корму в організмі птиці (табл. 1).

Таблиця 1. Засвоєння азоту та мінеральних речовин, % від прийнятого з кормом