Використання суріпки в народній медицині
Зустрічаєтьсясуріпка досить часто. Вона росте і на полі, і в канаві, і вздовж доріг, і на лузі, і на пасовищі. Цвітіння відбувається у першій половині літнього сезону, а от плодоносить – у другій. Це лікарська та харчова рослина, яка, до всього іншого, є чудовим медоносом. Під час цвітіння та ще незрілих плодів рослина може бути отруйною. З|із| жирної оліїсуріпкироблять мило, а з квіток - барвник жовтого кольору. Деякі звикли називати суріпкою горошкою або ярим ріпаком. Плід рослини - чотиригранний стручок, що складається з безлічі насіння коричневого кольору. У висоту рослина сягає трохи більше 70 сантиметрів.
1. Корисні властивості суріпки
Коріннясуріпкиє прекрасною деуретичною речовиною. Насіння ж використовується як проносне. А листя і олія проростків насіння носять ранозагоювальний та протизапальний характер.
Для лікування цинги готують відвар із листя рослини.
Також суріпку використовують для лікування таких захворювань, як параліч, епілепсія, асцит, апоплексія.
Рослина м'яко впливає на кров'яний склад та захисні функції у всьому організмі.
Періодичне вживаннясуріпкимає тонізуючий ефект на весь людський організм, зокрема допомагає наситити тканини головного мозку киснем.
При нервовому розладі та безсоннісуріпкає внародній медицинібезцінними ліками. А чай із суріпки допоможе зняти загальну слабкість організму та втому.
Також вона сприяє підвищенню апетиту.
рис.1 Суріпка в народній медицині
2. Негативні властивості суріпки
Суріпку не варто вживати людям з підвищеною кровоточивістю або за наявності каменівсечового міхура чи нирок.
Ще одним протипоказанням є виразка шлунка. Однак, якщо вживати її в міру, то можна всім дітям у тому числі.
Якщо застосовувати рослину у великій кількості, то вона не тільки не матиме позитивного ефекту, а може викликати отруєння.
При використаннісуріпкидля годування домашніх тварин слід пам'ятати, що для них воно є отруйною рослиною, зокрема насіння.
рис.2 Суріпка в народній медицині
3. Як можна вживати суріпку
Свіже листя рослини використовують для приготування салатів, їх додають як салатну пряну вітамінну зелень.
Смак ярого ріпаку своєрідний, з невеликою гіркуватістю. Тому кожен використовує її в такій кількості, в якій йому подобається до смаку. Запаху особливого у суріпки немає, тільки звичайний трав'яний. Якщо її зварити, вона втрачає гіркоту і за смаковими якостями найбільше починає бути схожою на капусту. Завдяки цьому її можна використовувати як добавку до супу та інших страв. Однак варто пам'ятати, що варити суріпку довго не потрібно. Достатньо 2-3 хвилин. Якщо піддавати її варінню більше, вона повністю втратить свої смакові якості. За смаком листя рослини у сирому вигляді найбільше нагадує гірчицю.
Іноді для приготування страв йдуть суцвіття. Але слід запам'ятати, що їх можна вживати тільки до того, як розпустяться квіти, в момент початку періоду цвітіння. Дуже смачно та корисно виходять після запікання у клярі.
рис.3 Салат із суріпки
З насіннясуріпкиотримують масло жовтого кольору, яке потім використовують у здобному тесті. Кондитери також не гидують використовувати цю олію для своїх виробів, яка не тільки не псує смак, але й покращує її.
Найчастіше страви, приготовлені зсуріпки, можна зустріти під час поїздки до Канади чи Америки.