Вина В’єтнаму

єтнаму

У Далаті виготовляти біле та червоне виноградне вино почали французи, тоді В'єтнам вважався колонією Франції. Виноградники знаходяться переважно в Лам Донгській провінції (центр міста Далат). Статус найбільшого виробника вин належить "Vang Dalat".

Найбільшою популярністю користується марка сухого червоного вина Dalat Superior. Саме їм заведено пригощати під час візиту високих гостей. Вихідним матеріалом при його приготуванні використовується виноград «Кардинал» та місцева суниця. Вино розливається в пляшки, ємність яких дорівнює 750 мл, 375 мл і 3 літрам. Вміст алкоголю у напої – 11%.

єтнаму

Крім провінцій Нінь Туан та Лам Донг виноград вирощується у кількох північних провінціях, які межують із Китаєм. Одна з цих провінцій — Лао Кай, виноградну лозу закуповує у Франції (Аквітанія) і замінює нею сорти, що вироджуються.

У північній частині країни, в гірській Шапі, виробляють тао мео (tao meo), або яблучне вино. Воно має солодкий смак із домішкою різкості та гіркості і, як кажуть, «ароматом гір». Колір вина – коричневий. Воно благотворно впливає на серцево-судинну систему.

На півдні, в провінції Лонг Ан, відомий місцевий винний напій «го ден» (go den) виготовляється з трав та клейкого рису. Воно дуже прозоре. Вино виникло в колоніальний період, у період винної монополії Франції, тому спочатку його виробляли нелегально.

У В'єтнамі виготовляється також тутове вино. Одним із найкращих є вино від фірми "Ванг Далат" (Vang Dalat) - "Mulberry Wine".