Вирощуємо білі, рижики, підберезники
Справа в тому, що більшість цінних лісових грибів перебувають у складному симбіозі з деревами. Їхня грибниця зростається з корінням дерев, утворюючи грибокорінь, або мікоризу. Ці гриби так і називаються мікоризними. Зв'язок їх з деревами дуже складний і міцний. Грибниця мікоризних грибів хоч і погано, але все ж таки може рости без дерева, а ось самі гриби без нього утворюватися не можуть. Розвести мікоризні гриби в штучних умовах поки що так і не вдалося.
Однак виростити їх у природних умовах можливо, і грибоводи-аматори вже накопичили у цій справі досить великий досвід. В Україні вирощували особливо цінні білі гриби та рижики ще з кінця минулого століття. Зараз любителі розводять здебільшого білі.
Раніше практикувався такий спосіб. Перезрілі білі гриби заливали в дерев'яному посуді дощовою водою, витримували близько доби, потім розмішували, проціджували через рідку тканину і цією водою з численними спорами гриба поливали вибрані ділянки під деревами.
Ще один варіант. На обране місце переносять невеликі (з сірникову коробку) шматочки грибниці, обережно викопані там, де росли гриби. Ретельно укладають їх у неглибокі ямочки, прикривають підстилкою та злегка зволожують.
Якщо погода сира, то зволожувати потрібно тільки при посадці, якщо ж суха, потрібно періодично збризкувати підстилку (не поливати!), щоб грунт під нею був весь час вологим.
Третій спосіб - використання шматочків капелюшків дозрілих грибів. Тут можутьбути різні варіанти. Можна розкладати. розпушену підстилку під деревами шматочки капелюшків свіжих дозрілих грибів. Через три-чотири дні ці шматочки прибирають, а підстилку зволожують. Садять і підсушені шматочки капелюшків, які поміщають під підстилку.
Цим способом мені вдалося розвести у себе на ділянці рижики – під кількома посадженими ялинками.
Ще один спосіб – у зрілих білих грибів відокремлюють трубчасту частину капелюшка, подрібнюють на шматочки до 2 см³, підсушують, перемішуючи, півтори-дві години. Потім дерев'яною лопаткою піднімають верхню частину підстилки і закладають туди по два-три шматочки гриба, після чого підстилку ущільнюють і обережно поливають.
За всіх цих способів вже наступного року можна отримати за сприятливих умов невеликий урожай грибів. Це будуть поки що окремі гриби або невеликі сімейки. А за рік можна розраховувати вже на більший урожай. Необхідно відзначити, що такі способи вирощування мікоризних грибів ще теоретично необґрунтовані, пов'язані з погодою та іншими факторами, тому можуть бути і невдачі, але вони не повинні бентежити грибів-любителів.
Можна спробувати вирощувати описаними способами лісові мікоризні гриби і в лісі або гаї, де є молоді (від п'яти до 10 років) сосни, ялинки, дуби. Місце вибирається схоже на те, звідки взято посадковий матеріал (за складом ґрунту, деревостою, характером підліску, трав'яного покриву). Так можна значно підвищити продуктивність лісових угідь, особливо у приміських лісах, грибні запаси яких поступово зменшуються.