Вирощування гарбуза в холодних регіонах

Днями розрізали величезний гарбуз, який минулого року виростили самі, напекли гарбузових оладок, наварили каші, посмажили шматочки гарбуза і залили омлетом, а гарбуза ще ой як багато залишилося! Сусідка порадила заморозити. Не хочеться, звикли їсти не морожену – свіжу.

Ми давно вирощуємо на ділянці гарбуз. Це дуже просто, якщо знати її біологічні особливості. Справа в тому, що коренева система гарбуза погано зростає, коли холодно. Тому в деяких регіонах дачники вважають за краще з гарбузом не зв'язуватися. А ви візьміть і вкрийте коріння теплою «периною».

Я навесні в саду на сонячному місці розкладаю кілька ворохів з неперепрілого компосту заввишки 50-60 см, діаметр купи внизу – 1,2 м, форма – усічений конус, діаметр нагорі – 50-60 см. Купу рясно промочую водою. грядки завтовшки 20 см. Усю купу накриваю старою плівкою. Плівку від вітру закріплюю цеглою.

Коли прийде пора висаджувати розсаду (вона повинна рости 25-30 днів), в центрі купи в плівці вирізаю коло діаметром 15 см і в цю дірку саджаю розсаду. Плівку не знімаю до осені.

Чим зручний мій спосіб вирощування гарбуза? Підгодовувати не треба (гарбуз знайде харчування у компості); полоть не треба (трава під плівкою погано росте). Якщо дуже сухе літо, можна один-два рази полити, засунувши шланг у дірку, яку ви проробили в плівці і в яку посадили гарбуз.

І найголовніше: коріння під плівкою тепло, навіть якщо літо холодне. А надземна частина холоду не боїться. Ну а якщо вночі очікується заморозок, накрийте рослину пластмасовим відром або коробкою. І ще одна порада. Не залишайте на кущі більше двох-трьох гарбузів. Якщо наросте багато маленьких гарбузів, рослина невпорається з такою кількістю, і у вас не буде врожаю.

Зав'язався один плід, дайте вирости після нього 2-3 листочкам і прищепіть батіг. Те саме зробіть і з другим плодом. Ці два гарбуза виростуть великими і дозріють. А якщо дозріли, значить, і зберігатимуться до наступного літа (до речі, зберігають гарбузи у звичайній житловій кімнаті, а не в льоху).

До речі, згадала і мій фірмовий рецепт варення з гарбуза: 2 кг очищеного гарбуза нарізати кубиками розміром 1×1 см. Засипати 1,5 кг цукру. Таз добре потрясти, щоб пісок перемішався з гарбузом. Залишити на 12 годин. Гарбуз за цей час дасть дуже багато соку, тому воду не додавайте. Поставити на вогонь, дати закипіти, варити на невеликому вогні дві години. Потім додати два подрібнені лимони разом з цедрою, але без насіння. Варити ще 10 хв.