Вирощування картоплі
I.Народногосподарське значення.
У нашій країні картопля має велике, різнобічне значення. Його використовують як харчову, технічну та кормову культуру. У бульбах міститься близько 25% сухої речовини, у тому числі 12-22% крохмалю, 1,4-3% білка та 0,8-1% зольних речовин. До їх складу входять різні вітаміни - С, В (В 82, В6), РР, К та каротиноїди.
Велике значення картоплі та як технічної культури. Він служить сировиною крохмало-паткової, декстринової промисловості, йде на виробництво глюкози, спирту та ін.
Картопля широко використовують на кормові цілі. Особливо він цінний для свиней та молочної худоби. Тваринам згодовують бульби, бадилля та продукти промислової переробки картоплі (барду, мезгу). Поживна цінність 100 кг бульб еквівалентна 20-30 корм, од., силосу з бадилля - 8,5-9, свіжої мезги - 13,2, свіжої барди - 4 корм. од. При врожаї бульб 15 та гички 8 т/га загальний вихід кормових одиниць становить близько 5,5 тис.
Як просапна культура картопля служить добрим попередником ярих культур (яра пшениця, кукурудза, буряк, ячмінь, просо та ін.). Ранні сорти його ефективні у зайнятій парі.
II.Біологічні особливості культури.
А) Відношення до температури.
Картопля- культура помірного клімату. Бульби зазвичай починають проростати при температурі ґрунту 7-12 o C, а нирки очей прокидаються при температурі 3-6 o C. Найбільш швидко бульби проростають при температурі ґрунту близько 20 o C. Коріння у картоплі утворюється при температурі не нижче 7 o C.
Сприятлива температура ґрунту для приросту бадилля і бульбоутворення 15-20 o C, підвищення його до 30 o C гальмує зростання картопляної рослини. Притемпературі повітря вище 42 o C бадилля припиняє рости, так як на дихання рослина витрачає продуктів асиміляції більше, ніж їх накопичують листя в процесі фотосинтезу. Бадилля витримує лише короткочасне зниження температури грунту до мінус 1-1,5 o C, зростання її припиняється при температурі нижче 7 o C. Більш тривала дія низької температури вбиває сходи, але вони можуть з'явитися знову, якщо для посадки використовували не дуже дрібні бульби.
Інтенсивний приріст бульб спостерігається при прогріванні ґрунту до 6-7 o C і підвищення його до 23-25 o C затримують їх приріст, а при температурі 29-30 o C бульба освіта практично припиняється, в цьому випадку необхідний полив.
Картопля світлолюбна. При нестачі світла рослина утворює мало бульб та низької якості. Тому дуже важливо правильно розмістити рядки картоплі. При північно-південному напрямку рослини протягом дня висвітлюються рівномірніше в порівнянні з західно-східним.
Картопля- вимогливе до вологості ґрунту рослини. Транспіраційний коефіцієнт його 400-550, хоча залежно від умов зростання змінюється в межах 170-660. Потреба вологи змінюється в нього за фазами розвитку. На початку свого зростання картопля може жити за рахунок запасів вологи, наявних у материнському клубні. При запасах продуктивної вологи орному шарі ґрунту не менше 15мм сходи картоплі не затримуються.
Критичним періодом є фаза від початку цвітіння до припинення приросту бадилля. Нестача вологи у ґрунті в цей період призводить до сильного зниження врожаю бульб.
Транспіраційний коефіцієнт, або кількість води, що витрачається рослиною на утворення одиниці сухої речовини, дорівнює у картоплі 400-500 і в залежності від умов проростання змінюєтьсямежах 230–700.
Найбільш сприятливі умови для зростання картоплі та утворення високого врожаю бульб створюються при вологості ґрунту 70-80% від повної польової вологоємності в зоні поширення основної маси коренів, у період цвітіння та бульбоутворення та 60-65%-ної – у період відмирання бадилля та накопичення крохмалю у бульбах.
В) Вимога до ґрунту.
Картопля росте на різних ґрунтах, але найбільші врожаї забезпечує на добре окультурених легких та середніх суглинках. Чим менше щільність ґрунту в зоні бульбоутворення і краще постачання кореневої системи киснем повітря, тим вищий урожай.
Для картоплі оптимальними вважаються суглинні грунти з об'ємною масою 0,9-1,2 г/см 3 . На щільніших ґрунтах сходи картоплі затримуються, і в ряді випадків посадкові бульби загнивають. Тому важливо підтримувати ґрунт у пухкому стані протягом усього вегетаційного періоду рослин. Для вирощування насіннєвого матеріалу хорошими ґрунтами є торфовища, що володіють потенційно високою родючістю та сприятливими фізичними властивостями (оптимальними шпаруватістю та вологоємністю, малою щільністю). Картопля добре росте на ґрунтах із рН 4,5-5.
Для зростання та розвитку картоплі потрібна велика кількість поживних речовин. При утворенні 10 т бульб картопля виносить із ґрунту близько 50 кг азоту, 20 кг фосфору, 90 кг калію, близько 40 кг кальцію, 20 кг магнію.
III.Інтенсивна технологія вирощування та збирання.
А) Місце в сівозміні.
У Нечорноземній зоні картоплю розміщують після багаторічних трав (по пласту та обігу пласта), озимих культур, зернобобових, однорічних трав та льону, на піщаних ґрунтах – після люпину. У ЦЧО, в Україні та Північному Кавказі, у Поволжі,Середню Азію найкращі попередники цієї культури – озимі, кукурудза, однорічні трави. Картопля належить числу небагатьох культур, які в умовах хорошого обробітку ґрунту та правильного застосування добрив здатні давати високі врожаї при тривалому повторному обробітку на тому самому місці. Про це свідчить практика колгоспів і радгоспів, розташованих у приміських зонах. При вирощуванні картоплі на родючих ділянках при хорошій агротехніці, відсутності хвороб, обов'язкової зміни посадкового матеріалу допустимі повторні посадки на тих самих ділянках протягом 2-3-х років. Однак сівозміни для насіннєвої картоплі повинні мати таке чергування культур, коли картопля повертається на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки.
Ранню картоплю зазвичай розміщують у паровому полі. При внесенні під нього органічних та мінеральних добрив збирають високі врожаї картоплі та висіяні після неї озимих.
Картопля - одна з найбільш вимогливих до ґрунтового харчування культур. З основних поживних елементів картопля споживає найбільше калію, потім азоту і менше фосфору.
У районах Центру, Північного Заходу, Уралу та Сибіру вносять 30-40т органічних добрив; на Півночі - 40-60, у Центрально-Чорноземній зоні, Поволжі, на Північному Кавказі-20-30 і на зрошуваних землях Півдня-15-20 т/га. На слабоокультурених ґрунтах кількість гною збільшують до 60-80 т/га. Доза його залежить від наявності у сівозміні багаторічних трав, сидератів, пожнивних посівів.
Кращі добрива під картопля - підлозі гній, що перепрів, торфонавозні компости, а також сидерати, які можна отримати при підсіві під озимі сераделли, люпину або при пожнивних посівах люпину. Кислі ґрунти необхідно вапнувати. Органічнідобрива та вапно краще давати при зяблевій обробці ґрунту або під попередник. Внесення органічних добрив навесні призводить до ущільнення ґрунту, поширення бур'янів і нерідко до затягування строків посадки.
Дози добрив залежать від величини запланованого врожаю та типу ґрунту. Усереднені дози мінеральних добрив під картоплю для різних ґрунтів наведені в таблиці