Вирощування китайської капусти пак-чою, Дачники
Капуста пак-чої, як і інші види капусти, є родичем звичайної білокачанної, але на відміну від цього виду, пак-чій не утворює жодних качанів. Чимось ця капуста нагадує зелень, але, незважаючи на це, вона має відмінні смакові якості та поживні властивості.
У чому перевага капусти пак-чой
Мабуть, одна з найголовніших переваг такої капусти – це скоростиглість. Практично за місяць після посадки, а в умовах хорошої погоди ще менше, така капуста готова до вживання. Останнім часом виведені надшвидкі сорти, які вже через два тижні після посадки забезпечують продуктом для смачного салату з капусти.
Така скоростиглість пак-чою сприяла поширенню виду спочатку в Азії, а тепер і повсюдно. Ще б пак: за один сезон можна вирощувати по кілька врожаїв. У разі перенаселення регіону це особливо актуально. Ще одна важлива властивість капусти пак-чої – її користь. У ній міститься значна кількість вітамінів, так що в їхньому складі та кількості поступається навіть білокачанна родичка. Серед найкорисніших вітамінів – С, РР, К, Е, Р, майже всі вітаміни групи В, провітамін А. Серед мікроелементів варто згадати про наявність фосфору, заліза, калію, а також магнію.
Смак у пак-чої своєрідний, нагадує щось між салатом та звичайною капустою. Листя можна вживати як у свіжому вигляді, так і після невеликого варіння.
Вирощуємо китайський овоч
Вирощування цієї капусти дуже схоже на процес вирощування пекінської, але є деякі відмінності.
Особливість вирощування пак-чої через розсаду в тому, що вона особливо болісно переносить пересадку через формування довгого кореня вранньому віці. Тому при вирощуванні розсади такої капусти краще використовувати спосіб посадки в торф'яні пігулки, горщики, щоб висаджувати в ґрунт без перевалки.
Капусту також можна висаджувати насінням і робити це відразу у відкритий ґрунт. Щоб пак-чою добре розвивалася, треба висівати насіння вже тоді, коли пройшла загроза нічних заморозків. Їх висівають на глибину до 4 см, а між рядами залишають до 35 см. Сходи обов'язково проріджують. За добрих погодних умов сходи з'являються за тиждень, максимум – за десять днів. Для того щоб захистити сходи капусти пак-чою від шкідників блішок, використовують обсипання золою.
Якщо дотримуватись нехитрих вимог до посадки або вирощування капусти, то за сезон можна зібрати кілька врожаїв чудової капусти пак-чою. Щоб позбутися цвітності капусти в довгий світловий день, потрібно використовувати покривний матеріал і каркас парника, щоб штучно зменшувати тривалість світлового дня.
Вимоги до ґрунту
Капуста пак-чою не вимоглива до складу ґрунту. Вона добре росте на середньоудобрених або навіть малоудобрених ґрунтах. Все ж таки, для високих урожаїв рекомендується готувати грядки під посадку. Бажано їх готувати з осені. На обрану під посадку площу насипається рівномірно поживна суміш. На один квадратний метр ґрунту необхідно внести одне – два відра гною, краще перепрілого. Додають і мінеральні добрива. На квадратний метр треба брати не більше однієї столової ложки суперфосфату або калію хлориду. Все добре перекопується. Якщо ґрунт кислий, потрібно його посипати вапном.
Догляд та захист від шкідників
Пак-чій насамперед потребує регулярних поливів. Додатково треба робити до трьох підживлень за вегетацію. Для цього використовуютьп'ятивідсотковий розчин курячого посліду.
Рослина потребує захисту від хрестоцвітої блішки. Вона псує листя, виїдаючи в них дірки. Для рятування від цього шкідника треба обприскувати рослини відваром тютюну, а також посипати листя золою.
Рослина може страждати і від білянки. Як боротьбу з нею використовують знищення яєць шкідника. Необхідно також видаляти равликів, слимаків, що псують листя капусти. Пам'ятайте, що обробляти пак-чою хімікатами вкрай не бажано, тому що період вегетації дуже короткий і залишки речовин можуть потрапити з продуктом із рослини в організм.