Вирощування зелені у теплиці
Зелень, вирощена в теплиці, за смаком та вмістом корисних речовин нічим не відрізняється від тієї, що виробляється у відкритому ґрунті. Сучасні споруди для одержання зелені працюють за принципом малооб'ємної гідропоніки та нагадують уже не сільськогосподарські об'єкти, а цілі фабрики. А вирощування зелені у теплиці схоже на виробничий процес.
Рослини висаджуються у спеціальний субстрат обмеженого обсягу. До кожної рослини підводиться індивідуальна крапельниця, яка забезпечує його живильним розчином строго вивіреного складу та концентрації. У приміщенні забезпечується ідеальний мікроклімат та тривалий світловий день.
Звичайно, садівникові-аматору не під силу побудувати та утримувати таку промислову теплицю. Але найпростіші споруди зі скла або полікарбонату з обігрівом на біологічному паливі мають багато.
Якість культур закритого ґрунту не тільки не гірша, але в деяких випадках, і перевершує те, що мають рослини, отримані традиційними способами. Адже в теплиці немає забруднення від промислових підприємств, не випадають кислотні дощі та не застосовуються обприскування отрутохімікатами. А для тих, хто вирощує овочі на продаж, виробництво зелені виявляється у кілька разів вигіднішим, ніж інших садово-городніх культур. Теплиці дозволяють цілий рік отримувати врожай екологічно чистих продуктів – салату, кропу, цибулі, петрушки, селери та деяких інших пряних рослин.
У сортів салату, призначених для вирощування в теплицях, період вегетації такий, що вони можуть рости швидко і досить рівномірно. Вони не піднесуть «сюрпризів», властивих сортам відкритого ґрунту, коли за одну ніч рослина, яка досягла зрілості, йде в стрілку і втрачає свою товарну цінність.
Для вирощуваннязелені можна використовувати і звичайний природний ґрунт та землю, насипану в ящики. Але перший варіант підходить лише у тих випадках, коли земля в теплиці не промерзає.
Салат сіють у теплиці рядами через 20 см. Глибина посіву має бути невеликою – не більше 1 см. Найкраща температура для вирощування салату – від 15 до 18 °C. Протягом усього періоду вегетації рослини треба регулярно поливати, розпушувати грунт і видаляти бур'яни, що з'явилися. Підживлення роблять один або два рази комплексним добривом із розрахунку 10 г на 5 літрів води.
Приблизно так само, як листовий салат, вирощують у теплиці та пекінську капусту. Вона буває готова до прибирання вже тижнів за три після сходів.
Цибулю на зелень вирощують у теплиці із цибулин багатозачаткових сортів. Розмір їх має бути всього 3 - 4 см, а посадка дуже щільною. На одному квадратному метрі міститься від 8 до 10 кілограм цибулин.
Спочатку рослини укорінюватимуться. Найкраща температура для цього – не більше 10 °C. Коли почне з'являтися листя, температуру необхідно підняти до 18 - 20 ° C, а посадки підгодувати мінеральними добривами. Для підживлення беруть 20 г сечовини, 10 – калію хлористого та 30 – суперфосфату на кожне відро води. Цього розчину достатньо для півтора квадратних метрів посадок. Готове зелене перо прибирають приблизно за місяць.
Кріп можна вирощувати в теплиці як ущільнювач або як самостійна культура. Ця рослина занадто світлолюбна. Тому хороша стійкість до нестачі світла – дуже важлива якість сортів, призначених для вирощування у теплиці. Цій вимогі цілком відповідають найкращі вітчизняні сорти: Анкер, Алігатор, Алмаз, Амбрелла, Іней, Гренадер, Карусель, Преображенський, Севастопольський.
Насіння кропу перед посівом уЦе потрібно зробити хоча б години на 3 - 4, а то і на добу, кілька разів промиваючи і змінюючи воду. Така підготовка допоможе видалити ефірні олії, які затримують проростання. Потім насіння потрібно трохи підсушити - до сипкості. Сіють їх рядами приблизно через 15 см, загортаючи в ґрунт не глибше 2 см. Під час проростання ґрунт у теплиці повинен бути трохи вологим.
Петрушка - одна з найпопулярніших ароматних рослин, які застосовуються в нашій кулінарії. За кількістю вітаміну C вона є чи не першою серед традиційних зелених культур.
Петрушка і селера можна не тільки вирощувати прямо з насіння, але і робити вигонку коренеплодів, заготовлених на початку осені. У цьому випадку при вилученні їх із землі верхню частину не видаляють, а лише акуратно зрізають сухе листя.
Найчастіше для вигонки зелені беруть суміш чорнозему із невеликою кількістю торфу. Коренеплоди висаджують у рясно политі борозенки - поливати відразу після посадки не рекомендується. Глибина посадки вибирається відповідно до довжини коренеплоду, шийка якого повинна бути обов'язково покрита грунтом. Після висаджування поверхню ґрунту рекомендують злегка присипати чистим річковим піском. Температуру в теплиці необхідно підтримувати від 15 до 28 °C. Поливати краще краплинним методом, використовуючи лійку або розпилювач. Урожай збирають у міру відростання, зрізуючи його ножем чи гострими ножицями.
Вирощування зелені в теплиці не потребує великих тимчасових та матеріальних витрат, але дозволяє значно продовжити сезон споживання корисних вітамінних продуктів.