Висівки чи корисні вони насправді Група Фітнес та дієти
Лікарі настійно рекомендують вживати висівки людям з підвищеним холестерином, зайвою вагою, а також хворим на цукровий діабет.
Висівки добре допомагають у боротьбі з гіповітамінозом. Вони містять у собі вітаміни групи А, В та Е, а також сприяють нормальному перебігу процесів життєдіяльності в організмі. Крім того, висівки незамінні у боротьбі із запорами. Волокна покращують роботу кишківника за рахунок адсорбції води.
Клітковина, що міститься у висівках, сприяє зниженню холестерину, що покращує роботу серця. Завдяки повільній засвоюваності вони борються з надлишком інсуліну в крові. Також, при регулярному та правильному вживанні висівок, підвищується імунітет.
Багато дієтологів виділяють висівки як один з провідних компонентів здорового харчування, що веде до схуднення. Висівки, за рахунок своєї структури, добре позбавляють почуття голоду, а також мають дуже низьку харчову цінність.
Лікарі не радять вживати висівки при захворюваннях шлунка в поєднанні з діареєю, при гастриті, виразці шлунка та кишок, а також черевної порожнини, оскільки прийом висівок може посилити неприємні симптоми. У разі краще проконсультуватися з лікарем.
Шкідливим є надлишок висівок, тому що, в цьому випадку, відбувається занадто швидке виведення їжі, і ми залишаємося без корисних речовин, оскільки вони не встигають засвоїтися. Висівки перешкоджають засвоєнню кальцію в організмі.
Багато висівок веде до порушення роботи кишечника. Можуть виникнути запори, саме тому варто дотримуватись дозування, вказаного на упаковці.
Висівки можуть стати причиною зневоднення організму. Якщо вживати їх регулярно, але при цьому не випивати потрібної кількостірідини (не менше 2-х літрів на добу), може виникнути проблема із роботою шлунка та кишечника.
Справді, а чи знаємо ми, з чого вони складаються? Висівки - це шкірка зерна, що залишилася після перемелювання зерна. Зазвичай вважається відходом виробництва та йде корм для тварин. Але сьогодні досить часто цю шкірку додають до харчових добавок.
Існує кілька видів висівок, які класифікуються залежно від виду зерна, переробленого у висівки. В даний час висівки виробляють з жита, ячменю, рису, гречки, кукурудзи та пшениці. Крім складу, вони можуть відрізнятися за ступенем подрібнення: великого або дрібного помелу.
Перше почесне місце за популярністю в Україні займають пшеничні висівки. Друге місце – житні. Третє – рисові.
Правильний вибір висівок та їх зберігання
Є лише три критерії при виборі висівок. Перше, що ви повинні зробити – це перевірити висівки на наявність плісняви, тобто понюхати. Друге - спробувати на смак - так ви визначите прогірклі вони або ж придатні у вжиток. Найостаннішим, третім пунктом є колір. Незіпсовані висівки повинні мати сіро-коричневий колір.
Не завжди можна скористатися цими порадами, якщо висівки запечатані. У цьому випадку зверніть увагу на дату придатності даного продукту, на умови зберігання. Продукт не повинен перебувати у вологому приміщенні, поряд із водою. І, звичайно, не бажано вплив прямих сонячних променів на упаковку.
Щоб зберегти висівки у чудовій якості, їх необхідно зберігати в міцно закритій скляній банці. Якщо виконувати цю невелику умову зберігання, то пролежать у вас висівки в цілості та безпеці довгий проміжок часу.
Правила вживаннявисівок
Правила вживання дуже прості. Потрібно залити висівки рідиною на 15-20 хвилин, після чого висівки готові до вживання. Як рідина можна використовувати кисіль, кефір, чай або просто воду. Головне, не забувати, що денна доза не повинна перевищувати 40 г.
Можна додавати висівки у будь-які страви, заливаючи окропом. На 3-4 столові ложки знадобиться 0,5 склянки рідини. Потім цю кашку використовують у випічці, других стравах, крупах, гарнірах та м'ясних тушкованих стравах.
Використовуючи висівки в належному дозуванні, можна швидко налагодити постійну діяльність кишечника. Подібного ефекту не дасть жодного медичного препарату. Необхідно вживати висівки під час прийому їжі. У період лікування висівками необхідно пити якнайбільше води (щонайменше 5—6 склянок щодня).
Отруби у виробництві
Все частіше, перебуваючи в магазині, ми натикаємося на написи, що містять заповітне слово – «висівки». Причому це можуть бути йогурти, хліб, печива або каші. Налагоджується виробництво висівок у формі кульок. Практикують виробництво та виготовлення висівок з різними натуральними добавками (морквина, буряк з журавлиною, морська капуста тощо), різними вітамінами та мінеральними речовинами.
Продаж здійснюється як в аптеках, так і спеціалізованих магазинах дієтичного харчування. Висівки можуть мати у своєму складі штучні консерванти та барвники. Намагайтеся зупиняти свій вибір на натуральних продуктах, які містять більше поживних речовин. Звичайно, у чистого продукту термін придатності трохи менший, але й користь від нього помітніша.
Отруби у косметології
Косметологи наголошують на включенні в раціон висівок для поліпшення шкіри, особливочутливою, схильною до запалення та лущення. Популярні маски із заварених висівок – вони надають шкірі м'якості та живлять її. Також вони мають властивості м'якого пілінгу.
Крем та маски з висівками можна купити і в магазині. Але дуже просто створити подібні суміші будинку, змішуючи з кефіром, мастилами або спеціальною косметичною глиною.
Більшість матусь, що вживають висівки, запитують, а чи можна їх давати в їжу чаду. Дієтологи кажуть, що можна, але є деякі правила. Вводити висівки до раціону слід лише з трьох років, за умови, що їх заварюють і додають як інгредієнт до основної страви.