Вітаміни для мозку та пам’яті
Сайт про проблему деменції для пацієнтів та їх родичів
Вітаміни для мозку та пам'яті
Всім відомо, що вітаміни необхідні нашому організму, але мало хто здогадується, що ці речовини потрібні для правильної роботи мозку. Причому, для збереження пам'яті та мислення потрібні певні групи вітамінів, про які йтиметься далі.
Вітаміни групи B найважливіші для пам'яті
Ця група вітамінів включає найважливіші вітаміни для мозку - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Тіамін - вітамін B1
При повноцінному харчуванні людина не відчуває браку цього вітаміну, тому що вона міститься у великій кількості продуктів: вівсяна і гречана крупа (багато в оболонці зерен і лушпиння), висівки, горох, горіхи, морква, редька, квасоля, картопля, шпинат - є постачальниками тіаміну. Він добре засвоюється, але також швидко та руйнується, особливо під дією алкоголю, нікотину, цукру, танінів чаю.
При нестачі вітаміну B1 виникають симптоми:
- зниження пам'яті
- м'язова слабкість
- висока фізична та психічна стомлюваність
- порушення координації та ходи
- оніміння в кінцівках
- така дратівливість
- пригнічений настрій
- плаксивість та тривога
- розлади сну
У важких випадках можуть розвинутися поліневрити, паралічі та парези кінцівок. Порушується також функція серцево-судинної системи, які можутьспостерігаються зміни з боку шлунково-кишкового тракту (розлад стільця, запори, нудота).
Рибофлавін - вітамін B2
Постачальниками рибофлавіну є м'ясні та молочні продукти. Це печінка, нирки, яйця, молочні продукти, дріжджі, помідори, капуста, шипшина.
При нестачі вітаміну B2 виникають:
- головні болі
- зниження швидкості розумових процесів
- сонливість
- втрата апетит
- втрата маси тіла
- слабкість
Крім того, з'являються зміни шкіри - виразки та тріщини в кутах рота (хейліт), дерматит шкіри грудей та обличчя; порушення з боку зору - світлобоязнь, сльозотеча через запалення рогівки та слизової очей; порушується синтез гормонів надниркових залоз.
Нікотинова кислота – вітамін B3 або PP
Переважна кількість вітаміну B3 знаходиться впродукти тваринного походження: це печінка, яйця, нирки, пісне м'ясо; у меншій мірі рослинних продуктах - спаржі, петрушці, моркві, часнику, зеленому горошку, перці.
За відсутності їх у їжі розвивається пелагра. Основними симптомами цього стану є діарея (пронос), дерматит (запалення на відкритих поверхнях шкіри) та деменція (набута недоумство).
Пантотенова кислота – вітамін B5
Але враховуючи, що при зберіганні та приготуванні продуктів більше половини пантотенової кислоти руйнується, можуть з'явитися такі симптоми:
- затікання кінцівок
- порушення пам'яті
- порушення сну
- головні болі
- парестезії (поколювання) рук і ніг
- м'язові болі
Щоб заповнити дефіцит вітаміну B5, потрібно включати до раціону різноманітні продукти: м'ясо, цільне проросле зерно, лісові горіхи, субпродукти, дріжджі. Значна його кількість міститься в бобових, свіжих овочах, печерицях, зеленому чаї.
Піридоксин – вітамін B6
Вітамін B6 – піридоксин – бере участь у синтезі нейромедіаторів, у тому числі серотоніну. Тому інша його назва "вітамін-антидепресант".
При нестачі виникають такі симптоми:
- сонливість
- дратівливість
- загальмованість мислення
- депресія
- почуття тривоги
Вітамін B6 у великих кількостях міститься в дріжджах, зернах злаків, бобових культурах, бананах, м'ясі,рибі, картоплі, капусті, перці, черешні, полуниці.
Крім того, вітамін B6 впливає на обмін речовин, стан серцево-судинної системи, імунітет, стан шкірних покривів, синтез гормонів, соляної кислоти у шлунку та засвоєння вітаміну B12.
Фолієва кислота - вітамін B9
При його нестачі виникають симптоми:
- погіршення пам'яті
- стомлюваність
- почуття тривоги
- анемія
- безсоння та апатія
У великій кількості фолієва кислота знаходиться у свіжих темно-зелених овочах (спаржа, шпинат, салат), багато її знаходиться в бобах, пшениці, авокадо, у меншій кількості присутня в печінці, яєчному жовтку.
Ціанокобаламін - вітамін B12
У природі синтезується лише мікроорганізмами, бактеріями, синьо-зеленими водоростями і накопичується, головним чином, у печінці та нирках тварин. Ані рослини, ані тварини його не синтезують. Міститься цей "червоний вітамін" у продуктах тваринного походження: риба, печінка, нирки, серце, устриці, зустрічається також у морській капусті, сої. Вітамін B12 допомагає нашому організму переходити від неспання в "сплячий" режим для нормалізації психічних процесів, переведення короткочасної пам'яті в довготривалу.
Нестача ціанокобаламіну призводить до:
- хронічної втоми
- сплутаності свідомості
- галюцинаціям
- дзвону у вухах
- дратівливості
- запаморочення
- сонливості
- зниження пам'яті
- порушення зору
- недоумство
- депресії
Крім вітамінів групи B, існують і інші вітаміни для пам'яті та мислення
Аскорбінова кислота - вітамін C
В організмі вітамін С не синтезується, надходить з продуктами харчування: шипшина, чорна смородина, обліпиха, петрушка, солодкий червоний перець, цитрусові, зелена цибуля, капуста, хрін, кропива з продуктів тваринного походження міститься тільки в печінці.
Токоферолу ацетат - вітамін E
Для цього в раціон харчування необхідно включати нерафіновані олії (оливкова, соєва, кукурудзяна), а також зелений горох, проростки пшениці та жита, квасоля, зелений салат, сочевицю, овес.
Кальциферол – вітамін D
Вступає в організм із продуктами харчування та синтезується у шкірі під дією ультрафіолетових променів. Кальциферол – "головний диригент" обміну кальцію в організмі. Крім важливого впливу формування кісток і зубів, зростання та розвитку клітин, вітамін D необхідний правильної передачі нервових імпульсів і скорочення м'язів.
Присутня у великій кількості у продуктах тваринипоходження: вершкове масло, жирні сорти риби (оселедець, тунець, лосось, скумбрія), риб'ячий жир, печінка, яєчний жовток.
Біофлавоноїди - вітамін P
Крім збалансованого харчування, вживання вітамінів, не можна забувати і про інші способи профілактики деменції. Тільки так можна досягти гарної пам'яті, бадьорості та оптимізму в похилому віці.