Vitek VT-1548 - початкова кавомолка для еспресо кавоварок
Як вибрати кавомашину для дому та офісу? Блог експерта.
Vitek VT-1548 - початкова кавомолка для еспресо кавоварок. Жаль, подорожчала і майже зникла з прилавків
Це пояснювалося кількома причинами:
- Дешевший клас ножових кавомолок підходить тільки для кави турецькою, тобто для турки.
- Тут є якісь, але типу жорна, я їх називаю псевдожернова, про це докладніше нижче. Тобто, вона хоч якось підходить для еспресо.
- Практично мінімальна ціна на такий клас жорнів з урахуванням їхньої гідної якості. Якості і самої кавомолки, і власне псевдожорнів. Коштувала вона у найкращі роки менше 2000 руб.
На момент написання огляду Vitek 1548 майже зникла з продажу, а там де залишилася, продається за 3500-4000 рублів, що можна порівняти з ціною аналогічною, але за сукупністю якіснішою і приємнішою зовні, кавомолки Delonghi KG 79.
Що таке псевдожернова?
Якщо розібрати Вітек 1548 року і уважно поглянути на його жорна, ми побачимо неприємну особливість — зуби та гвинтики, що височіють над основною робочою поверхнею. На жаль, саме ці зубці (їх 6 штук), а не насічки на самому диску, роблять 80% роботи. Через це кавове зерно в основному ламається, дробиться як на дешевших ножових кавомолках, а не акуратно перетирається.
Втім, решта приблизно 20% роботи все-таки припадає на жорновий плоский диск, що дозволяє отримати більш-менш однорідний помел, схожий на результат роботи цього жорнового пристрою.
Але в межах класу псевдожерновихкавомолок Vitek VT 1548 BK на гідному рівні
У світлі того, що продукція компанії в принципі не блищить якістю складання, матеріалів, та й взагалі по суті є замовленням друку лейбла на сторонню, зазвичай китайську розробку, очікувати від цієї молки рівня лідерів галузі було б дивно. Проте, коли оригінал був спочатку хороший, сам собою Вітек його зіпсувати ні.
А оригіналом по жорнах, та й решті механіки була, мабуть, згадана вище Делонги 79. Тут псевдожернова цілком якісні й у межах класу не програють ніяким конкурентам. Міг підкачати пластик зовнішнього корпусу ще щось? Так, міг. Але за великим рахунком не підкачав. За свою оригінальну ціну (коли вона була в районі 2000 руб.) матеріал був "на всі гроші".
У результаті надійність, зручність, технічні характеристики Vitek VT1548 цілком відповідають запитам типового новачка в області кави:
- Сталеві плоскі псевдожернова, діаметром 40 мм
- Хоча на бічному регуляторі підписано 8 позицій помелу (у мене на фото вісімка стерта від часу), насправді є проміжні та крайні значення. Разом тут 17 ступенів помелу, позиції фіксовані, без плавного регулювання.
- Регулятор дозації (таймер помелу) на 1-12 порцій. Хоча скрізь вказано від 2, ніщо не заважає поставити проміжне значення, зокрема 1.
- Потужність 100 Вт
- Відсік для зерен на 125 грам, бункер для кави на 125 грам
- Пластик виглядає досить якісним, без неприємного запаху.
- Довжина шнура 117 см, не рахуючи вилки.
Зовнішнє виконання, зручність управління, використання
Металевих елементів в обробці немає, все зроблено із пластику, але доситьякісного. Регулятор помелу розташований зліва, його обертання проходить ступінчасто, причому не зовсім плавно, саме коліщатко не дуже хватке. Особливо коли налаштування наближається до мінімального значення.
До речі, на всіх жорнових кавомолках, у тому числі псевдожернових, регулювати помел у бік зменшення потрібно ТІЛЬКИ на кавомолці, що працює, прямо тоді, коли вона меле зерна.
Регулятор порції помелу на фронтальній стороні обертається безступінчасто, дуже плавно і легко. Цей регулятор має положення «off», в цьому положенні кавомолка не запуститься при натисканні на старт. Власне, кнопка одна – старт помелу. Їй же можна будь-якої миті зупинити процес.
Таймер при встановленні на 1 порцію мелет до відключення двигуна 5 секунд. При встановленні на 10 порцій – 50 секунд. Усі проміжні значення – пропорційні.
А ось підсумкова маса намеленої кави сильно залежить від ступеня. На найтоншому помелі (позиція «за 8») на кожні дві порції молка меле приблизно 13 грам. На найбільшому (позиція "перед 1") - приблизно 20 грам.
Реалізовано блокування увімкнення без кришки відсіку для зерен або нижнього бункера. При спробі дістати нижній бункер, кавомолка вимикається. За це відповідає малопомітний кінцевик.
Молота кава при вильоті трохи електризується, що нормально для кавомолки такого класу без спеціальних пластин для зняття статичної напруги. Через це трохи меленої кави залишається на стінках нижнього бункера.
Жорнова, помел
Швидкість обертання жорен ніде не заявлена, але повідчуттям вона лише на рівні 1200-1300 оборотів на хвилину. Це досить багато, але в даному класі особливого значення не має, тому що огріхи дає передусім структура дисків, а швидкість відходить на задній план.
Розглянемо мінімальний помел. Для мене очевидно, що для турки не підходить, але це і зрозуміло. А для еспресо-машини помел більш-менш нагадує шуканий. Ні, якщо його помацати руками (фотоапарат не може взяти таке макро), то стає зрозуміло, що він все ж таки помітно більший, ніж хотілося б. Плюс частки, їхні грані гострі, тобто зерна не перетерті, а розламані, майже порубані. Це саме відчувається на дотик. Кава не оксамитова, а колюча.
Проте це можна назвати відправною точкою для заварювання еспресо. Хоча найвідправнішою. Все-таки структура частинок не дозволяє говорити про якийсь зразковий смак, лише не про «дні». Але повторюся, всі псевдожернові кавомолки дають такий результат.
Розглянемо максимально великий помел. Це справді велико. Видно, що фракції розміром до 3 мм. Тут добре видно, що при цьому є і маленькі частинки, які є уламками від розлому великих. Тобто через ті виступи на жоренах, немає якогось одного, рівномірного калібрування. Є основна маса одних частинок, у цьому випадку великих, і домішка уламків різного калібру. Але для преса, фільтра, гейзера піде більш ніж.
Її можна модернізувати, але основний мінус це не вирішить
В інтернеті можна знайти цілий віз інструкцій, як модернізувати кавомолку Vitek VT-1548, щоб вона молола дрібніше. Хтось вирізає прокладки, хтось розкручує корпус і переставляє регулювальне кільце (так, так можна), є і дуже простий метод.
Верхнє жорно закручується за ідеєю в позиції«Найтонший помел». Просто тому, що він відкручується у цій позиції.
- Так от почистити диски. Перевести регулятор помелу в позицію «найбільший помел» і після цього затягнути верхнє жорно від душі.
- Після цього при спробі виставити мінімальний помел на 8 іноді навіть неможливо докрутити регулятор до цієї вісімки, настільки диски вже притиснуті один до одного.
Але найголовніше, що в принципі це не вирішить основну проблему: дроблення замість перетирання. Але саме з такою затяжкою раджу використовувати цю модель.
Висновок відгуку
Подібна кавомолка повинна коштувати 2000-2500 рублів. І тоді це чудова покупка, можна сміливо брати. За 4000 вже мучать сумніви. Все ж таки псевдожернова – це не те, що треба для високоякісного еспресо. Прес, фільтр, гейзер – так, із застереженням, що через нерівномірність великого помелу є ризик отримати гіркоту від переекстракції дрібних шматочків. Еспресо – тільки для недосвідченого новачка. Та й за 3500-4000 можна купити Делонги KG79, а вона все-таки краще, хоча б зовні.
А ще краще підкопати до справжніх жорен, які на ринку України починаються з кавомолки Rommelsbacher EKM 300 або Соліс Скала.
Основні технічні характеристики кавомолки Vitek VT-1548:
Автор: Дмитро Юрченко
Купили таку кавоварку?Залишіть, будь ласка, відгук.
І не соромтеся відповідати на запитання інших читачів!