Американські пончики – рецепт
Рум'яні повітряні пончики люблять і дитина, і дорослі. Американські пончики – донатси, є національним маркером: їхнє апетитне зображення можна побачити у фільмах, мультфільмах, музичних кліпах. Пончики з глазур'ю є поряд з індичкою традиційною стравою різдвяної вечері в Америці.
Пропонований рецепт американських пончиків ознайомить вас зі способом приготування цих чудових смачних ласощів.
Рецепт американських пончиків донатс
- борошно – 0,5 кг;
- цукор – 100 г;
- молоко – 1 склянка;
- вершкове масло – 60 г;
- яйця – 2 шт.;
- дріжджі – 25 г;
- дрібка солі;
- олія для смаження.
На маленькому полум'ї розтоплюємо вершкове масло. Борошно просіюємо і робимо в ньому ямку. Дріжджі розводимо в теплому молоці. У зроблене в борошні поглиблення виливаємо розведені дріжджі, додаємо сіль, цукор, яйця та розтоплену олію. Всі компоненти вимішуємо доти, доки не вийде однорідне тісто, по консистенції таке саме, як тісто для пиріжків. Залишаємо тісто на 1 годину, щоб воно підійшло.
Хазяйкам, швидше за все, хочеться дізнатися, як приготувати справжні американські дріжджові пончики з дірочкою. Для цього нам знадобляться 2 склянки різного діаметру. З розкатаного пласта тіста вирізаємо кола склянкою більшого діаметра, в них робимо отвори за допомогою меншої склянки.
Смажимо пончики у великій кількості киплячої дезодорованої олії на середньому вогні. Підрум'яні вироби викладаємо на паперовий рушник, складений у кілька шарів (так ми позбудемося надлишків олії). Якщо ви хочете отримати ошатну випічку, пропонуємо рецепт американських пончиків з глазур'ю.
- тісто із попереднього рецепту;
- вершкове масло – 60 г;
- молоко – 1 ст. ложка;
- шоколад (гіркий) – 60 г;
- цукрова пудра – півсклянки.
Змішуємо вершкове масло|мастило|, розтоплений шоколад, молоко і цукрову пудру. Якщо не додавати шоколаду, можна отримати білу глазур. Пончики вмочуємо в глазур (одним боком) і посипаємо зверху яскравою цукровою крихтою або кокосовою стружкою.