Вогонь для мангалу
Вогонь дарований Прометеєм людям служить вірою і правдою і він нам буде необхідний для приготування шашликів на мангалі. Якщо ви задумалися про те, як розпалити вугілля або розвести багаття, то наші практичні поради повинні вам допомогти. Мінімум що від вас вимагається: наявність сірників або запальнички, а ось про максимум поговоримо далі. Оскільки способів розпалити полум'я із маленького вогника кілька. Виберіть для себе зручний. Приділіть хвилинку уваги та спробуйте на практиці наші поради залежно від того, що у вас є.
Розпалювання вогню з тріски
Якщо у вас є тільки коробка сірників, то не біда. Головне, це сухі дрова та достатня кількість трісок. У тріски треба порубати 2-3 поліна. Чим тонше, тим краще. Потім скласти у вигляді куреня - довгі скіпки поставивши з боків, а короткі і тонкі покласти посередині щільною купкою. На природі для виготовлення тріски використовуйте серцевину тільки зрубаної живої гілки листяних порід дерева (можна і хвою, але для смаження м'яса не бажано). Вогонь підносите з вітряного боку, тобто вітер повинен дути вам у спину, коли ви запалюватимете сірник. У міру розгорання багаття підкладайте спершу тонкі, потім товсті тріски, а потім уже поліни та гілки.
Вугілля для мангалу та газета
Вугілля для мангалу, що продається повсюдно, зручне тим, що любителям шашликів не треба чекати коли перегорять дрова, - достатньо тільки розпалити заготовки, що є в мішку. У тому і каверза. Зробити це непросто. Але є вирішення проблеми.
Виберіть з мішка вугілля розмірами в діаметрі близько 3-4 см. Злегка зім'яті цілу газету або візьміть суху траву. Бажано покласти все зібране на решітку, щоб приплив повітря знизу.Обкладіть зім'яту газету кутками зверху. Підпалюйте папір з вітряного боку. Додатково треба піддувати на вогонь за допомогою щік або використовувати для цього опахало з підручних матеріалів.
Вугілля для мангалу та рідина для розпалювання
За наявності у вашому арсеналі таких речей, як рідина для розпалювання, питання про розведення вогню знімається автоматично. Зберіть вугілля в купку і рясно полийте зверху. Є одне правило: після того, як полили рідиною, вона повинна вбратися протягом декількох хвилин, а потім можна підпалювати. Розпалювальні рідини робляться на основі парафіну, який вигоряє повністю в багатті і ніяк не впливає на смак продуктів, що готуються.
Дотримуйтесь правил безпеки під час використання цього способу розпалювання вугілля. НЕ виливайте рідину на відкритий вогонь, НЕ кидайте закриту ємність у багаття.
Вугілля для мангалу та кухоль-розпалювання
Кухоль-розпалювання - найпрогресивніший спосіб зробити вугілля для шашлику. Одночасно можна засипати майже півмішка. А підпалюється однією сірником. Багаторазове багаторічне використання. Так, треба купити кухоль-стартер, щоб він був у наявності у вас вдома, ціна від 2000 руб. Засинаєте вугілля, підкладаєте під дно паперу, щоб вогонь розгорівся, і за кілька хвилин все готово! Гарячі головешки висипаються в жаровню.
Брикети для розпалювання
Професіонали з приготування барбекю в американських грилях знають, що існують спеціально приготовлені брикети, які миттєво загоряються. Завдяки таким брикетам підпалюється вугілля, висипане в мангал. Їх склад простий: спресована тирса просочена парафіном. Екологічно та просто. Чомусь в Україні популярністю не користуються, напевно, через малу доступність або високу вартість витратних матеріалів.
От і все. Розпаленівугілля треба розподілити по дну мангалу рівномірним шаром під шампурами. Жар повинен відчуватися з відстані півметра від головешок. Якщо є язики полум'я, краще побризкати на вогонь водою. Сподіваємось вам допомогли наші поради.