ВПЛИВ РІЗНИХ НОРМ ВВЕДЕННЯ СУХОГО БУРЯКОВИЧНОГО ЖОМУ НА ПОКАЗНИКИ РУБЦОВОГО ТРАВЛЕННЯ ДІЙНИХ
В.Є. ЄУРСЬКИЙ, В.М. СУРМАЧ УО «Єродненський державний аграрний університет» м. Єродно, Республіка Білорусь, 230008
Вступ. Однією з найбільш актуальних проблем скотарства, обумовлених переведенням його на індустріальні ресурсоефективні технології, стає створення якісної кормової бази, включаючи, перш за все, виробництво та використання комбікормів. Для цього слід використовувати не тільки корми власного виробництва, а й ширше застосовувати корми, що отримуються при переробці технічних культур, наприклад такі, як сухий буряковий жом, картопляна мезга, меляса, барда, ріпакова макуха та ін [3, 4].
У нашій країні щорічно цукровими заводами виробляється близько 63,5 тис. тонн сухого бурякового жому [3].
Тому при оцінці продуктивних та біологічних властивостей кормів, отриманих з використанням нових технологій, потрібно більш глибоке та всебічне вивчення їх впливу на процеси травлення та обміну речовин.
Сучасні підходи до годівлі жуйних базуються на знаннях про процеси рубцевого травлення.
Давно відомо, що значна частина поживних речовин корму перетравлюється у жуйних у передшлунках за рахунок симбіотичної мікрофлори. Тут перетравлюється 80-95% крохмалю та розчинних вуглеводів раціону, 60-70% клітковини, 40-80% білків. У передшлунках також відбуваються процеси перетворення ліпідів, нітратів та інших речовин, синтез мікробного білка та амінокислот. Летючі жирні кислоти, що утворюються в процесі мікробної ферментації корму, всмоктуючи через епітелій передшлунків, є джерелом енергії для організму тварини, а також попередниками компонентів молока [1, 5, 12].
Склад мікрофлори рубця жуйних тварин варіює в широких межах залежно від видукорми: інфузорії – від 200 тис. до 2 млн/мл, бактерії – від 100 млн. до 10 млрд/мл. Виявлено тісний зв'язок між хімічним складом та поживністю кормового субстрату, чисельністю мікроорганізмів рубця та продуктивністю тварин [1].
Так, деякими дослідниками встановлено, що згодовування сухого бурякового жому призводить до нормалізації рубцевого травлення та збільшення перетравності практично всіх поживних речовин (сухої речовини – на 4,1 %, органічної речовини – на 5,5 %, сирого протеїну – на 7,5 % , сирої клітковини, а також її важкодоступних компонентів: СК – на 8,2 %, ПДК – на 13,2 %, КДК – на 14,8 %) [8].
Науково обґрунтоване використання сухого бурякового жому дозволить стабілізувати рубцеве травлення, оптимізувати процес годівлі корів та отримати максимальний прибуток із мінімальними витратами.
Мета роботи - вивчити вплив різних норм введення сухого бурякового жому в комбікорми для дійних корів на показники рубцевого вмісту.
Матеріал та методика досліджень. Досвід вивчення впливу сухого жому в раціонах дійних корів на показники рубцевого травлення проводився в ПСУП «Скидельське» Гродненського району на МТК «Піщанка» за схемою, представленою в табл. 1.
Таблиця 1. Схема досвіду
Для досвіду було відібрано корови, середньодобовий удій яких у середньому становив 20 кг молока, з удою за минулу лактацію 6000 кг і більше, живою масою 580-600 кг, третьої лактації.
Структура господарського раціону годування дійних корів була така: сінаж злаковий - 30,2%, силос кукурудзяний - 36,4%, сіно різнотравне - 4,4%, комбікорм - 22,6%, патока - 4,1% і макуха рапсова - 2,3% (за загальною поживністю раціону).
Раціон відповідав нормам годівлі корів тазабезпечував тварин усіма поживними речовинами. У добовому раціоні містилося 18 ЕКЕ та 1668 г перетравного протеїну, 23 % сирої клітковини у сухій речовині корму та 3,8 % жиру. Відношення цукру до перетравного протеїну дорівнювало 0,8:1, крохмалю до протеїну - 1,35:1, кальцію до фосфору - 2,1:1.
Таблиця 2. Рецепти комбікормів
З даних табл. 2 видно, що відмінності за хімічним складом у комбікормах були незначними. Слід зазначити збільшення вмісту клітковини в дослідних комбікормах на 2,2% у 2-й, на 3,0% - у 3-й, на 3,8% - у 4-й дослідних групах та незначне зниження сирого протеїну відповідно на 1, 3, 0,7 та 0,3 % за рахунок зазначених норм введення сухого жому. Можна відзначити збільшення вмісту заліза до 280,3 мг у 2-й, до 298,1 у 3-й та 315,8 мг у 4-й дослідних групах проти 237,3 мг у контролі.
Для оцінки впливу сухого жому на мікробіологічні та ферментативні процеси, що протікають у рубці тварин, на початку, середині та наприкінці науково-господарського досвіду отримували проби рубцевого вмісту. Відбір вмісту рубця здійснювали стравохідним зондом через позівник, використовуючи шприц Жане. Взяття проб проводили об 11.00 (через 3 години після годування).
У відібраних пробах рубцевого вмісту визначали:
- Показники pH - на pH-метрі;
- загальну концентрацію летких жирних кислот (ЛЖК) – в апараті Маркгама;
- концентрацію окремих ЛШК – за допомогою газового хромотографа ICS-3000;
- загальний азот та небілковий у рідині рубця – використовуючи метод К'єльдаля;
- Аміаку - мікродифузійним методом.
Дані, отримані під час досвіду, статистично опрацьовані методом достовірності кількісних відмінностей результатів досліджень.
Результати досліджень та їх обговорення. Дані,отримані у дослідах зі згодовування дійним коровам стандартного та випробуваних комбікормів, надали різний вплив на ферментативні процеси та співвідношення продуктів метаболізму в рубці (табл. 3 та 4).
Таблиця 3. Показники рубцевої рідини у корів (загалом період досвіду)
Дані таблиці. 3 показують, що включення до комбікорму для тварин дослідних груп сухого жому активізувало ферментативні процеси в рубці. По концентрації іонів водню у вмісті рубця достовірні відмінності між групами корів встановлені у 4-ій дослідній групі. Відзначається деяке зниження значень рН у контрольній групі, що, очевидно, пов'язане зі збільшенням рівня ЛШК. Вміст кількості летких жирних кислот у рубцевій рідині корів дослідних груп був нижчим на 11,2 % у 2-й, на 14,6 % у 3-й та на 18 % у 4-й групі. Зниження рівня ЛЖК у рубці корів дослідних груп у період найбільш інтенсивної ферментації (3-5 год після годування) пояснюється, мабуть, нижчим рівнем легкоперетравних вуглеводів корму - крохмалю.
Сгодовування сухого бурякового жому вплинуло на структуру ЛЖК в рубці корів (табл. 4).
Таблиця 4. Співвідношення летких жирних кислот у рубці корів
З даних табл. 4 видно, що зі збільшенням рівня сухого жому в комбікормах дослідних корів спостерігається зниження кількості пропіонової кислоти (С3) на 8,9, 11,2, 13,1% і збільшується кількість оцтової (С2) на 5,4, 6, 0, 7,8% відповідно у 2, 3 та 4-й досвідчених групах. Достовірні відмінності за рівнем концентрації олійної кислоти встановлені у 2-й та 4-й дослідних групах (рис. 1).
Мал. 1. Концентрація окремих ЛЖК у вмісті рубця корів
Годування тварин у досвіді комбікормами із введенням сухого жому (15, 20 та 25 % за масою) та з більш високимрівнем макухи рапсової впливає на процеси азотистого обміну речовин у рубці (табл. 5).
Встановлено, що основним джерелом азоту синтезу мікробного білка є азот корму. Вважають, що оптимальне споживання азоту аміаку мікроорганізмами рубця спостерігається за його концентрації трохи більше 20 мг%. Також є дані, що максимальна швидкість синтезу мікробного білка відбувається при концентрації лише на рівні 6-8 мг%.
Таблиця 5. Показники обміну азоту у рубці корів
Таким чином, згодовування сухого бурякового жому у складі комбікормів для дійних корів впливає на процеси травлення та обміну речовин у рубці. У вмісті рубця дослідних груп корів, що отримували сухий жом, знизилася кислотність (pH), у структурі ЛШК збільшилася кількість оцтової кислоти на 5,4-7,8 %, використання азоту та синтез мікробного білка - на 19,5-25,2 % .
1. Алієв, А.А. Обмін речовин у жуйних тварин/А.А. Алієв. - М: МНІЦ «Інтер», 1997. - 419 с.
2. Гохман, Л. С. Обмін речовин у рубці / Л.С. Гохман. - М: Сільгоспвидав, 1962. - 173 с.
3. Гурський, В.Г. Сухий буряковий жом у комбікормах для дійних корів у літній період: зб. наук. тр. / В.Г. Гурський, В.М. Сурмач. – Гродно, 2012. – Т. 18. – С. 58-64.
4. Конопльова, Є.Г. Найновіші досягнення у дослідженні харчування тварин/Є.Г. Конопіль. - М: Колос. - Вип. 2. – 200 с.
5. Клінічна лабораторна діагностика у ветеринарії: довідкове видання / І.П. Кондрахін, Н.В. Курілов, А.Г. Малахов [та ін]. - М: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
6. Методи ветеринарної клінічної лабораторної діагностики: довідник/І.П. Кондрахін, А.В. Архіпов, В.І. Левченка [та ін]; за ред. проф. І.П. Кіндрахи-на. - М: Колос. – 2004. – 520 с.
7. Лапотко, А.М.Виробництву комбікормів – нові орієнтири / А.М. Лапотка, А.Л. Зіновенко // Білоукраїнське сільське господарство. – 2008. – № 11. – С. 27-31.
8. Паршина, В.В. Травлення в багатокамерному шлунку та кишечнику у корів при згодовуванні кормових добавок, що мають адсорбційні властивості: авто-реф. дис. . канд. біол. наук: 03.00.13/В.В. Паршина; Український державний аграрний університет МСХА ім. К.А. Тимірязєва. – Боровськ, 2008. – 41 с.
9. Ефективність використання бурякового жому в комбікормової промисловості: зб. наук. тр. / Л.Г. Білостоцький, В.А. Лагода, Т.А. Вдовина, В.А. Стрий // ВНДІ комбікормової промисловості. – М., 1991. – Т. 37. – С. 33-38.
11. Anon Desirable diet / Anon // Farmers Weekly. – 1985. – Т. 103. – № 17. – Р. 71.
12. Tamminga, S. Relation between different carbohydrates and microbial synthesis of protein / S Tamminga // Kiel group seminar-Uppsala. – 1979. – № 130.