Вплив соняшникової тасоєвого шроту на мікрофлору ШКТ бройлерів
Вплив соняшникового та соєвого шротів на мікрофлору ШКТ бройлерів
Г. Лаптєв, д-р біол. наук, директор,
Є. Йилдирим, Л. Ільїна, Н. Новікова, кандидати біол. наук,
І. Ніконов, ТОВ «Біотроф +»
І. Єгоров, академік РАН, заступник директора з НДР,
В. Манукян, д-р с.-г. наук, ФДБНУ ВНИТИП
Все частіше для годівлі птиці використовують комбікорми пшенично-ячмінного типу із введенням великої кількості соняшникового та соєвого шротів. їх значення першого зростає, оскільки його ціна нижча проти продуктами переробки сої (макухами і шротами). у зв'язку з цим доцільно збільшувати використання продуктів переробки соняшнику у раціонах сільськогосподарського птаха як найдешевшого джерела білка рослинного походження.
До антипоживних факторів продуктів переробки соняшнику належать також і некрохмалисті полісахариди, які являють собою структурні частини клітинної стінки, сильно розгалужені полімерні лігнінові ланцюжки, що складаються з целюлоз, геміцелюлоз, піктинових сполук і глікопротеїнів. Крім високого вмісту некрохмалистих полісахаридів, насіння соняшнику і продукти його переробки містять поліфеноли. Основним з них є хлорогенова та кавова кислоти, а також їх похідні (ізомери).
В даний час практично відсутні дослідження щодо впливу комбікормів, що містять високий рівень соняшникового шроту, при зниженому рівні в них обмінної енергії та протеїну на мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
У завдання наших досліджень входило вивчення перетравності та використання поживних речовин комбікормів, що містять соєвий та соняшниковий шроти, а також оцінки їх впливу на склад та структуру мікробіоценозів.кишківника. Для досягнення поставленої мети проведено зоотехнічний та фізіологічний досвід за умов віварію ФГУП «Загірське» ЕПХ ВНІТІП. З 21-денних курчат-бройлерів кросу Кобб 500 було сформовано дві групи по 35 голів. Балансовий досвід ставили на 21-36-денному птаху. Фізіологічний досвід здійснювали відповідно до рекомендацій ВНИТИП, 2013. Аналіз мікрофлори кишечника проводили з використанням T - RFLP - аналізу, який включає наступні стадії: виділення загальної (тотальної) ДНК мікроорганізмів; ПЛР-ампліфікацію фрагментів генів бактерій (16 S рДНК) з флуоресцентно-міченими праймерами (зазвичай з 5'-кінця); ферментативну обробку ампліфікату за допомогою денонуклеаз рестрикції; поділ отриманих фрагментів ДНК у секвенаторі разом із флуоресцентно-міченим ДНК-маркером відомого розміру.
В досвіді вивчалася перетравність бройлерами поживних речовин комбікорму з введенням в нього 25% соєвого шроту (контрольна група) та 20% соняшникового шроту при знижених рівнях в кормі обмінної енергії та протеїну, а також зменшеному рівні основних амінокислот пропорційно до обмінної енергії (дослідна група). До 21-денного віку курчата обох груп одержували однаковий комбікорм. Схема досвіду представлена у таблиці 1, рецепти комбікормів – у таблиці 2, поживність соєвого та соняшникового шротів – у таблиці 3, основні зоотехнічні показники, отримані у досвіді, – у таблиці 4.
Таблиця 1. Схема досвіду.
Група
Характеристика годівлі
Комбікорм з поживністю згідно з рекомендаціями по роботі з кросом Кобб 500 (ОР), без соняшникового шроту
Комбікорм із 20% соняшникового шроту при зниженні обмінної енергії на 4,88 ккал, сирого протеїну – на 1,01%