Вся правда про майонез - легкий, дієтичний і корисний - My Life
Роздуми до вступу:
Майонез: рецепти та складові
Діаметрально-протилежна картина з магазинним соусом — хоч варите, хоч тушкуйте в ньому — своїх смакових і видових якостей він не змінить, чи не дивно?
Майонез дієтичний
Через те, що останнім часом з'явилася мода на здорове і правильне харчування, проте розуміння його принципів у людей, на жаль, дуже-дуже-дуже мало (у деяких і зовсім відсутня), вульгарні капіталісти-виробники вигадали такий хитрість — запустити у продаж свій сурогат, подавши його як продукт корисний і навіть необхідний, - мовляв, подивіться, ми його зовсім позбавили шкідливого тваринного жиру - який легко може використовуватися у повсякденному харчуванні та на дієті. І пельмішки ведуться, набираючи його на кумедки та більше.
Якось спостерігала за однією дамочкою у супермаркеті, що обирає сир. Точніше, вона думала, що це сир. Дамочка взяла найяскравішу упаковку з якимось сирним десертом, довго вивчала (увага!) зовнішній бік етикетки, на якій були написані (що, як Ви думаєте?) слова-заклинання «легкий», «1% жирності», «творожок» і поклала в кошик із продуктами, а потім ретирувалася. Мені так і хотілося їй сказати: «Ви краще краще подивіться!».
Сирні десерти дієтичні тільки на етикетці
І тоді придумали виробники компенсувати зниження смакових та видових якостей продукту за рахунок додавання до нього желатину, пектину, емульгаторів, ароматизаторів, молочного концентрату та глутаматів. Останнє – підсилювачі смаку – одне з найстрашніших зол, бо викликають харчове звикання чи залежність (кому як простіше). Без глутаматної їжі звичайна здорова їжа здається прісною, несмачною та жахливою,а відмова від неї дуже болюча. Пам'ятається, коли я собі вирішила відмовитися від чіпсів і сухариків, саме відділи з цим товаром у магазині мені було найважче проходити повз.
Майонез класичної жирності
У харчовій промисловості вже давно перестали використовувати якісні рослинні олії — вони невигідні, бо дорогі. Куди простіше використовувати їх дешевий аналог — гідрогенізована дезодорована рафінована олія або жир, який виробник не завжди навіть спроможний згадати на етикетці, називаючи його жиром фритюрним, кондитерським жиром, знедоленим (твердим) рослинним маслом, сумішшю рослинних олій. Все це - транс-жир або жир-мутант, або жир-виродок, який на клітинному рівні завдає непоправної шкоди організму. А саме:
Трансжири блокують травні ферменти, які, як відомо, відповідають за засвоєння поживних речовин. Далі заблокована транс-жиром клітина не може отримати отримане харчування, ні вивести свої продукти розпаду. Нескладно здогадатися, що все це порушує обмінні процеси в організмі, провокуючи утворення багатьох неприємних захворювань (онкологічних, серцево-судинних, діабету).
Про рафіновану олію
У рафінованій олії міститься до 25% транс-жирів
Резюмуючи сказане
Я не вірю, що люди не можуть від чогось відмовитися. Просто люди ліниві – це все пояснення. Завжди можна знайти вихід зі становища і замінити один продукт іншим - все впирається лише в бажання та готовність робити це.
- немає бажання робити його особисто - мовляв, навіщо морочитися, якщо все вже продається готовим
- переконання в тому, що статті, подібні до цієї, звичайні «страшилки», які нічого спільного не мають з реальністю — мовляв,я ж зараз почуваюся добре, значить, все в порядку
Справа, звичайно, особисто кожного, як ставитися до подібної інформації та свого організму.
Завдання моє маленьке — попередити та розповісти, а Ви вже вирішуйте самі, що з цим робити.
Щиро Ваша, Світлана Бораковська
Купуйте мені чашку кави :)
Сподобався матеріал? Найкраща подяка від Вас - чашка кави, яка надихає на написання нових статей :)
Карта ПриватБанку: 5168 7554 0706 1346 (Бораковська С. А.).
Гаманці WebMoney: Z380736766720; U226528218386; R414545250710.