Вугільно-чорне морозиво Coconut Ash від Morgenstern Finest

Морозиво можна чесно назвати незамінними літніми ласощами. Поживним чи низькокалорійним – залежно від рецептури. Орієнтованим на дітей та дорослих, доступним у сотнях кольорових та смакових варіацій: аж до морозива із золотим покриттям. Однак, навіть на тлі всього різноманіття, вугільно-чорне морозиво Coconut Ash з меню нью-йоркського кафетерію Morgenstern Finest Ice Cream виглядає справжньою екзотикою. Дивує і навіть лякає своїм кольором. Що робить його таким?

Як можна здогадатися за назвою кокосовий попіл. Точніше, попіл з обвугленої та ретельно подрібненої кокосової шкаралупи, що залишається після вилучення з неї кокосового молока та інших їстівних інгредієнтів. Фактично, в даному випадку кокосовий попіл виступає як активоване вугілля. Який володіє, на думку деяких дослідників, властивостями детоксикації та виведення шкідливих речовин з організму.

Чи справді таке вугілля сприяє глибокому очищенню організму - настільки, що його варто було б вживати людям здоровим, точно не відомо. А ось кокосове морозиво з попелом, а також кокосовим молоком, кокосовим кремом і стружкою, в меню Morgenstern Finest Ice Cream представлено з 25 травня у двох варіантах: у цеберках, які можна забирати додому. І у вафельних конусах, які пропонується з'їсти одразу після подачі: у комбінації із кульками морозива інших смаків.

Зазначимо, що чорне морозиво - не єдиний варіант "чорно-пречорної їжі", яка була запропонована до споживання останніми роками. Раніше ми розповідали про сир чорного кольору Char Coal Cheese, що також виготовляється з додаванням деревного вугілля в пікантний зрілий Чеддар. Представляли пару варіантівгамбургерів, із чорними булочками, сиром і навіть соусом того ж кольору – підфарбованим чорнилом кальмару. А також інші варіанти страв із екзотичними забарвленнями харчовими барвниками.

---