З чого почати навчання новачкові
Як тільки ви наважитеся зробити перші кроки, вас починають долати безліч сумнівів і питань. Як не загубитися в сотнях рецептів в Інтернеті і навіть у термінології? Яке обладнання необхідне та яке краще? Чи можна навчитися самостійно, чи потрібно обов'язково відвідувати курси? І як тоді вибрати школу чи майстри? Вчитися офлайн, можливо, навіть їдучи в інше місто, чи вибрати онлайн навчання?
Власне, що ми маємо у результаті? Безліч страхів, нерозуміння та повна дезорієнтація! Тож давайте розбиратися, з чого все починається!
А починається все з вашого бажання! І багато в чому тільки на ньому згодом і тримається! Адже саме це прагнення стати кращим, повторити або навіть перевершити побачене - воно рухає вашим розвитком! Бажання творити прекрасне і отримувати за цю винагороду - так-так, завжди є місце марнославству - чи то похвала, чи то її грошовий еквівалент.
Поступово розбиратимемося зі страхами початку і, звичайно, надихатимемо вас і підтримуватимемо! Адже навчитися кондитерського мистецтва можливо, навіть якщо віночок у вашій руці не від народження!
Отже сьогодні розберемо кілька страхів новачків і розповімо, як справи насправді:
Обладнання та інвентар - що купити? надалі приноситиме вам максимум задоволення? Тому не варто одразу змітатиз полиць всі варіанти насадок на кондитерські мішки або витрачатися на неймовірні силіконові форми, цілком ймовірно, що вони так і залишаться припадати пилом на кухонних полицях, а ви з головою підете в роботу з шоколадом і стільки з ним! Але, звичайно, необхідно відразу придбати найнеобхідніший інвентар та обладнання - цим ви збережете собі нерви та продукти. Це, наприклад, кілька кілець, хороший міксер, розібратися зі своєю грубкою, силіконовий килимок та лопатка, термометр та ваги – адже температурні режими та точність дуже важливі у кондитерському мистецтві! І в будь-якому випадку цей базовий інвентар завжди стане в нагоді в господарстві!
Боїтеся зіпсувати продукти?Тут нічого не вдієш - практикуватися все одно доведеться і помилки будуть! Це нормально! Так, торт може попливти – так зробіть з нього кейкпопси! Зате який досвід і над чим буде вчитися на помилках! Навчання ж, безумовно, допоможе скоротити цю статтю витрат, тим більше, що якісна освіта значно розширить ваші можливості вже тим, що ви легко розрізнятимете хороші рецепти від безграмотних!
Кремю, пане де жін, намелака - як не вдарити в бруд обличчям?Не бійтеся термінології! У кондитерському світі дійсно багато термінів, але їхнє розуміння прийде до вас поступово у будь-якому випадку! Також тут багато і правил, адже це мистецтво любить точність, і їхнє дотримання принесуть більше результатів, ніж бравірування термінами! Пам'ятайте, що ніхто вас не з'їсть, якщо ваш компот у шарі торта буде прекрасним, навіть якщо ви і плутаєте його з кремю!
І насамкінець не забувайте, що стати професіоналом з нами - легко!