Закручуємо лечо! (рецепт), Країна Майстрів

Чи не крутила вже близько 3 років. Сьогодні була на ринку і не втрималася, згадала свій рецепт лечо та прикупила овочів для його приготування. Раніше ми його літрів по 18 на зиму заготовляли! Як не дивно з'їдалося воно дуже швидко, нам до наступної осені не вистачало.

На лечо у мене пішло сьогодні 1:00 і 40 хв. (Цей час включає в себе і підготовку продуктів (мити, терти і різати.) Вихід - приблизно 4,5 літра готового продукту.

закручуємо

Поки я ріжу перець, кипить решта. Не люблю рецепти з томатною магазинною пастою, тому завжди використовую помідори свіжі.

рецепт

2 кг. болгарського перцю (різати смужками)

закручуємо

Для приготування нам знадобиться:

2 кг. помідор (прокрутити. я роблю це блендером, так швидше).

1 кг. моркви(натерти на великій тертці)

1 головка часнику (через часнику.)

1 ст. соняшникової олії (підійде будь-яке, навіть найдешевше.)

2 ст.ложки солі

1 ст. цукру

2 кг. болгарського перцю

1/2 склянки 9% оцту

У каструлю закладаємо всі продукти відразу, за винятком перцю та оцту. Кип'ятимо 20 хв., помішуючи періодично. Після того, як ми прокип'ятили вміст 20 хв., Закладаємо перець і перемішуємо. Як тільки знову закипить, заливаємо 1/2 склянки оцту. Кип'ятимо ще 10 хв.

Не кип'ятіть довше, щоб перець у лікуванні залишився хрустким!

Поки все доготовляється, стерилізуємо банки та кришки. Закручуємо!

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

У мене знайомі,хто брав цей рецепт, тепер завжди готують саме за цим рецептом!

До речі, одна моя подруга експериментувала, і зробили з цього рецепту ще один, трохи зменшивши моркви і перцю, вона додала кабачок (головне, щоб овочів у результаті вийшла 5 кг. (З них 1,5 - 2 кг помідор), а кількість солі, цукру, оцту та часнику не міняти)! Вийшов овочевий салат! Дуже смачний!