Закуска хвіст павича - яскрава і красива рецепт з фото і відео

Закуска павич хвіст, мабуть, є найяскравішим прикладом красивої і одночасно смачної страви на святковий стіл. Будь-хто, хто хоча б раз готував або куштував цю страву, вже не зможе не наслідувати традиції і не приготувати цю закуску на наступне свято.

Традиційно павич хвіст готують зі свіжих овочів та смажених баклажанів. Однак, завдяки кмітливості та бажанню бути оригінальним, сьогодні павич хвіст моно приготувати і з лаваша, і з паштету. Головне, щоб зовнішній вигляд закуски загалом нагадував хвіст павича.

Як відомо смажити баклажани слід на великій кількості олії. Вся справа в тому, що саме сорт синіх баклажан нескінченно вбирає масло, що неодмінно відбивається на кінцевому смаку закуски. Щоб ваш хвіст павича не був жирним, запікайте баклажани в духовці, так ви заощадите і час і масло.

Як приготувати закуска хвіст павича - 15 різновидів.

Павлиний хвіст

Це оригінальна закуска вразить усіх своїм зовнішнім виглядом та смаком.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт.
Огірки – 2 шт.
Томати – 2 шт.
Маслини
кріп
Сир – 150 г

Приготування:

Викладаємо баклажани на плоский салатник. Промазуємо соусом. Потім викладаємо томати огірки та в серединку маслини. Прикрасимо зеленню.

Закуска Павлиний хвіст із чеддером та томатами

Цю універсальну страву можна подавати, як у холодному, так і гарячому вигляді. Звичайно, в гарячому воно набагато смачніше, але якщо вам такі закуски не до вподоби, немає нічого страшного якщо воно охолоне.

Інгредієнти:

Баклажани білі – 3 шт.
Томати – 3 шт.
Сирчеддер - 150 г
Часник – 3 зуб
Сир моццарелла – 150 г

Приготування:

Чому в цій страві найкраще використовувати білі томати? Та тому, що сині можуть гірчити і зіпсувати ваш твір кулінарної страви, так що не полінуйтеся знайти білі баклажани.

Насамперед, робимо глибокі надрізи на баклажани, так щоб не пошкодити основу. Томати нарізаємо пластинками приблизно 0,3-0,5 мм завтовшки. Часник теж нарізаємо платівками. Сир матрасела нарізаємо тонкими брусочками.

У кожен надріз баклажана кладемо шматочок сиру, томату та часнику. Якщо часник сильно гірчить, чергуйте.

Запікаємо закуску у духовці 15 хвилин. Тим часом натремо чеддер. Якщо залишилася мцарелла, її теж натрьом і змішаємо з чеддером. Після 15 хвилин томління в духовці посипаємо закуску смсью сирів і знову відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Гаряча закуска павич хвіст

Ця закуска буде центром святкового столу.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт.
Томати – 2 шт.
Сир – 100 г
Часник – 2 зуб.

Приготування:

Насамперед необхідно підготувати страву, в якій запікатимемо закуску. Страву необхідно обтягнути фольгою. Баклажани нарізаємо віялом. Для цього робимо глибокі надрізи. Часник три на дрібній тертці. Часник перемішаємо із сіллю та натрімо віяло. Між пластинками баклажана кладемо по одній скибочці томату та сиру. Відправляємо у духовку на 30 хвилин. Потім дістанемо посиплемо тертим сиром і знову відправимо до духовки ще на 15 хвилин.

Павлиний хвіст

Дуже яскрава та смачна закуска на святковий стіл.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт.
Сир – 200 г
Часник – 3 зуб.
Мйонез
Огірок – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Томати – 2 шт.
Маслини

Приготування:

Яйця відварити круто. Баклажани нарізаємо кружальцями.

Як відомо, баклажани дуже люблять олію, тому після смаження на сковороді вони виходять дуже жирними. Для того щоб це уникнути, викладаємо баклажани на змащене деко і відправляємо в духовку а 15 хвилин. Так і баклажан приготуються і зайвої олії не заберуть.

Нарізаємо на тонкі кільця огірки та томати. Маслини розрізаємо навпіл. Перець болгарський нарізаємо півкільцями.

Викладаємо часточки баклажану на салатник, так щоб вони були схожі на пір'я. Покриваємо баклажани сирною масою. Потім викладаємо часточку томату, потім огірка та маслини. Півкільця перцю викладаємо обідком.

Закуска Павлиний хвіст із свинячого серця

Дуже оригінальна закуска для любителів паштетів.

Інгредієнти:

Свиняче серце – 800 г
Олія вершкове – 170 г
Оре – 1 00 г
Сир твердий – 100 г
Сир плавлений – 200 г
Яйця варені – 2 шт.
Горіхи грецькі – 140 г
Насіння – 140 г
Часник
Оливки
Маслини

Приготування:

Серце відварити до повної готовності. Приблизно свиняче серце готується близько 3-х годин. Потім остудити.

Подрібнити серце блендером з вершковим маслом. Якщо консистенція виходитиме надто тугою, можна підлити бульйону.

Горіхи та насіння підсмажити на сухій сковороді, потім подрібнити в крихту.

Яйця відварити круто. Сир та яйця натріть на великій тертці. Змішаємо плавлений сир, горіхи, вершкове масло|мастило|, терті яйця сир. Уседобре перемішаємо. На харчову плівку викладаємо паштетну масу на харчову плівку як прямокутника. Нагору викладаємо сирну масу. Потім у ряд викладемо оливки та маслини. Акуратно скручуємо рулет і приберемо на ніч у холодильник. Знімемо з рулету плівку, нарізаємо на порційні шматочки. Викладаємо на страви та прикрашаємо зеленню.

Хвіст Павлина з ковбасою та овочами

Зазвичай Павлиний хвіст виконаний тільки з овочевих інгредієнтів та сиру, ось тільки навряд чи можна наїстися цією стравою, так що змінимо звичний рецепт, зробивши його більш ситним.

Інгредієнти:

Баклажан – 1 шт.
Томат – 1 шт.
Сир – 150 г
Ковбаса – 150 г
Майонез

Приготування:

У баклажани зробимо надрізи, щоб у нас вийшли тонкі пластинки. Викладаємо віє з баклажану на блюдо, яке відправимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

Сир, томати та ковбас нарізаємо тонкими пластинками.

Потім виймаємо та подаємо до столу.

Смачна закуска Павлиний хвіст

Смачна та легка у приготуванні страва для святкових застіль.

Інгредієнти:

Баклажани – 3 шт.
Томати – 3 шт.
Перець болгарський - 3шт.
Сир – 50
Шинка – 50 г
Цибуля – 1 шт.

Приготування:

Баклажани миємо і розрізаємо навпіл. Потім у кожній половинки робимо надрізи, але не до кінця, а так, щоб вийшов віяло. Баклажанні віяла обсипаємо сіллю та залишаємо на 30 хвилин. Шинку, сир та томати нарізаємо на тонкі платівки. Перець нарізаємо соломкою. Цибулю нарізати півкільцями. Змиємо сіль із баклажанів.

Викладаємо баклажани на лист і начиняємо. У кожен розріз кладемо по шматочку сиру, шинки,цибулі, томату, перцю. Відправляємо у духовку на 20 хвилин.

Павлиний хвіст до шашлику

Як відомо, немає нічого кращого за шашлики та свіжі овочі. Якщо ви хочете здивувати всіх на пікніку, то приготуйте закуску Павлиний хвіст, на зразок ті ж овочі, а виглядає набагато апетитнее.

Інгредієнти:

Баклажан – 1 шт.
Огірок – 1 шт.
Томат – 1 шт.
Маслини – 10 шт.

Приготування:

Баклажани нарізаємо кружальцями, обсипаємо сіллю та залишаємо на 10 хвилин, щоб вийшов сік. Потім промокнемо серветкою і викладемо на деко, попередньо змастивши олії.

Відправимо баклажани в духовку на 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Поки баклажани готуються, підготуємо інші інгредієнти. Томати та огірки нарізаємо на кружки.

Якщо на овочах скупчився зайвий сік, можна забрати його за допомогою паперової серветки.

Після повного остигання баклажан, викладаємо їх на плоский салатник. Ні баклажани викладаємо томати та огірки. Завершуємо закуску половинками маслин.

Закуска павич хвіст

Щоб святковий стіл був не тільки смачним, а й яскравим, красивим, потрібно просто приготувати цю страву. Просто та дуже красиво.

Інгредієнти:

Баклажани-2 шт.
Томати – 2 шт.
Огірки – 2 шт.
Маслини – 1 банка
Сир моцарелла – 100 г
Листя салату
Майонез
Часник

Приготування:

Закуска Павлиний хвіст – прикраса столу

Не лінуйтеся прикрашати святковий стіл. Салати, гарячі та перші страви будуть набагато апетитнішими, якщо прикрасити їх зеленню, горішками або квіточками вирізаними з моркви. Або ж спочатку готуйте гарніблюда, як ця.

Інгредієнти:

Баклажани – 1 шт.
Томати – 1 шт.
Огірок – 1 шт.
Сир твердий – 150 г
Часник – 2 зуб.
кріп

Приготування:

Щоб закуска була набагато привабливішою, підберіть за розміром баклажани та томати.

Павлиний хвіст із копченою ковбасою

Ця закуска буде ще смачнішою, якщо замість звичайного сиру використовувати суміш моцарели та пармезану.

Інгредієнти:

Копчена ковбаса – 200 г
Сир – 150 г
Баклажан – 3 шт.
Томати – 3 шт.
Часник – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Майонез

Приготування:

Баклажани моєму, моно очистити від шкірки. Робимо в них глибокі надрізи вщент.

Закуска Павлиний хвіст із лаваша

Традиційно Павлиний хвіст готується з баклажанів, томатів та огірків, але можна приготувати цю яскраву закуску з інших інгредієнтів.

Інгредієнти:

Лаваш – 1 шт.
Сьомга – 200 г
Листя салату
Сирний сир – 100 г
Часник

Приготування:

Візьміть сьомгу на свій смак, це може бути малосолона чи напівкопчена рибка. Нарізаємо рибку тонкими платівками. Листя салату добре промиємо і просушимо паперовою серветкою. У сирний сир додамо пропущений через прес часник. Добре перемішаємо.

Лаваш промазуємо сиром. Викладаємо листя салату по всьому полотну лаваша. Слідом викладаємо рибку. Скачаємо лаваш у рулет. Залишимо закуску на годину в холодильнику, нехай трохи просочиться. Потім виймаємо та нарізаємо. Розкладаємо шматочки рулету на салатник у вигляді павича хвоста. Якщо сирний сирзалишився можна подати його з рулетиками.

Павлиний хвіст із баклажан

Свіжа закуска з овочами ніколи не буде зайвою на святковому столі.

Інгредієнти:

Баклажан - 1шт.
Огірки – 2 шт.
Часник – 3 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Маслини
Сир – 150 г

Приготування:

Баклажан нарізаємо тонкими платівками. Перекладаємо пластинки баклажани в глибокий салатник і обсипаємо сіллю. Обсмажити баклажани на сковороді до золотистого кольору, потім викладаємо на серветку.

Перчик нарізаємо півкільцями. Огірочки нарізаємо довгими кільцями. Навпіл розрізаємо маслини.

Тепер збираємо нашу закуску на салатнику.

Першим шаром викладаємо баклажани так, щоб вони були схожі на пір'я. Промазуємо баклажани заправкою сиру. Накриваємо огірком та перчиком. Поверх викладаємо маслини.

Закуска Веселий хвіст Павича

Закуска ця несе в собі декоративніший сенс, ніж кулінарний, тому сам рецепт не судіть суворо.

Інгредієнти:

Баклажани – 2 шт.
Огірок – 2 шт.
Томати – 3 шт.
Маслини – для прикраси.

Приготування:

Баклажани нарізаємо пластинками, товщиною трохи більше 0.5 див. Обсмажимо баклажани на олії до золотистої скоринки. Огірок та томати нарізаємо пластинками. Чим тонше, тим краще. Змішаємо сметана та тертий сир, за бажанням можна ще видавити часточку часнику. На салатник викладаємо баклажани, промазуємо їх сирним соусом. Потім кладемо томат та огірок. Прикрасимо кожен бутерброд однією половинкою маслини.

Закуска Павич

Інгредієнти:

Баклажан – 1 шт.
Огірок – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Маслини – 10 шт.

Приготування: