ЗАЛИШКИ ОЛІЙНОГО ВИРОБНИЦТВА

ЗАЛИШКИ ОЛІЙНОГО ВИРОБНИЦТВА

З зерен і насіння, багатих жирами, шляхом пресування отримують рослинні олії та побічний продукт, званий макухою. Витягти олію із насіння шляхів пресування повністю не можна, і тому макухи залежно від техніки пресування містять від 5 до 10% жиру.

Шроти є відходом при маслоэкстракционном виробництві. Шляхом екстрагування витягується значно більше олії, і в шроті залишається жиру набагато менше (від 1 до 3%), ніж у макуху.

Залежно від системи і сили преса макухи виходять у вигляді більш менш щільних плиток різної форми і величини, а шроти - у вигляді борошна або крупки.

У макухах багато безазотистих екстрактивних речовин, кальцію та фосфору, вітамінів групи В, особливо холіну та нікотинової кислоти.

У таблиці 61 наведено хімічний склад, перетравність і поживність основних видів макух.

Таблиця 61

Хімічний склад, перетравність і поживність макухи

Продовження

Макуха багата біологічно повноцінним білком, у ньому містяться всі незамінні амінокислоти (табл. 62).

Таблиця 62

Зміст амінокислот в 1 кг макухи (в г) (за даними І. С. Попова)

Макуха за складом залежно від способу обробки можуть мати різну поживність навіть при виробництві їх з однієї сировини. Вони різко відрізняються за своїм впливом на організм тварини, термінами зберігання та способами підготовки до згодовування.

Макуха оцінюють шляхом хімічного аналізу, а в господарствах - зовнішнім оглядом. Доброякісна макуха однорідна, щільно спресована, без сторонніх домішок у ній відсутні насіння бур'янів, залишки пресованої серветки, пісок,металеві предмети - цвяхи, дріт та ін, запах свіжий, без ознак затхлості, присмаку гіркоти немає.

Якщо макуха містить сторонні домішки, має затхлий запах, дещо вражений пліснявою і на смак трохи гіркуватий, він вважається підозрілим. Макуха загнила, сильно заплесневіла, має гіркий смак, непридатна до згодовування. Макуха з вологістю більше 11% зберігати не можна, її слід просушити.

Перед згодовуванням тваринам макуху обов'язково треба дробити, користуючись дробарками ДКУ-М, ДКУ-1 та ін. птахові - на борошно. За відсутності механічних засобів подрібнення-тисків перед самим згодовуванням розмочують у гарячій воді або розпарюють. Великій рогатій худобі і коням його дають у сухому вигляді або змочують водою незадовго перед роздачею, щоб уникнути закисання. Свиням готують сухі суміші з макухою, а також змочені або розпарені до стану густої каші. Птах готують мішанки.

Розмелена макуха непридатна для тривалого зберігання, вона дуже поглинає вологу.

Лляна макуха в практиці годівлі тварин є однією з кращих макух. Поширений переважно у нечорноземній смузі СРСР, у районах вирощування льону. Близько 30% за вагою в ньому посідає біологічно повноцінний протеїн, приблизно стільки ж становлять безазотисті екстрактивні речовини. Він добре перетравлюється і має особливі дієтичні властивості - містить пектинові речовини, які набухають у воді і утворюють слизову масу. Слиз дуже сприятливо впливає кишечник; вона обволікає стіни та оберігає його від подразнення кормовими масами. Тому лляна макуха застосовується як цінна злегка.послаблюючий дієтичний засіб. Льняний шрот цією дією не має.

Лляна макуха охоче поїдають усі сільськогосподарські тварини. Норму його встановлюють з огляду на стан здоров'я тварин. Слід уникати надлишку макухи у раціонах, оскільки це негативно впливає якість молока, олії, м'яса, сала. Молочним коровам середньої продуктивності (при збуті незбираного молока) його можна згодовувати 3—4 кг на голову на день, дорослим тваринам на відгодівлі — 4—5 кг, молодняку великої рогатої худоби — до 1—1,5 кг на день, робочим коням — до 2-3 кг. Хороші результати виходять при згодовуванні лляної макухи поросятам та племінним свиням. Свиням, що відгодовуються, дачу обмежують до 0,5—1,5 кг. Щоб уникнути негативної дії макухи на якість м'яса і сала її треба застосовувати в першу половину відгодівлі.

Соняшникова макуха за поживністю близька до лляного. Хімічний склад залежить від наявності у ньому лушпиння. За стандартом її має бути не більше 14%. Це чудовий корм для всіх сільськогосподарських тварин. Він поживний, добре перетравлюється і добре зберігається.

Сгодовують його великої рогатої худоби та вівцям у подрібненому (у сухому) або розмоченому вигляді приблизно в тих же кількостях, як і лляна макуха. При годівлі свиней менше застосовується, оскільки сало виходить м'яким.

Бавовняна макуха. Поживна цінність його різна і залежить від вмісту лушпиння та «вати» (волокна). Присутність цих речовин дуже знижує його кормову якість. Бавовняна макуха з очищеного насіння містить 40% протеїну, у той час як з неочищеного насіння - лише 17%.

Негативна властивість бавовняної макухи — присутність у ній глюкозиду держсиполу (від 0,003 до 0,20%), а шроті —0,08%.

Найбільш небезпечні недоброякісні макухи та шроти:прогірклі, запліснявілі, загнилі, підмоклі, які викликають тяжкі отруєння з дуже високою смертністю.

Щоб уникнути отруєнь тварин бавовняні макухи та шрот піддають обробці. Зміст держсиполу в макуху, що випускається з маслозаводів, найчастіше настільки мізерно, що він у більшості випадків не вимагає ніякої спеціальної обробки. Проте його треба згодовувати тваринам у помірних кількостях.

Граничні добові дачі його дійним коровам до 3,0 кг. Сгодовувати можна не раніше 10-15 днів після отелення, причому необхідно починати з малих дач (0,5-1,0 кг), поступово їх збільшуючи. Забороняється давати бавовняну макуху коровам за 2 місяці до отелення. Молодняку великої рогатої худоби у віці від 4 місяців дають 0,25 кг на голову, у віці 6 місяців – 0,5 кг, у віці 1 року – 1 кг, старше за Н/2 років – до 1,5 кг, вівцям – до 0,2кг на голову.

Особливо обережно слід згодовувати бавовняну макуху свиням - починають з малих дач, не більше 5% від поживності раціону.

Одним бавовняним макухою годувати свиней забороняється. Гранична добова норма для свиней - 300-500 г на 100 кг живої ваги, підсмоктувачам - 0,2-0,3 кг. Поросятам-сосунам і віднімання бавовняну макуху згодовувати не можна. Підсвинкам старше 4 місяців дають його в кількості від 0,15 до 0,20 кг, а у віці від 4 до 9 місяців - 0,25-0,35 кг, дорослим холостим маткам і поголів'ю, що відгодовується, - 0,6-0,8 кг.

З другого місяця вагітності дачу бавовняної макухи поросним маткам припиняють.

Щоб зменшити отруйність, макуху та шрот корисно прогріти сухим повітрям при температурі 70-75 ° протягом 2 годин або добре пропарити в котлі або запарнику, додавши 10% борошняного корму.

Перевірка проводиться в такий спосіб.Подрібнену макуху обливають теплою водою і в закритій посудині ставлять у тепле місце. Якщо макуха містить багато гірчичної олії, то вже через 1U години відчувається різкий запах. Таку макуху використовувати без підніжки не можна. Летючі речовини, що викликають отруєння, можуть бути видалені кип'ятінням або пропусканням через макуху пари. Так як ці способи знешкодження його, то макуха, що містить багато летких олій, шкідливо читають зовсім не використовувати.

Норми ріпакових макух такі: великої рогатої худоби — до 2 кг, а свиням — до 0,6 кг.

Вагітним тваринам у другу половину вагітності, а також молодняку до шестимісячного віку ріпакові та суріпкові макухи давати не слід.

При введенні макухи хрестоцвітих рослин до раціону необхідно поступово привчити до них тварин, починаючи з малих доз.

Кліщевинна макуха містить рицин, що викликає отруєння. Категорично забороняється згодовувати його без спеціального знешкодження на заводах. Кустарне знешкодження недостатньо.