Заняття 10 ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ КОМБІКОРМІВ
Заняття 10 ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ КОМБІКОРМІВ
Ціль заняття. Ознайомитись із методами лабораторного аналізу комбікормів.
Матеріали та обладнання. Прилад виділення металомагнітної домішки марки ПВФ-2; прилад вимірювання величини частинок металомагнітної домішки марки ПІФ-2; магніт підковоподібний; ваги технічні та аналітичні; скло годинникове; папір міліметровий; паличка скляна; тигель порцеляновий; лупа; сита з отворами діаметром 3-5 мм; папір білий та чорний; прилад Лисенка; 10%-ний розчин соляної кислоти; спирт етиловий (ректифікат); вуглець чотирихлористий (щільність 1,59 г/см3) або хлороформ (щільність 1,48 г/см3); 10% розчин хромовокислого калію; 10%-ний розчин азотної кислоти; насичений розчин залізоамонійних галунів; 0,05 зв. розчин азотнокислого срібла; 0,05 зв. розчин хлориду калію; 0,05 зв. розчин хлориду натрію; 0,05 зв. розчин роданистого амонію; 1%-ний спиртовий розчин фенолфталеїну; 0,1 зв. розчин гідроксиду натрію
Загальні відомості. Комбікорми є сумішшю концентрованих кормів і різних видів кормових добавок. Розроблено рецепти комбікормів, які використовують для годування тварин різних видів та птиці.
Вміст кухонної солі у повнораційних комбікормах, визначений хімічним шляхом, не повинен перевищувати гранично допустимі норми, %: для молодняку птиці віком від 5 до 60 діб – 0,3; для молодняку старше 60 суг і дорослого птаха - 0,6; для поросят-сосунів до 2-місячного віку - 0,3; для поросят-відьомишів - 0,5; для ремонтного молодняку свиней віком від 4 до 8 місяців - 0,6; для дорослих свиней, зокрема племінних, — 0,8.
Визначення крупності помелу. Комбікорми залежно від призначення можуть бути дрібного, середнього та великого помелу.Ступінь помелу визначають за залишками на ситах: дрібний (тонкий) помел - залишок на ситі з отворами діаметром 2 мм не більше 5%, залишок на ситі з отворами діаметром 5 мм не допускається; середній помел - залишок на ситі з отворами діаметром 2 мм не більше 12%, залишок на ситі з отворами діаметром 5 мм не допускається; великий помел - залишок на ситі з отворами діаметром 3 мм не більше 35%, залишок на ситі з отворами діаметром 5 мм не більше 5%.
Для контролю стану помелу комбікормів для поросят-сосунів використовують сита з отворами діаметром 1,25 мм, для поросят-відьомишів - 1,50 мм, для кнурів, поросних і підсосних маток і молодняку на відгодівлі - 2 мм, при помелі мінеральних речовин - 1 25 мм.
Визначення вмісту металомагнітних домішок. Перед аналізом гранульовані та брикетовані комбікорми подрібнюють у ступці, злегка роздавлюють та доводять до стану вихідного продукту.
При ручному способі середню пробу комбікорму масою 1 кг розподіляють рівним шаром не вище 0,5 см на сухому сухому склі. Потім полюсами підковоподібного магніту повільно проводять вздовж і поперек розсипаного продукту таким чином, щоб він був захоплений полюсами магніту (ніжки магніту повинні проходити в самій товщі продукту, злегка торкаючись поверхні скла).
Частинки металомагнітної домішки знімають над листком білого паперу та розглядають у лупу. Частинки, які викликають сумнів, поміщають у тигель і роздавлюють скляною паличкою, потім, висипавши на папір, перевіряють магнітом. Вилучення метало-магнітної домішки з проби повторюють 3 рази. Зібрану металомагнітну домішку поміщають на годинникове скло та зважують на аналітичних вагах. Великі металеві частинки переносять на міліметровий папір і, користуючись лупою, визначаютьмаксимальний розмір у міліметрах. Металеві частинки розміром від 05 до 2 мм зважують.
При механічному способі середню пробу комбікорму масою 1 кг засипають живильник включеного приладу ПВФ-2. Після того, як весь комбікорм пройде через магнітне поле, прилад вимикають. Затримані частинки металомагнітної домішки знімають із екрана та переносять на папір. Зважування та визначення металомагнітної домішки проводять так само, як і при ручному способі.
Розмір частинок визначають за допомогою ПІФ-2. Для цього великі металеві частинки розкладають на склі і поміщають в прилад. Вимірювання проводять на збільшувальному екрані, що має сітку з ціною поділу 0,05 мм. Вміст металомагнітної домішки виражають у міліграмах на 1 кг комбікорму.
Визначення піску. При використанні спеціального приладу поглиблення в крані приладу повертають на 90° так, щоб органічні частинки навішування корму не могли потрапити в це поглиблення. Наважку комбікорму масою 5 г поміщають у сухий прилад, доливають 50 мл чотирихлористого вуглецю, закривають пробкою і струшують протягом 5 хв. Після цього кран повертають заглибленням вгору і залишають у спокої на 15 хв. Потім кран повертають на 90 °, відкривають верхню пробку та зливають рідину. Зібрану в поглибленні крана мінеральну домішку переносять до хімічної склянки.
Якщо немає спеціального приладу, то навішування комбікорму поміщають у хімічну склянку та заливають 50 мл чотирихлористого вуглецю. Вміст розмішують скляною паличкою. Потім склянку закривають годинниковим склом і залишають на 15 хв, після чого чотирихлористий вуглець разом із частинками комбікорму обережно виливають із склянки.
У хімічну склянку з осадженим піском доливають 10 мл 10%-ного соляного розчинукислоти і нагрівають у водяній бані протягом 15 хв, після чого кислоту виливають, а до осаду знову доливають соляну кислоту і повторюють вказану обробку доти, доки рідина над осадом не знебарвиться. Осад переносять на фільтрувальний папір і промивають гарячою водою.
Фільтр з осадом поміщають попередньо прожарений і зважений фарфоровий тигель, підсушують, а потім обережно озолюють і прожарюють протягом 20 хв. Тигель із прожареним осадом ставлять в ексікатор на 20-30 хв - для охолодження до кімнатної температури, після чого зважують.
Вміст піску в комбікормі (%)
де /я, - Маса тигля з піском, г; т2 - маса порожнього тигля, г; т - навішування комбікорму, г; 100 - коефіцієнт перерахунку у відсотки.
Визначення кухонної солі. Суть методу полягає в осадженні білкових речовин розчином азотної кислоти та титруванні хлоридів у кислій витяжці за Фольгардом.
Попередньо встановлюють титри азотнокислого срібла та роданистого амонію.
Титр азотнокислого срібла. У конічну колбу на 100 мл відмірюють бюреткою 20 мл 0,05 зв. розчину хлориду натрію (калію), додають 4 краплі 10%-ного розчину хлоромовокислого калію і титрують розчином азотнокислого срібла (при постійному енергійному помішуванні) до зміни кольору розчину зі змученим у ньому осадом від лимонного до помаранчевого. Виправлення до титру 0,05 н. розчину азотнокислого срібла (Т,) обчислюють за формулою
де а - кількість 0,05 н. розчину хлориду натрію (калію) мл; Т-титр 0,05 н. розчину хлориду натрію (калію), що дорівнює 1; а, - кількість 0,05 н. розчину азотно-кислого срібла, витрачене на титрування, мол.
Титр роданистого амонію. У конічну колбу на 250мл відмірюють 25мл 0,05н. розчину азотнокислогосрібла, додають 2 мл насиченого розчину залізоамонійних галунів, 50 - 100 мл дистильованої води і титрують розчином роданистого амонію до слабко-жовтогарячого забарвлення. Поправку до титру роданистого амонію (Т2) обчислюють за формулою
де а, - Кількість 0,05 н. розчину азотнокислого срібла, мл; 7 *, - Поправка до титру 0,05 н. розчину азотнокислого срібла; а2 - кількість 0,05 н. розчину роданистого амонію, витрачене на титрування, мл.
Потім навішування комбікорму масою 2 г переносять у мірну колбу на 200 мл і наливають у неї 20 мл 10%-ного розчину азотної кислоти. Вміст струшують, щоб воно просочилося кислотою, і доливають 100-120 мл дистильованої води. Розчин у колбі періодично збовтують протягом 5 хв, доводять до мітки, перемішують і потім дають розчину відстоятися не менше 1 хв. Піпеткою на 50 мл відбирають 50 мл розчину над осадом та переносять у конічну колбу на 100 мл. До розчину додають 2 мл насиченого розчину залізоамонійних галунів та надмірну кількість (5 або 10мл) титрованого розчину азотнокислого срібла. Надлишок азотнокислого срібла титрують 0,05 н. розчином роданистого амонію при енергійному помішуванні вмісту колби до фарбування розчину в помаранчевий колір, який не зникає 10-15 с. Вміст хлоридів (%) розраховують за формулою
де а - кількість 0,05 н. розчину азотнокислого срібла, додане до випробуваного розчину, мл; Г - поправка ктитру азотнокислого срібла, 0,05 н. розчину; а, - кількість 0,05 н. розчину роданистого амонію, витрачене на титрування, мл; Т2 - поправка до титру роданистого амонію, 0,05 зв. розчину; 0,002922 - кількість хлориду натрію, що відповідає 1 мл 0,05 н. розчину азотнокислого срібла, г; V-об'єм рідини в мірній колбі, мл; 100 -коефіцієнт перерахунку у відсотки; а2 - кількість розчину, взяте для титрування, мл; т - маса навішування, р.
Визначення загальної кислотності. Відважують 25 г комбікорму і вносять його в колбу на 500 мл, доливають 250 мл дистильованої води, вміст збовтують протягом 10 хв, після чого дають спокій на 35 хв. Рідину фільтрують через сухий фільтр. Перші порції фільтрату зливають, потім 25 мл фільтрату переносять у колбу на 100 мл та титрують 0,1 н. розчином гідроксиду натрію у присутності фенолфталеїну до слабо-рожевого фарбування. При дослідженні темнозабарвлених розчинів при титруванні можна користуватися як індикатор 1% розчином тимолфталеїну.
Кислотність виражають у градусах
де 4 - коефіцієнт перерахунку на 100 г комбікорму; а - кількість 0,1 н. розчину гідроксиду натрію, витрачене на титрування, мл; К-поправочний коефіцієнт до титру 0,1 н. розчину гідроксиду натрію