Запіканка з цвітної капусти з фаршем
- Підготовка
- 10 хвилин
Якщо ви любите цвітну капусти, то обов'язково спробуйте не лише посмажити її на сковороді в клярі, а й запекти в духовці. Різного роду запіканки з цвітної капусти користуються неабиякою популярністю серед господинь. В основному запіканки є попередньо відвареними і запеченими під соусом суцвіття цвітної капусти. Крім капусти часто в запіканках використовуються й інші овочі - кабачки, помідори, баклажани, броколі, болгарський перець. Дуже смачні виходять і запіканки з цвітної капусти, до складу яких входять гриби, твердий сир, м'ясо або ковбасні вироби.
Запіканка з цвітної капусти з фаршем у духовці, покроковий рецепт якої я хочу вам запропонувати сьогодні, виходить дуже смачною та соковитою, ну, а готувати її дуже легко та просто. За смаком запіканка з цвітної капусти з фаршем нагадує неймовірно смачну фаршировану цвітну капусту. Завдяки помідорам і заливці на основі сметани та яєць, запіканка виходить соковитою, а фарш і твердий сир, що входить до її складу, робить її ще й ситною.
Для приготування запіканки з цвітної капусти з фаршем можна використовувати різний фарш, який є під рукою. Але мені здається, що з курячим фаршем така запіканка виходить найсмачнішою, соковитішою та ніжнішою.
Готова запіканка з цвітної капусти є ситною і повноцінною другою стравою, що не вимагає додаткового гарніру.
- Цвітна капуста - 400 гр.,
- Фарш -300-400 гр.
- Помідори - 2 шт.,
- Яйця – 2 шт.
- Твердий сир - 100 гр.
- Сметана - 4-5 ст. ложок,
- Спеції: каррі, паприка, чорний мелений перець,
- Сіль за смаком.
Запіканка з цвітної капусти з фаршем – рецепт
Качан цвітної капусти промийте під проточною водою. Зріжте необхідну для запіканки кількість суцвіть. Суцвіття цвітної капусти, на яких є чорні плями, очистіть ножем. У каструлі закип'ятіть воду. Опустіть гілочки цвітної капусти в киплячу воду. Посолити капусту. Пробланшуйте її протягом 5 хвилин. Відварену цвітну капусту відкиньте на друшляк. Обдайте холодною водою. Остудіть.
Поки вона остигатиме, займемося підготовкою інших інгредієнтів для приготування запіканки з цвітної капусти. Помийте та наріжте невеликими шматочками помідори.
Приготуйте заливку для запікання. Для її приготування вбийте у глибоку миску яйця. Збийте їх вилкою.
Приправте сметано-яєчний соус сіллю та спеціями.
Перемішайте заливку вилкою до отримання однорідної консистенції маси.
Підготуйте курячий фарш. Фарш із морозилки потрібно попередньо розморозити.
Викладіть фарш на гарячу сковороду. Розминаючи лопаткою великі шматочки, обсмажте фарш до готовності протягом 5 хвилин.
На середній тертці натріть твердий сир.
Форму, в якій ви готуватимете запіканку з цвітної капусти, змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть у неї цвітну капусту рівним шаром.
Зверху покладіть шар обсмаженого курячого фаршу. Полийте запіканку сметано-яєчною заливкою.
По всій площі запіканки з цвітної капусти з фаршем розкладіть шматочкипомідорів.
На завершення посипте запіканку тертим сиром.
Форму із запіканкою накривати кришкою або обертати фольгою не потрібно. Просто поставте її на середню полицю духовки. Випікати при температурі 180С протягом 15-20 хвилин. Готову запіканку подавайте гарячою до столу відразу після приготування.
Подавати її можна як порційно, так і поставивши у формі, якою вона готувалася по центру столу. Хорошим доповненням до неї стануть свіжі овочі чи легкий овочевий салат. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт запіканки з цвітної капусти з м'ясним фаршем вам знадобиться. Рекомендую також приготувати запіканку з кабачків з фаршем і помідорами.