Запіканка з кабачків та баклажанів в духовці та з капусти та кабачків - Популярне про здоров’я
Для того, щоб організм працював без збоїв, йому повинні регулярно надходити різні поживні компоненти. Максимальна кількість вітамінних і мінеральних речовин, необхідних нашому тілу, міститься у фруктах та овочах. Тому всім нам потрібно з'їдати достатньо таких продуктів на день. До одним з найпоширеніших овочів належать кабачки, корисні для органів травного тракту, кровотворної та нервової системи. Давайте уточнимо, як готується смачна кабачкова запіканка, покроковий рецепт дамо для двох складів – з баклажанами або з капустою.
Запіканка в духовці з баклажанів та кабачків
Для приготування такої смачної та корисної запіканки потрібно запастись одним середнім кабачком, одним середнім баклажаном, парою великих помідорів та однією цибулею. Також використовуйте три столові ложечки оливкової олії, чотири зубки часнику, деяку кількість солі, спецій та чорного перцю залежно від ваших смакових уподобань.
Підготуйте овочі: вимийте їх та очистіть. Кабачки та баклажани накришіть однаковими кружальцями. Цибулю наріжте дрібніше, обсмажте до приємної золотистості на оливковій олії. Після цього додайте до нього помідори, потовчені до стану пюре. Обсмажте ще трохи, всипте в сковороду часник, пропущений через часнику, і спеції, залежно від ваших смакових уподобань.
Підготуйте форму відповідного розміру. Викладіть у неї підготовлені кружки кабачка та баклажану, влийте поверх томатну заправку. Надайте форму в духовку, розігріту до ста дев'яноста градусів, і готуйте протягом п'ятдесяти хвилин.
Запіканка з кабачків та баклажанів та фаршу
Для приготування трохи більш ситного варіантаовочевої запіканки потрібно запастися одним баклажаном, одним кабачком, двомастами грамами фаршу, ста грамами сиру, деякою кількістю олії. Також використовуйте один великий помідор, середню цибулину та пару зубків часнику.
Насамперед вимийте і очистіть кабачок і баклажан, наріжте їх так, щоб отримати тонкі кільця. Часник із цибулею накришіть дрібно. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте на ній цибулю та часник до приємної золотистості, додайте фарш. Обсмажуйте м'ясо при постійному помішуванні, щоб воно не злипалося між собою. У побілілий фарш додайте натертий помідор, сіль та перець. Варіть соус на вогні мінімальної потужності, поки він не загусне.
Змастіть форму для випікання олією. Складіть у неї шарами кільця кабачків та баклажанів. Присоліть і поперчіть до смаку. Залийте половинкою соусу та присипте тертим сиром. Далі повторіть шари.
Надішліть форму в духовку, розігріту до двохсот градусів, і готуйте протягом чверті години.
Запіканка з кабачків у духовці та капусти
Насамперед підготуйте овочі. З капусти зніміть верхні листочки, кабачок вимийте та очистіть. Нашинкуйте дрібніше кілька листочків молодої білокачанної капусти. Викладіть їх рівним шаром на деко, змащене олією. Це буде перший шар вашої запіканки. Очищений кабачок натріть на досить великій терочці. Часник накришіть дрібніше або пропустіть через часнику. Перемішайте кабачок із часником і розкладіть поверх капусти, як другий шар.
Після відправте форму в духовку, розігріту до двохсот двадцяти градусів. Поступово зменшіть температуру випікання до 160 градусів. Через тридцять п'ять хвилин страва набуде приємного золотистого забарвлення, значить, йогоцілком можна виймати з духовки та подавати до столу.
Смачна запіканка з капусти та кабачків
Для приготування такої страви необхідно підготувати вісімсот грам-один кілограм кабачків, триста грам цвітної капусти, триста п'ятдесят грам броколі, три-чотири середні картоплини, три цибулини та триста-чотириста грам печериць. Також використовуйте третину склянки вершків (20%), сімдесят грам сиру, три курячі яйця, одну чайну ложечку розпушувача і сто п'ятдесят грам форелі або сьомги. Можна обійтися без риби.
Кабачок та картопля очистіть і натріть на середній терочці. Відставте такі овочі убік, щоб із них стек сік. Його потрібно буде віджати, щоб запіканка не була рідкою. Очистіть цибулю і натріть на тертці або накришіть якомога дрібніше і тонше. Додайте цибулю до кабачково-картопельної маси. Брокколі та цвітну капусту розберіть на суцвіття і відваріть у киплячій підсоленій воді протягом пари-трійки хвилин.
Вбийте курячі яйця в миску відповідного розміру. Додайте до них борошно із сіллю, розпушувач, а також перець. Перемішайте добре і вилийте отриману суміш до тертих овочів.
Гриби вимийте, наріжте довільними шматочками і обсмажте на сковороді, розігрітій з олією до готовності.
Підготуйте форму для запікання. Першим шаром викладете терті овочі з яєчною сумішшю. Поверх розкладіть смажені гриби. Зверху прикрасьте запіканку відвареною цвітною капустою та броколі. Якщо є бажання, розмістіть між суцвіттями форель чи сьомгу, згорнувши рулетиком.
Готуйте протягом півгодини за сто вісімдесят градусів, потім полийте вершками і присипте сиром. Далі готуйте до зарум'янювання.