Запори :: Дієта та правильне харчування при запорах

Зміст:

Що це за хвороба?

Запор- це ситуація, при якій протягом більш ніж 24 годин не відбувається випорожнення кишечника або відбувається, але залишається відчуття неповного випорожнення.

У здорової людини частота випорожнення кишечника залежить від його харчування, звичок та способу життя. Люди, які хворі на запор, часто скаржаться на хронічну втому, неприємний смак у роті, почуття нудоти, зниження апетиту. У хворих на запор живіт здутий, хворий жовтувато-коричневий відтінок шкіри, може спостерігатися невелика анемія, дефіцит вітамінів через невсмоктування харчових корисних речовин через застосування проносних.

Причини запорів

- Ігнорування необхідності спорожнення кишечника через зайнятість; - геморой або анальні тріщини, які викликають біль під час дефекації; - неправильна дієта, низька активність, зміна режиму або підвищений стрес; - недостатнє споживання рідини та харчових волокон (клітковини); - деякі лікарські препарати, наприклад, засоби, що знижують кислотність шлункового соку, антидепресанти, антигістамінні, антигіпертензивні (що знижують артеріальний тиск), діуретики та наркотичні речовини (наприклад, кодеїн) також можуть бути причиною запору; - у грудних дітей, які отримують штучне вигодовування, причиною запору можуть бути занадто густі поживні суміші; - у дітей запор може бути викликаний занадто інтенсивним навантаженням і стресом; — у людей похилого віку запори можуть виникати через те, що м'язи черевної порожнини з віком стають набагато слабшими. У деяких випадках запор може бути ознакою серйознішого захворювання. Наприклад, чергування запору та діареї може означати, що у вас синдром подразненого кишечника.(Поширене порушення роботи кишечника). Дивертикуліт, запалення дивертикул невеликих мішковидних утворень у стінці товстої кишки, часто викликає запор, підвищення температури та біль у лівій нижній частині живота.

Симптоми захворювання

відчуття тиску у прямій кишці; - підвищене газоутворення; - Неприємне відчуття переповнення кишечника. Рекомендується звернутися до лікаря, якщо при запорах змінюється форма калу і він набуває вигляду кульок (овечий кал), тонких трубок або стрічок, тільки слиз і рідина можуть вийти з анального отвору, а також якщо запор супроводжується нудотою, підвищенням температури, втратою апетиту, болем у животі, судомами та газоутворенням. Потрібна негайна госпіталізація, якщо запор супроводжується сильним здуттям живота та неможливістю виходу газів.

Базові правила дієти

Метою дієти при запорі є нормалізація функції кишечника, зокрема, його регулярне спорожнення та позбавлення організму від токсичних продуктів обміну речовин. Тому дієта спрямована на збільшення в добовому раціоні вітамінів, рідини, мінералів та, звичайно, рослинної клітковини.

За класифікацією Певзнера дієта при запорах відповідає лікувальному столу №3.

Вміст білків у добовому раціоні становить 100-120 г, жирів - 100-120 г, вуглеводів - 400-450 г, солі - трохи більше 15 грам. Причому рослинна клітковина повинна бути у половині продуктів добового раціону.

Енергетична цінність раціону відповідає 3000-3500 кілокалоріям на добу.

Основні правила дієти при запорі:

обробка їжі; При запорах рекомендується вживати варену, приготовлену на пару та запечену, але без скоринки їжу (у фользі). При атонічнихЗапори їжу слід готувати порційними шматками і не подрібнювати, щоб посилити перистальтику кишечника. Продукти з фаршу та пюре краще виключити, оскільки таке харчування не стимулює моторику кишечника. А при спастичних запорах їжа має бути, навпаки, м'якою, щоб не провокувати біль у животі.
раціон харчування; їжу слід приймати дробово: 5-6 разів на день невеликими порціями. Це сприяє кращому функціонуванню кишківника.
температура їжі; У харчуванні слід дотримуватися температурного режиму: вживати їжу, підігріту до 15-60 градусів за Цельсієм. Занадто холодні і занадто гарячі страви дражливі на шлунок, що, у свою чергу, негативно позначається на роботі кишечника.
відмова від спиртних напоїв; При запорах і схильності до них слід утримуватися від алкогольних напоїв, оскільки вони діють як сечогінні засоби. Часте вживання алкоголю призводить до дегідратації організму та сприяє створенню калових завалів.
споживання рідини; Щодня кількість вільної рідини повинна досягати 1,5-2 літрів. З напоїв слід віддавати перевагу мінеральним водам та морсам без цукру. Вода розм'якшує калові маси, що полегшує дефекацію. А от від какао, міцної кави та чаю краще відмовитися.
рослинна клітковина; Дієта при запорах включає вживання великої кількості сирих та варених овочів та фруктів. Рослинна клітковина, що міститься в них, відтягує на себе воду в товстому кишечнику, це підвищує кількість калових мас, робить їх м'якшими, позитивно впливає на кишкову перистальтику, забезпечує зростання кишкової мікрофлори, а також виводить з організму токсини.

Заборонені продукти

Дозабороненим продуктам при запорах належать ті, які викликають метеоризм, гнильні процеси та бродіння в кишечнику. Не слід також споживати їжу, яка дратівливо діє на шлунок.

При спастичних запорах їжа повинна подаватися у вигляді пюре (наприклад, овочі) та фаршу, щоб не пошкодити кишкові стінки.

Не рекомендуються в'язкі каші, оскільки вони повільно евакуюються з кишківника і посилюють запори. Аналогічну дію мають і ті продукти, які містять багато крохмалю. Крім того, з харчування слід виключити продукти, в яких багато таніну: вони пригнічують моторну функцію кишківника. Страви, які змушують "напружуватися" жовчний міхур, теж краще уникати.

До списку заборонених продуктів входять:

Дозволені продукти

По-перше, до списку дозволених продуктів входять ті, які багаті на клітковину. Клітковина міститься у свіжих овочах і фруктах, а й у сухофруктах, й у деяких видах круп.

По-друге, дієта при даному синдромі повинна бути вітамінізованою і багатою на мікроелементи, зокрема, калієм і магнієм. Калій відповідає за перистальтику кишечника, а магній за провідність його нервових волокон.

Не слід забувати і про кисломолочні продукти. Вони стимулюють зростання кишкової мікрофлори, що нормалізує моторну функцію кишківника. Рослинні та тваринні жири обволікають стінки кишечника, не даючи токсинам «прилипнути» до них, та забезпечують м'яку евакуацію калових мас із нього.

Лікувальний стіл при запорах повинен містити оптимальну кількість білків, жирів та вуглеводів, тому що їх недолік погіршує цей стан.

До списку дозволених продуктів входять:

хлібні вироби як з житнього, так і з пшеничного борошна, але грубого помелу, сухе печиво.(крекери) у невеликих кількостях, нездобна випічка;
супи на овочевому та розведеному м'ясному (нежирному) бульйоні, борщі, борщ, буряки, супи з фруктів;
нежирні сорти птиці, риби та м'яса (телятина, індичка у відвареному або запеченому видах);
розсипчасті каші з гречі, пшона, вівсяних пластівців, ячної крупи, зварені на воді з молоком;
свіжі овочі та салати з них, заправлені олією (буряк, капуста, квасоля, кабачки, помідори, огірки, зелений горошок, гарбуз та інші);
зелені овочі, що є джерелом магнію (салат, селера, броколі, стручкова квасоля відварена та інші);
зрілі фрукти та ягоди, морси, компоти, варення з них, особливо корисні яблука;
сухофрукти, що є джерелом мікроелементів, особливої уваги заслуговує чорнослив;
рослинні олії, вершкове масло при переносимості;
сметана, кефір, нежирний сир, ацидофілін;
негострий сир;
вимочений оселедець, морепродукти;
чай із шипшини та пшеничних висівок, овочеві соки;
варені яйця та омлети на пару;
макарони;
мед.

Необхідність дотримання дієти

Дотримання дієти допомагає позбутися не тільки запорів, але й інших симптомів, супутніх даному стану (здуття і болі в животі). Виключивши заборонені продукти, хворий нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту загалом і запобігає розвитку захворювань, які неминуче сприяють запорам (гастрит, холецистит).

Крім того, правильне харчування сприяє зростанню та активності нормальної мікрофлори в кишечнику та попереджає розвиток синдрому інтоксикації. За дотримання лікувального столу організм вітамінізується, зменшується вага, а стан волоссята шкіри покращується.

Наслідки недотримання дієти

У разі недотримання дієти при запорах можливі такі ускладнення:

хронічне запалення товстої кишки;
захворювання прямої кишки (геморой, тріщини, парапроктит);
мегаколон (подовжена та розширена кишка);
кишкова непрохідність;
злоякісні пухлини.