Заварні булочки з сиром рецепт з фото покроково

Чудові булочки з яскравим сирним смаком ідеально поєднуються з вином! Існує думка, що подібні булочки заварні подають у Франції при дегустації вин. Називаються вони Гужери. Сир для них найкраще підходить сортів Грюйєр або Конте, з яскраво вираженим смаком. Вони справді дуже добре з вином поєднуються! З кавою та чаєм також чудово винищуються зі швидкістю звуку, читай – хрускоту! :))) Моя сім'я від них у захваті! Їх цілком можна запропонувати гостям як закуску. Ці заварні булочки виходять повітряними, ніжними, із приємним сирним ароматом. Вони хороші ще теплими і вже остиглими дуже смачні. А Ви спробуйте самі та зробіть свої висновки!

Головна
Найкращі рецепти
Категорії рецепту
Заварні булочки із сиром

Схожі рецепти
Коментарі до рецепту (32)
Покрокове фото (10)
Поради до рецепту
Калорійність продуктів

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 7 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.

Час приготування: 1 год 20 хв

Покрокове приготування

Продукти для приготування рецептів. Борошно потрібно просіяти.

Наливаємо воду в посуд з товстими стінками: краще в каструлю з нержавіючої сталі або казанок. Туди ж ріжемо масло шматочками, солимо і нагріваємо на середньому вогні доти, доки масло розтане і суміш почне закипати.

В цеймомент висипаємо в каструлю відразу все борошно. Швидко, ретельно перемішуємо та вимикаємо. У рецепті (який знайшла в інтернеті) сказано, що потрібно проварити суміш до загусання на слабкому вогні. У мене ж ця суміш моментально загуснула. Залишаємо остигати до теплого стану.

Тим часом подрібнюємо зелень, трьом на терку твердий сир.

Потім по одному додаємо в тісто яйця, після кожного ретельно перемішуючи. Спочатку тісто береться шматочками, а потім, при ретельному перемішуванні, стає однорідним.

У тісто втручаємо сир та зелень. Ще раз добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Змоченою у воді столовою ложкою (я брала чайною, тому булочки у мене вийшли невеликими) відокремлюємо шматочки тіста розміром із великий абрикос.

Викладаємо грудочки тіста на лист, застелений пергаментом для випічки, на деякій відстані один від одного, тому що булочки при випіканні збільшаться у розмірі в 1,5-2 рази. Папір змащуємо тонким шаром олії. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 град., випікаємо приблизно 30 хв. до рум'яного, яскраво-золотистого кольору. НЕ ВІДКРИВАЙТЕ ДУХОВКУ 20 -25 хв., інакше заварне тісто не вийде повітряним, не піднімається!

Булочки повинні підійти та зробитися сухими. Якщо вони просідають – трохи збільшіть вогонь і потримайте ще. Якщо тримають форму та стали апетитного кольору – вони готові. Знімаємо акуратно заварні булочки на блюдо, нехай трохи охолонуть. Смачного! Такі булочки можна брати в дорогу, на пікнік, на роботу, до школи.

Так булочки виглядають у розрізі.

З якими напоями можна вживати:

З винами – ідеально. З чаєм, кавою, молоком теж добре.