Зелені коктейлі tayna_ Щоденники - на
Прочитала в Ідеї про корисність зелених коктейлів і вирішила дізнатися як їх готувати. Ось знайшла в Інтернеті інформацію для себе на сайті http://omkling.com/?p=9296 хочу спробувати.
Як приготувати зелений коктейль?
Ідея Вікторії Бутенка виявилася такою простою та легкою у здійсненні, що відразу затягує всіх, хто про неї дізнається! Принаймні всі друзі, які спробували у нас вдома зелений коктейль, відразу починають подумувати про блендер.
Найбільше сподобався сам підхід: замість того, щоб себе ґвалтувати та змушувати жувати зелень пачками, Вікторія знайшла геніальне рішення – з неї можна робити коктейлі! Можливо, Ви, як і спочатку, думаєте «Ну ось, чергова панацея від усіх хвороб…». На це можу запропонувати спробувати. Відмовлятися від решти не пропонується, тому в сліпому фанатизмі ідею не звинуватиш. Проти звичаю розповідатиму навпаки – спочатку рецепти та опис коктейлів, а далі вже «агітація» і розповідь, чому це корисно.
Зелений коктейль готується з будь-якої їстівної трави, води і фруктів, або овочів. Співвідношення фруктів і зелені – приблизно 60 на 40. Рецепти можуть бути найрізноманітнішими, єдине, щоб уникнути небажаних ефектів, краще не змішувати фрукти з овочами. Сама зелень може поєднуватися із чим завгодно. Для приготування коктейлю усі інгредієнти потрібно змішати у блендері. Зазвичай я спочатку заливаю зелень водою, змішую, після чого в яскраво-зелену жижу, що вийшла,)) додаю фрукти.
Декілька рецептів зелених коктейлів:
У книзі їх наведено більше, але я розповім, що ми робимо. Тут важливий сам принцип приготування zelene-koktejlia, а складові вигадуються самі - у міру посилення польоту фантазії! І зовсім немає необхідності шукати дивовижні"Заморські" інгредієнти. Навпаки, що ближче рослина до місця проживання, то легше вона засвоюється і дає більше користі. Отже (нагадую, всі складові коктейлю подрібнюються і змішуються в блендері): Пучок салату будь-якого сорту (темнолистий, напевно, корисніше - більше хлорофілу), третина пучка кропу, чашка холодної кип'яченої води, два банани. (На виході – приблизно дві чашки коктейлю). Пучок салату, щавель, вода, банан. Салат, селера, кріп, помідори, огірок, вода. Салат, яблука, щавель, банан, вода \ сік. Свіже листя кропиви, петрушка, банани, вода \ сік.
Ну, а тепер, обіцяна «агітація»!
Всі знають, що зелень є необхідною і корисною для здоров'я. Під зеленню маються на увазі не овочі зеленого кольору (хоча і вони корисні)), а саме «трава» - салати різних сортів, щавель, кріп, петрушка, селера, а також будь-яка дика і не дуже їстівна зелень - бадилля буряків і моркви, листя кульбаби , подорожника, липи, снить, кропива, лобода і т. д. і т. п. - чим більше різноманітність, тим краще! Історично так склалося, що зелень завжди відносили до овочів. В результаті їмо ми її в кращому випадку іноді в салатах, та як прикраси страв (хоча багато хто не їдять такі «прикраси»). Вікторія Бутенко (після докладного та
навчання і практичних експериментів) пропонує вивести зелень в окремий клас продуктів - нарівні з фруктами, злаками та овочами.
Навіщо треба їсти зелень? Чого ж у ній такого гарного?
Насправді, майже все, що потрібно для життя: клітковина, білки, амінокислоти, у тому числі незамінні, мікроелементи (кальцій, магній, калій, фосфор, залізо і т. д.), вітаміни - причому в об'ємах, часто великих, ніж у овочах чи м'ясі (якщо взагалі можна говорити про наявність хоч чогось корисного у м'ясі). І, самеголовне, хлорофіл! Насправді навіть однієї клітковини вистачило б, щоб показати корисність зелені. Ми зараз вживаємо катастрофічно мало клітковини! А вона потрібна для гарної роботи кишечника, виведення з організму токсинів. Уявляєте багато метрів кишечника? Щодня ми запихаємо в нього купу всього рафінованого, крохмалі, продукти без волокон та внутрішньої структури. І все це прилипає до стінки кишечника і накопичується там роками. Клітковина – речовина волокнистої структури. Проходячи травним трактом вона вбирає в себе токсини та інші, зайві для організму субстанції, а також допомагає виходити всьому, з чим стикається. Пробачте за такі подробиці))) Клітковини потрібно хоча б 30-50 грам щодня. Не думаю, що "середня" людина з'їдає її більше 10-15 грам (порахуйте самі, дані можна знайти в таблицях калорійності продуктів, а іноді - на упаковках).
Хлорофіл ж - по суті кров рослин. За складом він дуже сильно схожий на склад еритроцитів (червоні кров'яні тільця) - відмінність тільки в тому, що в крові присутня молекула заліза, а в хлорофілі - магнію (дані про це, до речі, є і у вікіпедії), тому кров червона, а хлорофіл зелений. Тобто, по суті, організму не потрібно майже жодних зусиль, щоб переварити зелень, і при цьому там є практично всі необхідні речовини.
Зелень допомагає організму лужити (більшість людей зараз сильно «закислена»), і при цьому підвищувати кислотність шлункового соку, необхідну для повноцінного перетравлення їжі.
Загалом зелень корисна! І бажано їсти її в день не по парі листочків, а один – два пучки! Легкий та приємний спосіб це робити – зелені коктейлі!
Чим хороші зелені коктейлі: Вони дозволяють вживати в їжу значнекількість зелені у сирому вигляді, причому без солі та олії. Коли п'єш зелений коктейль, фізично відчуваєш, як корисні речовини розтікаються по організму - явно "на благо йдуть"! Коктейлі дають почуття ситості надовго і без важкості у шлунку. Відповідно, менше споживається іншої, менш корисної їжі. Здоровий сніданок із зеленими коктейлями Вони дійсно смачні, можна без напружень замінювати ними перекушування протягом дня. Зелені коктейлі легко засвоюються і містять клітковину. Їх легко і швидко готувати, майже не витрачається часу на подальше прибирання. Вже після кількох днів «на зелених коктейлях» починає хотітися їсти більше зелені та взагалі простих здорових продуктів. Наприклад, ми стали значно менше пити чаїв, замінюючи їх простою водою. Щоб отримати із зелені максимальну кількість корисних речовин, її потрібно ДУЖЕ ретельно пережовувати, оскільки це продукт із жорсткою волокнистою структурою. В іншому випадку, зелень просто пройде по організму «транзитом» (не перетравившись до кінця), і засвоїти всі мікроелементи не вийде. На жаль, ми вже звикли так ретельно жувати. Блендер, по суті, саме «ретельно пережовує» траву. До речі, я рекомендую не доводити ідею до крайності – обов'язково жуйте хоч щось тверде! Вчіться жувати довше та максимально ретельно! Тоді не доведеться користуватися ще одним винаходом Вікторії - "тренажером" для зубів, необхідним для підтримки їх у робочому стані)). Окрім загальної користі для здоров'я, зелені коктейлі допомагають виліковувати безліч хвороб, знизити вагу (або підвищити, якщо це потрібно). До речі, багато сироїдів дуже худі, особливо спочатку. Просто організм не відразу пристосовується отримувати всі мікроелементи із сирої їжі. (Варена їжа, може, тому так і називається,що вона, по суті, вже перетравлена заздалегідь ...) Вживання коктейлів дозволяє сироїдам швидко нормалізувати вагу.
Ще кілька рецептів із книги Вікторії Бутенка, на прохання бажаючих.
Зелений коктейль «Ракетне паливо» від Вікторії Бутенка:
дві склянки зеленого або червоного винограду без кісточок, три золоті ківі, очищений один стиглий апельсин, один невеликий лист алое віра, п'ять листків червоного салату, дві чашки води.
Смузі (коктейль) від родини Вікторії Бутенка:
листя шпинату, вода, ананас та одне манго.
листя шпинату, один огірок, стебла селери, кінза, вода, сіль за бажанням.
Коктейль із кальцієм для зубів та кісток:
два помідори і великий пучок листя кульбаб, вода, сіль за бажанням.
листя салату, кавун.
листя салату, одна чашка червоного винограду, один середній апельсин, банан, вода.
одна чашка натурального яблучного соку, банан, одне манго, один маленький шматочок алое, будь-яка зелень, вода.
стебла селери, дві чашки свіжих ягід (не заморожених), банан, вода.
Ранковий коктейль від Вікторії Бутенка:
чотири пучки листя кульбаб, два стебла селери, невеликий шматочок імбиру, два персики, половинка ананаса.
Ранковий коктейль із паростків гороху
паростки гороху перемішати у блендері з водою.
Рецепт коктейлю від Марини Гладких:
три очищені апельсини перемішати в блендері з невеликим шматочком імбиру.
Коктейль зі шпинатом та листям кульбаби
100 гр. листя шпинату, стільки ж листя кульбаби, 3 банани, 2 чашки води. Все змішати у блендері і готове!
Зелений коктейль із крес-салату:
100 гр. крес-салату, один банан, чашка води.
Зелений коктейльоздоровчий
-листя зеленого салату, -одне яблуко, -два банани, -листя селери, -один маленький шматочок алое віра, -вода, -багато кохання. Добре перемішати в блендері, поділитися з оточуючими, загадати бажання і випити))
Зелений коктейль Весняний
З найбільшою радістю берете зелене листя шпинату, додаєте кілька листочків м'яти, проростків соняшнику, води, і разом із 2 ківі, яблуком та бананом перемішуєте в блендері. Із захопленням пригощаєте оточуючих і випиваєте))
Коктейль обідній (поживний) з пророщеним машем
Ми самі придумали із чоловіком рецепт
пророщений маш, 2 солодкі перці, 1 огірок, 2 часточки часнику, зелень, сіль за бажанням, кефір.
Все змішати, залити кефіром і перемішати у блендері. Коктейль виходить ситний, більше 1 склянки не вип'єш. Саме те, що потрібно для обіду!
Як проростити маш
Купуєте маш, заливаєте водою і ставите в темне і тепле місце, через 12 годин маш вже видно маленькі паростки, ще залишити ще на 12 годин він стане "кудлатим" ... але це кому як подобається.