Зелений чай чим корисніший, як заварювати, цілющі властивості
Шанувальники зеленого чаю не тільки п'ють його як цілющий та чудовий напій, але ще їдять, роблять з нього ванни та застосовують у косметології.Зелений чай, на думку багатьох експертів, є панацей від багатьох різних хвороб.
Історія появи
Сама історія виникнення зеленого чаю дивовижна та незвичайна. Вважається, що ще 3 тис. до н.е. у чан із киплячою водою, що призначався для одного з могутніх імператорів, впало кілька листочків зеленого чаю, які були зірвані вітром із гілки та долетіли до ставки правителя. Імператор та його наближені спробували отриманий напій і були вражені таким чуттєвим ароматом та смаком.
Вперше в Україну зелений чай було привезено з Монголії у XVI столітті. У середині 1689 р. наша країна підписала договір з Китаєм на постачання зеленого чаю, проте жителям тодішньої України більше припав до душі чорний чай, а зелений був тимчасово забутий. До середини ХХ століття в результаті моди, що спалахнула на Схід і східні традиції, зелений чай став популярним.
В даний час популярність зеленому чаю надає його особливої властивості, що допомагає при схудненні. Вчені довели, що цей напій сприяє виведенню з організму токсинів і впливає на прискорення процесів метаболізму. Як результат, калорії згоряють, і фігура набуває бажаних контурів. Більш того, зелений чай гасить апетит за рахунок вмісту кофеїну.
Крім усього іншого, зелений чай корисний не тільки тим, хто худне, але і всім людям, які стежать за своїм здоров'ям. За даними експертів, цей напій містить антиоксиданти, що борються зі збільшенням в організмі людини вільних радикалів, що сприяють передчасному старінню і захворюванням серцево-судинної системи. Крім того,зелений чай допоможе у боротьбі з утворенням тромбів та онкологічних пухлин, у нормалізації артеріального тиску, вплине на еластичність судин і роботу щитовидної залози.
Як заварювати зелений чай
При заварці чаю не варто забувати, що вода повинна бути гарячою (90 гр.), але ніяк не окропом, інакше смак і аромат пропаде. Листочки не повинні тіснитися в чайнику, половини чайної ложечки цілком вистачить на 200 г чашку. Заливати гарячу воду в чайник необхідно три етапи, по одній третини з перервою в дві-три хвилини. Також знавці рекомендують вилити з чайника половину рідини, частину, що залишилася, ще раз розбавити, так як це надає витончений аромат і дозволяє відчути незабутній букет смаку. Чого ж робити не рекомендується, так це додавати в чай цукровий пісок чи молоко, краще збагатити смак напою лимоном та медом.
Варто відзначити, що зелений і чорний чай виготовляється з однакового чайного листа, різниця полягає лише в технології обробки. Зелений піддають легкому тепловому впливу, сприяючи збереженню хімічного складу натурального чайного листа і знищуючи корисні вітаміни А, груп В, К, Р, PP.
Види зеленого чаю
В даний час у світі налічується 4 різновиди зеленого чаю. Найдорожчим і найкращим вважається крупнолистовий. Дрібнолистовий чай обійдеться покупцеві дешевше, тому що у нього слабовиражений смак і аромат. Третій вид - порошковий, знайти його дуже важко, тому що зазвичай він використовується в чайних церемоніях. Плитковий зелений чай застосовується лише у специфічних рецептах національної екзотики.
Насамкінець варто відзначити, що зловживати зеленим (втім, як і чорним) чаєм не рекомендується через вміст у нихкофеїну, що негативно впливає на організм, викликаючи швидке звикання до стимуляції. Фахівці радять вживати в день 2-4 чашки зеленого чаю протягом кількох років, щоб помітити стійкий результат чарівної дії.